＜巴薩．小弄 Passage Café＞[廣宣][食記]台北南京敦化巴薩.小弄Café @ 台北小胖子的部落格 2024

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(文末有提供餐廳專屬優惠訊息)

品嘗日期：2014.06.08

最近不知道為何常常前往小巨蛋附近用餐，可能是因為羨慕附近的居住環境吧

而今天正好有一個晚餐的邀約，於是我們全家人就一同前往位在巷弄間的歐式小館品嘗用餐

巴薩.小弄Café就藏身在敦化國中附近的巷弄裡頭，門口看起來低調簡單卻帶有溫馨高雅的風格

淺綠色的外牆和周遭的建築十分融和而不會太過突兀，有種高級料理餐廳的感覺

特別設計過的餐廳logo感覺還蠻有法樂琪這類法國中高價位餐廳的風格

走進店裡首先映入眼簾的是一個小前院，非常適合放鬆以及休息

可以遮風蔽雨卻又是半開放式的空間讓人可以在此享受安靜的氣氛

室內區一進門會先看到開闊的空間以及開放式的廚房和吧檯，整個環境不像一般的歐陸小館給人擁擠的感覺

沒有擺放太多的座椅讓走到空間都可以有一定程度的延伸

開放式的廚房讓人用起餐來十分安心，所有的材料和烹煮過程都是可受檢驗的

室內區的另一側則像是家庭的布置風格，壁爐、磚牆以及白色牆壁，搭配上木頭桌椅和牆上的展示品

就像是家裡的餐廳一樣，三五好友一起用餐溫馨也很讓人放鬆

此外還有精心設計成客廳感覺得沙發區，簡單的布置卻讓人有一種回到家的輕鬆自在感覺

在此和三五好友小酌一杯以及品嘗下午茶都是一件讓人愉快的事情

如果端坐在吧檯區也可以直接和老闆有親密的互動，一口啤口，一口美食是多麼棒的享受

而整家店不時也會有一些展覽可以觀賞瀏覽，可說是另外一種眼睛的美食饗宴

菜單部分則比較隨興一些，利用夾板和紙張搭配而成方便店家更換菜色

這邊餐點從單點的開胃菜、沙拉和湯

到主餐義大利麵、燉飯和排餐等正統的各式歐陸料理，所有的主食也都可以選擇附餐

從麵包、例湯、沙拉和飲料之間四選二，加價的話則可以在多選擇更多種類

所有的菜色也都有註明主要的食材，因此不吃牛、不吃雞的朋友也不用擔心不小心吃到不該吃的

此外也有提供一些紅白酒以及比利時啤酒等等，非常適合三五好友來此小酌聊天一番

由於店家沒有加收服務費的關係，因此餐具和醬料都必須自助取用

今日例湯：洋芋蔬菜巧達湯

外觀看起來像是常見的蔬菜濃湯，聞起來奶油香氣很重，一口喝下去濃郁的奶香和蔬菜的清甜融合在一起

沒以意料中的油膩感反而帶有清爽自然的口感，加上鹹度適中，蠻好喝的

佛卡夏麵包搭配義大利油醋醬

店家自製的佛卡夏麵包一上桌就可以聞到濃濃的香料香氣

稍稍烤過的麵包外酥內紮實，咬起來Q軟有嚼勁帶著濃郁的麥香，三大片的份量讓人十分滿足

油醋醬則調配比外頭常見的濃稠許多，義大利紅酒醋和橄欖油調和的十分順口，口味稍微偏酸

我姊覺得搭配麵包一起吃十分美味，可以直接品嘗到最天然簡單的口味

套餐凱薩沙拉

外觀看起來就像是一般常見的凱薩沙拉，但口味上比起來較不鹹並且帶有一股較重的甜味

沙拉醬和蘿蔓葉混合的十分均勻，吃起來不會給人醬太多的感覺

此外麵包也比外面來的紮實且麥香十分濃郁，咬起來不會太脆態應搭配上培根和起司個人覺得十分美味

尼斯沙拉

有著許多蔬菜以及鮪魚和水煮蛋，最後在拌上鯷魚醬，看起來色彩鮮豔且熱量也不高，讓人食指大動

整個沙拉吃起來有比較重的鮪魚和鯷魚味，鹹度搭配上生菜一起吃十分剛好，加上一點點的酸味

和口感豐富的生菜，清爽不油膩，而特別的是水煮蛋十分Q彈，蛋白有一點糖心蛋的感覺在，個人很喜歡

蒜香臘腸蛤蜊

蛤蜊先用白酒大蒜等炒過後放在碗上去烤過在上桌，有點西班牙風味的感覺

最特別的是底下還有一顆蛋在底層，因此所有的精華和蛋都會融合在一起

蛤蜊吃起來非常的鮮甜，可說是個人近期在台灣吃到最好吃新鮮的蛤蜊了(和幾天前的名店相比好吃太多)

