張銘源窯烤麵包 「舞麥者」間接引爆「胖達人」酵母都是天然的|上下游News&Market,【一步一腳印】記者紓壓麵包窯,基隆暖暖的麵包小舖自家造柴燒窯烤出用心,山度窯烤麵包,張源銘,張源銘|Facebook,張源銘從人生轉彎處看見新風景,張源銘／三色辮子麵包抓住春天尾巴|元氣網,張源銘／京都麵包|元氣網,張源銘／京都麵包|元氣網,張源銘／京都麵包｜享受樂活-元氣網,張源銘：你的每一口麵包，將決定未來的樣貌-觀點同不同,窯烤三色吐司登國際烘焙月曆,窯烤麵包-張銘源在s102030405@SiteTag,美麗三色吐司登上國際烘焙月曆舞麥窯讓本土食材發光|上下游...,舞麥窯...
窯烤麵包因口感綿密軟嫩，含水性十足，為近年來線上購物的新興熱門商品，【山度窯烤麵包】參考顧客的建議，現在也將窯烤麵包提供線上訂購服務，讓喜愛窯烤麵包的顧客也能一嚐我們驕傲、與眾不同的窯烤麵包！
能想到最早引起我注意的，大概就是鶯歌陶瓷博物館假日限定的窯烤麵包。老實說，因為食量小、加上不喜也懶得處理隔夜麵包的關係，所以很多時候雖然我會跟著風潮去排名店，順便寫寫分享，但更多的時候，我比較偏愛...
既然燃起找麵包窯的欲望，當下再上網查一下周邊，發現竟有窯烤麵包店，那是一定要去的。搭了公車再走長長的一段路，結果有點失望，因為窯烤好像是噱頭，真正窯烤的麵包並不多，大多是電窯烤的，那巨大且引人目光...
每次陪太太回娘家必來買，這次吃到草莓胡桃麵包，真的很驚艷，在麵包扎實的氣室中，看的見新鮮草莓留下的自然粉色痕跡及香味，店內的空間充滿著麵團及天然內餡散發出令人舒服的特殊自然香氣，目前知道的麵包店，...
每次陪太太回娘家必來買，這次吃到草莓胡桃麵包，真的很驚艷，在麵包扎實的氣室中，看的見新鮮草莓留下的自然粉色痕跡及香味，店內的空間充滿著麵團及天然內餡散發出令人舒服的特殊自然香氣，目前知道的麵包店，...
比如，窯烤麵包不會有木柴香。大家應該去了解，麵包窯和比薩窯是不一樣的設計，一個是明火，一個是利用餘溫。烤比薩時，爐內木柴還在燒著；烤麵包使用的卻是爐子的餘溫，在麵團送入爐前，爐內已經打掃清理乾淨了...
總覺得善變的春天天氣還有一絲感覺，清晨五點就已天光。麵包窯的窗外是就是聳立的小山丘，見不到從地平線升起的溫柔太陽。到了八點多，太陽在30度斜角的山丘上露臉...
「舞麥窯」不只是窯烤麵包「是全穀物、全野生酵母麵包」舞麥窯一開始並非從窯烤開始，因為我們知道窯烤是最容易上手的部分，而且只關係著口感，當然遠紅外線是有益健康。但關係營養與健康主要是自磨全穀物麵粉及...
SiteTag>六六逛台灣>窯烤麵包-張銘源的標籤以下網站含有窯烤麵包-張銘源標籤的相關熱門網頁六六逛台灣六六逛台灣[更多]以下是第1~1筆，共有1筆資料1熱門度天然酵母製作的全穀物窯烤麵包|六六逛台灣...
會寫出《舞麥》一書，在烘焙世界自稱「舞麥者」的張源銘，除了自養酵母、蓋窯烤麵包，他還買了一台大石磨，自磨全穀物麵粉。因為國內雖然有大公司進口全穀粒麵粉，不過他擔心，全穀物麵粉應包含麥麩及胚芽，而胚...
