＜鳳山區 韓式料理＞高雄美食 2024

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姜虎東678白丁烤肉店2號店 / 地址：高雄市鳳山區文濱路131號 / 營業時間：11:30 - 14:00、17:30-21:30 / 電話：(07)-7801769 / 平均：$500~800 / 粉絲團[1]

姜虎東白丁烤肉來高雄囉！帶來原汁原味的韓國烤肉，兩種不同的烤網，精心的烤出肉的各自特色。多種小菜上桌，體現韓國人的熱情，在韓國，讓客人吃不飽是丟人的事，還有，記得飯不要自己吃、酒不要自己倒，快來姜虎東開心的吃飯聊天吧！

▲姜虎東是韓國知名主持人，整個人好有喜感呀。

▲可愛的漫畫，畫出了台灣各個名勝景點。

▲全球的姜虎東

▲目前有推出套餐系列，很划算哦！

▲商業午餐系列

▲店內的空間很寬敝，有點像工業風，但白色的磁磚跟原木桌椅又有點復古，但又不老氣，我喜歡這樣子的設計。

▲座位上或左右都會有這樣子一包東西，仔細一看，原來是面紙盒啦。

▲濕紙巾上也都有可愛的娃娃。

▲坐定位後，小菜不停的端上，泡菜、蜜地瓜、韭菜餅、拌豆腐。竟然還有蜜地瓜，也太酷了吧，多吃一些吧~

▲用韓式辣醬去拌豆芽，在韓國的店家，都會備上好幾種小菜招待，在首爾最少都四、五樣小菜招待，而在比較鄉下的地區，有時候都會附上十種小菜，甚至在全羅道地區，點個豆腐鍋，還會出現二十種小菜擺滿桌情況，讓我不禁懷疑是來吃小菜還是來吃主餐的。

▲洋蔥、生菜等等也都陸續上桌，韓國料理重視五色五味，五味就是酸、甜、苦、辣、鹹、五色就是綠、紅、黑、白、黃，很重視菜色的均衡，是很養生的民族。

▲個人調味料，有青紅辣椒、蘿蔔、洋蔥、芥末調成的，很特別哦，淡淡的醬香，還有植物的芳香。

▲放好碳火後，在圓周圍有分成三格，一格是用來烤雞蛋的、一格是起司玉米、一格是放洋蔥跟蒜片的。

▲雪花牛799元。美麗的油脂分布在肉上，猶如美麗的雪花，因此而得名~

▲說實話，以前我都覺得韓式烤肉，都是把肉放在鐵板上煎，一點都不細膩。後來慢慢才知道，比較用心的店家，對於不同的肉種、不同的調味方式，是用不同的烤架來料理。在姜虎東還有一本烤肉秘笈，來教你怎麼烤，好吧！多學習別人的優點，不要蒙上眼睛裝做看不見，自己才會進步呀。

▲去筋並熟成的雪花牛，雖然貴，但真的很值得一試呀，是牛肉界中的萊斯萊斯，看我都吃的口齒不清了。分佈均勻的油花，呈現大理石紋的豐富油花，肉汁多，烤過後散發出來的香味真是人間極品呀！

▲雪花豬肉(299元)。每塊修成手掌般大小尺寸，長的很像鮪魚肚吧，哈~

▲豬肉最適合煎的赤赤的，去掉多餘的油脂，肉帶點焦香，味道清爽有嚼勁。

▲這時候烤肉架旁的煎蛋已經熟了，可以吃囉！

▲我們都直接湯匙挖來吃，享受著燙口的熱度，蛋液有加入高湯，吃起來更顯鮮美。

▲炒海鮮(280元)

▲海鮮用韓式辣醬拌炒過後，加上煮完馬上冰鎮過後的麵線，清新脫俗的學生妹與妖艷動人的辣妹組組合。

▲海鮮蔥餅(255元)

▲裡面有蝦仁跟花枝條，蔥段超級多的，綠綠的一整片，還有一點紅紅的辣椒，沾上一點點鹹味的醬油就很美味了。

▲調味豬排肉309元。

▲來自韓國原汁原味的口味，連在台灣的韓國人吃的都要流淚了~~

▲而且韓國的醃肉不只用醬油，還有加上各種水果跟蔬菜去醃，有水梨、蘋果、洋蔥、花生粉之類的，要醃兩、三天，所以都是限量供應滴~~

▲烤好囉，再剪成一小塊。

▲事前調味過的肉，韓國稱之為「藥念」（yang-nyeom)，能讓肉吃起來更有層次的變化哦！

▲當然，也可以包著生菜吃哦！也是一級棒的啦。

▲石鍋豬肉拌飯(250元)。姜虎東除了烤肉外，也有多種韓式料理，拌飯系列就有好幾款了，飯上面有七、八種食材，美麗的向圓心併排著。接下來說時遲，那時快，服務人員就拿起兩把湯匙，快速的來回攪拌著，均勻的將食材拌入飯中~

▲韓國拌飯的由來，是說朝鮮時代，祭拜完祖先後，主祭者會將豐富的食材分送給參與者，但為了公平均分，就把食材都切成細未，和飯一起放入大鍋中拌勻的作法，這種「神人共食」的儀式，韓文中稱之為「飲福」，也是提日文所謂的「直會」。(資料來源：八田靖史)

▲泡菜部隊鍋(219元)。在韓國的拉麵，不像日本是生麵現煮的拉麵，是速食的拉麵，聽說韓國一個人一年可以吃掉多達75包，可見速食拉麵已經深植在韓國的飲食文化中了，另外還附上白飯，可以跟黃豆芽、海苔拌勻來吃。

▲部隊鍋裡面有泡菜、熱狗、午餐肉等西式食材會去熬煮的火鍋，完完全全韓式調味作法。

▲裡面竟然還有餃子耶，這餃子也滿好吃的，肉很鮮甜，出乎我的意料之外。

▲餐中當然少不了一些酒精助興囉，馬格利酒是一種韓國的傳統酒，這系列的馬格利酒還有各種水果填加，附上長得像碗的專用杯子，豪邁的大口喝酒吧。馬格利的原文是「粗濾」，喝起來像小米酒，甜甜的這樣，

▲另外這瓶真露也是常出現在韓國的餐桌上，三次蒸餾過的燒酒，一般是倒進小酒杯後直接乾了，不兌水或冰塊，由大米搭配甘薯釀造而成，口感清爽，還帶著一點點甘薯的香氣。喝到最後，我還把泡菜泡在真露酒內(右下)，也是有不同的滋味。

最後補上菜單給大家參考唷！