鮮嫩多汁，而底下的蛋更是一絕，鬆軟的帶完全將蛤蜊的鮮美給吸收進去

沒有太多的調味可以吃出海鮮的清甜，湯汁更是精華中的精華，這時如果能有一碗飯那該有多好呢？

香煎松阪豬佐焦糖蘋果

這可算是店家的招牌菜色之一，紮實的松阪豬搭配上切片的焦糖蘋果佐以簡單的醬汁和蔬菜丁

將豬肉和蘋果一起咬下，豬肉吃起來比一般的松阪豬油脂來的厚上許多，口感也比較沒這樣紮實

搭配上吃起來香脆多汁但是卻偏酸的焦糖蘋果(個人覺得不甜)，反而兩者的口味比想像中搭

微酸的口感讓油脂的油膩度完全感受不到反而帶出豬肉的鮮甜，一脆一紮實的口感讓層次比想像中豐富

蘋果的香氣最後擇會充滿整個口腔之中，沒有太多的調味就可以吃出食材的鮮美，好吃

巴薩紅酒燉牛肉佐鴨油煎馬鈴薯

一上桌馬上就被紅酒燉牛肉的大份量給嚇到了，滿滿的牛肉搭配上一整顆的馬鈴薯讓人十分驚艷

紅酒墩牛肉的醬濃郁淡雅，肉汁、紅酒和調味料完美結合口味單吃也不會讓人覺得太鹹

裡頭的牛肉有兩種牛肩和牛腩，口感吃起來也會有一些不同，分別為紮實有肉感以及軟嫩有油脂的不同口感

鴨油煎馬鈴薯個人吃不太出來跟一般油有合不同，不過旁邊有點焦香紮實，中間則有一點偏脆的口感

只搭配上義大利香料沒有其他任何的調味，搭配紅酒牛肉一起吃比想像中搭，沒想到除了飯配馬鈴薯也很棒

牛肝菌野菇燉飯

這邊的燉飯比起一般外面來說醬汁收的十分乾淨，原本以為米粒會沒有完整吸附湯汁

但一口咬下卻完全不會有這種感覺，整盤燉飯是個人吃過最清爽的一家，奶味和鹹度都比較淡一些

因此像是菇類的口味和胡椒則就相對比較明顯一些，而口感是道地的義大利偏硬的米心口感，好吃

雖然說口味比較淡一些，不過隨著一口一口越吃口味也會變得比較恰到好處一些

而且因為這樣所以一個人吃到最後並不會覺得太油膩且需要喝很多水，反而可以吃出食材本身的鮮度

義式陳醋鴨胸麵

橄欖油清炒的義大利麵類，簡單的菇、甜椒搭配上鴨胸，份量同樣是比想像中多上許多

麵吃起來是中間偏硬有麵心的口感，個人十分喜歡，口味上比燉飯來的更清淡一些

不過因為有陳醋的關係，因此帶有淡淡的醋香，如果習慣吃重口味的奶醬或是紅醬可能會不太習慣

鴨肉非常的紮實，雖然不會太硬但是較有嚼勁，個人覺得相較起來比較普通一些

美式咖啡

這邊的飲料無論是咖啡或是紅茶都是現點現煮的，口味也是個人喜歡的帶點偏苦的口味

雖然不到專業咖啡店的水準，但事實上也還是蠻不錯的

整體而言整家店如同店家想要追求的方向，在味道上有著天然為主不加粉等堅持

因此口味相較外頭店家來說是比較清淡的，餐點的c/p值都十分不錯，環境也非常有氣氛

是一間值得大家品嘗看看和一般的歐陸料理有何不同的店家，私心大推紅酒燉牛肉，十分好吃

P.S. 只要三人以上前往店家用餐，並說明你是台北小胖子的粉絲

      就可以免費得到開胃菜：香料炒磨菇乙份

店名：巴薩‧小弄Café

地址：台北市敦化北路50巷20號

電話：02 2778 0667

營業時間：二-日11:30~22:00 周一公休