＜麥田金老師的解密烘焙:糖果＞麥田金老師的解密烘焙：糖果 2024

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也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。專研烘焙的麥田金老師，首次在書中解析各種糖果製作的精華，從糖的種類開始介紹起，告訴你糖果硬度與糖漿溫度的相對關係。「糖漿溫度」是糖果的口感關鍵，溫度會影響含水率

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麥田金老師的解密烘焙：糖果,作者:麥田金,出版社:麥浩斯,ISBN:9789864081004.

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