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2021/12/25
ireneslife[1]
雲躲豬的這各名稱實在是很特別，據說是新年菜的雲躲豬料理方式：先準備一個大餐盤，準備一鍋滾水，將萵苣洗乾淨再川燙好鋪設於盤上，將一盒雲躲豬放入後開至中火，待雲躲豬浮起後1分鐘撈起再漂亮的擺放在鋪好萵苣的盤上。
盤中先用川燙過後的青江菜鋪底，然後用了雞蛋與三色蔬菜加水勾芡後淋在煮熟的雲躲豬上，顏色看起來挺多彩的。
內餡採用活菌豬絞肉與蝦米、洋蔥、醬油、冰糖、胡椒和祖傳香料秘方等製成，香鹹夠味！與一般吃到整陀的絞肉很不同，有些像是肉燥飯上淋的那種肉燥，超級香！重口味的Irene覺得可以接受，吃的較清淡的朋友可能會覺得過鹹。
傳統鹹湯圓的料理方法也不難，水滾後將傳統美味鹹湯圓放入開至中火，待湯圓浮起後3分鐘後即可撈起，加入些青菜就是一碗好吃的鹹湯圓！
鹹湯圓吃起來跟雲躲豬差不多，只是外型是圓的，口感比較軟一點，不過一樣可口。
無敵瓜仔肉的豬肉是用採用活菌豬的後腿肉和夾心肉部分的全瘦絞肉，店家現場採購，絕不採取絞好送來的肉品，讓顧客吃的安心。
食用方法很簡單，前一晚從冷凍取出置於冷藏後，然後用湯匙挖成球狀或自己喜歡的形狀，然後蒸熟即可。 蒸的時間是從水蒸氣冒出的時候開始算25分鐘即可，如用電鍋蒸的話則是在無敵瓜仔肉的容器外加2杯的水。 已經調味的很夠味的瓜仔肉，實在的口感就像獅子頭般的扎實，甚至更實在感，口感也很有嚼勁，吃的出新鮮的豬肉滋味。 由於柏拉圖美食秉持著新鮮的原則，所以都是等顧客下單才會去採買食材，純手工製作沒有現貨可以馬上提供，所以一般下訂後會等上三~四天左右，不過這樣的品質要求讓人吃的更安心。柏拉圖愛合購網址http://www.ihergo.com/store/gonfly5209
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第一次在柏拉圖的部落格看到雲躲豬傳統美味手工包饀鹹湯圓的標題，第一念頭是好奇，哇！！到底是什麼樣的東東可以讓人這麼自豪？？因為好奇，所以看下去，對柏拉圖想推廣...
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2010年5月17日—第二篇來自於柏拉圖的手工鹹湯圓vs雲躲豬因為邦邦麻喜歡吃道地古早味的吃法所以準備了以下材料:胛心肉、香菇、韭菜、芹菜未、香菜、胡椒粉詢問過 ...
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感謝圖友柏拉圖提供此機會讓邦邦麻能親自品嚐這美味！這次收到有3種不同商品...下篇:雲躲豬鹹湯圓待續....................更多有關於活菌豬的資訊請看以下介紹 ...
2020年11月28日—...豬內臟阻蘇貞昌報告·金門勸酒令／剪魚尾背後有典故道盡年輕人下南洋打拚心酸史.【文章轉載請註明出處】.側翼·同溫層·意見自由市場·起身困難、 ...
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2010年5月17日—皮是糯米做的，QQ軟軟的，裏面的饀看得出來的有豬絞肉，蝦米，洋蒽，最特別的是味道超濃的，很像拌粽子的配料抄剛起來的味道，可以聞到濃濃的醬油和洋蒽， ...
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今天呢，要跟你們介紹圖友柏拉圖家的無敵美食＞ˇ＜首先是＂無敵瓜仔肉＂，千萬別小看這瓜仔肉，這瓜仔肉可是用大名鼎鼎的活菌豬的全瘦肉（後 ...
您的日記『超美味的無敵瓜仔肉/雲躲豬/鹹湯圓（送8000酷幣）』上首頁的今日熱門日記喔!今天呢，要跟你們介紹圖友柏拉圖家的無敵美食＞ˇ＜
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...豬，上回吃過了良心豬家的粽子·柏拉圖的雲躲豬傳統美味手工包饀鹹湯圓試吃體驗·2010-05-17幸好二者的作法類似，這次做起來更是駕輕就熟，唯一不同的是鹹湯圓要再加油 ...
日本符號、顏文字，很多唷！舉例:又發新文章拐巴幣了~～(ﾉﾟﾟ)ﾉ-原本有整理好不過巴哈不能貼只能放網頁去看~XD這是原本的，很亂自己挑一些特別可愛的第一個