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本場博多の味(九州原汁原味)--博多もつ鍋 やまや(yamaya牛腸鍋) (是居酒屋嗎? 我想算吧!) Yamaya火鍋，只使用精心挑選的國內牛腸。淋上大量的牛脂，足以出來咬微甜，鮮味請享受質感。 小腸已表示，國內100%之最美味的使用。 這就是為什麼傳播甜度和風味在口中，奶油的味道。 不可抗拒嚼紋理和溫和 Puruppuru！(以上,不太通順之中文,來自日本官網之google翻譯)
博多もつ鍋 やまや(yamaya牛腸鍋)地址：台北市台北市忠孝東路四段216巷32弄12號1樓電話：(02)2778-8876營業時間：11:00-14:00 (一~五) 11:00-16:00(六.日) / 17:00-22:00 (週一休)日本官網：http://www.y-shokukobo.com/index.html http://www.yamaya.com/index.shtml[1][2]
* * * * * * * * * *
這間yamaya
是我與黑粒粒遭遇悲淒故事那天的發現
一天
咱們兩人打算來去東區216巷27弄的某間日式居酒屋
沒想到那間店無禮沒水準又沒衛生
氣到我們兩個簡直要吐血了
飢寒交迫的咱倆
我們只得用力的找其他地方覓食
經過這裡
溫暖的空間傳來陣陣溫厚豚骨的牛腸鍋香氣
但那天晚上八點半整間客滿沒有位子
等我們吃完小吃回來，九點四十他們已經準備要打烊了
(((回來後才發現，這間博多もつ鍋 やまや其實才開幕不到一個月耶!!!))
但濃厚的香氣，讓咱們兩個一直回味不已...
決定趁著大年初四姊妹來聚會時大快朵頤一番
好特別的門唷!!!
直接可以穿透看到裡面去
(((不知道打烊時會是什麼樣子耶....)))
門口掛著的大大的燈籠
我很喜歡這張
有種窺視的感覺，妙不可言
進到屋內
依舊是日式的氛圍
幾個姊妹圍著鍋聊天，有種溫暖的感覺
牆上掛了幾張書法
介紹博多もつ鍋(牛腸鍋)
看沒有懂....
素雅簡樸的MENU
有一頁是介紹やまや(yamaya)這間店
上回來的時候店長有跟我們說
やまや(yamaya)在日本原本是做明太子的
後來開了餐廳，賣博多もつ鍋及與明太子有關的定食及小菜
這間店無論裝潢、擺飾、菜單、菜色....
都是原汁原味從日本移植過來的
我為什麼覺得這裡也算居酒屋咧??
因為他們酒的種類也算不少....
雖然...我一直覺得喝酒與吃火鍋不太配....
而且也有小菜與刺身、沙拉等
來下酒不錯!!!!
鍋有三種
もつ鍋(牛腸鍋)、壽喜燒與涮涮鍋(SHABUSHABU)
咱們當然是點夢想以久的もつ鍋(牛腸鍋)啦!!!!
不過這もつ鍋(牛腸鍋)分為醬油與味噌口味兩種
咱們姊妹可是吃重鹹的，選味噌應該沒錯!!!!
二人以上開鍋 (1人份$500)
其實只要點鍋就有牛腸及綜合蔬菜
不過還是可以加點，一份$160
最後像可以像日本人一樣來個博多細麵($70)或雜炊($110)
厚實有質感的日式餐具
調味罐兒
聽說左邊那玩意兒叫柚子芥末醬，我們沒吃...
右邊的是辣椒，黑粒粒說一點也不辣....
《玉極閣BAR梅子酒》與《玉極閣BAR柚子酒》 (均$220)
(((超淡~很難喝!!!)))
下回我要點燒酌或清酒.....
先來的是《やまや(yamaya)沙拉》 ($170)
上面脆脆的好像是炸過的麵條
裡面還有小蝦子與蕃茄、洋蔥，不錯吃!!!
店長推薦我們必吃的
《明太玉子燒》($200)
看起來真是鮮嫩欲滴呀....
而且店長一直跟我們說要加白飯一起吃
超好吃的
於是咱們又點了一碗白飯($65)
玉子燒十分鬆軟，與日本口味相同，偏甜!!!
配上明太子及白飯在一起吃是挺美味的啦!!!
(((靠腰!!!現在才發現一碗白飯$65，嚇死倫~)))
(((雖然是日本米很不錯吃....)))
(((最氣的是咱們還沒吃一半...早知道這麼貴,死也要吞下去....)))
(((不然也應該要幫這頂級白飯拍張特寫...我原本想白飯一碗公有什麼好拍的...)))
店長推薦第二彈
《明太風炸雞塊》($200)
吃不太出來有明太子的味道
只覺得這股特殊的風味
皮脆，肉鮮嫩還有肉汁，不賴!!!
重頭戲來了
《博多もつ鍋(牛腸鍋)》二人份 ($1,000)
這滿滿一大鍋好驚人
點火後
讓它慢慢咕嚕咕嚕的滾一滾.....
可以看到有高麗菜、牛腸(不是牛肉唷!!!)、長長的牛蒡絲、韭菜
少許辣椒粒
還有鍋外的兩粒豆腐
煮了一會兒
消下去了很多....
店員來幫我們攪拌一下
加入豆腐
完成~
牛腸吃起來QQ的，一點也不腥
最主要是豚骨的湯頭吸收了蔬菜的味道，十分香醇
而且有很多蔬菜，吃起來很健康!!!
真的還蠻好吃....
吃飽後來個甜點
本來要點杏仁豆腐的，老闆說剛好賣完
退而求其次，點個《抹茶冰淇淋》($130)
很香醇濃郁，正統的日式風味
...
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地址：台北市內湖區港墘路82巷9號1樓
電話：02-8751-9987