舞麥窯官網：http://www.waltzbread.url.tw/Facebook粉絲專頁：舞麥窯地址：基隆市暖暖區暖暖街281巷2號電話：0919-948269營業時間：週二～週 ...
舞麥窯WuMaibrickovenbakery，Nuannuan,T'Ai-Wan,Taiwan。20185個讚·...窯烤麵包的香氣，非常迷人.JennieWu...終於吃到舞麥窯麵包！果然真的很好吃 ...
舞麥窯WuMaibrickovenbakery...追求天然、本土、養生的手作窯烤麵包店...當過國小老師做記者又喜歡吃迷上老麵麵包，自己蓋了座大磚窯並養酵母磨麵粉做麵包.
圖／張源銘（舞麥者）我因為想學做麵包才開始到國外自助旅行，在國外自助...既然燃起找麵包窯的欲望，當下再上網查一下周邊，發現竟有窯烤麵包 ...
訂購資訊-：麵包訂購單/下載+每日出爐口味、舞麥窯的7月的休日+小暑假、如何到達舞麥窯台北、如何到達舞麥窯暖暖、當日宅急便(基隆市、台北市、新北市、桃園市)
「舞麥窯」不只是窯烤麵包「是全穀物、全野生酵母麵包」舞麥窯一開始並非從窯烤開始，因為我們知道窯烤是最容易上手的部分，而且只關係著口感，當然遠紅外線是 ...
麵包用粉、糙米與麵包、家鄉阿伯的鳳梨田、好的食物投入的不只是精力，還有許多用心-南投中寮炭焙桂圓乾、細全麥米契大圓麵包.
舞麥者的故事要從十年前說起，「那時候，我在網路上結識了麵包窯宗師Alan...他毫不藏私地告訴我興建麵包窯的技巧、做天然酵母的方法，烤麵包的技術。...張源銘帶回了一張由AlanScott親手設計的麵包窯設計圖，以...
大約一年多前就有人跟我大力推薦過這家位在花蓮縣吉安鄉的「美美里信窯烘焙」，說它的麵包成功結合在地的食材，而且還有窯烤的...
看書學做麵包，做全自養酵母，不添加的窯烤麵包。著有「舞麥！麵包師的12堂課」等兩本書。還在努力學習中！????.在舞麥窯WuMaibrickovenbakery擔任打雜組組長.
2023年5月1日—南投縣中寮鄉人，台北市立師專畢業，教過陽明山國小，卅歲考上聯合報記者，待過澎湖和基隆。看書學做麵包，做全自養酵母，不添加的窯烤麵包。著有「舞麥！
2017年2月14日—十年前張源銘在網路上結識了麵包窯宗師AlanScott，幾封信件往來後便飛去澳洲奧特蘭拜訪他，學了建窯技巧、做天然酵母方法、烤麵包技術後，帶著設計圖回台 ...
2016年3月28日—基隆暖暖素以多雨著稱，而以餘溫來烘焙的窯烤麵包店選在這裡落腳，也讓我們由心底升起溫醇的暖意。在與張源銘訪談前，我們已先從架上的麵包感受到沉甸甸、 ...
2020年12月11日—店主張源銘說，自己是用最古老的方式製作麵包，整個流程約要16小時。最初始並非想做麵包，而是要試作老麵饅頭，結果接觸到自養酵母後，他興趣大增，特地跑 ...
2013年9月29日—窯烤麵包達人張源銘：「因為我都用天然食材，(奶油)下去是一個干擾，這個東西你吃大概是這樣子，干擾後會降低、會搶味，把味道搶走，麵包店只要一烤出來， ...
2015年8月24日—搭了公車再走長長的一段路，結果有點失望，因為窯烤好像是噱頭，真正窯烤的麵包並不多，大多是電窯烤的，那巨大且引人目光的窯倒有點像是裝飾品了。