火頭工 Abaker'sdiary（烤箱邊的故事）::隨意窩Xuite日誌,博客來-火頭工說麵包、做麵包、吃麵包,博客來-火頭工說麵包、做麵包、吃麵包(電子書),火頭工做麵包：用科學方法學做健康麵包-線上教學課程,火頭工做麵包：與酵母共舞，設計專屬配方-線上教學課程,火頭工吳家麟新書《與酵母共舞》分享食譜與麵包坊營運啟發,火頭工說麵包、做麵包、吃麵包,火頭工說麵包、做麵包、吃麵包-複刻古老的老麵技術，回歸原始自然又...,火頭工說麵包、做麵包、吃麵包（3）|吳家麟|聯經出版公司|大紀元,火頭工部落格的滿月蛋糕@Abaker'sdiary（烤箱邊的...
在《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》一書裡，作者火頭工主張不使用人工添加物、用低溫長時間自然發酵的方式製作麵包，並且以麵包、分享、在地化 ...
火頭工在一家小得不能再小、連招牌都快看不到的烘焙店工作，老闆娘是老闆，火頭工在店裏的角色是長工，主要工作是製作麵包、蛋糕，這是一家很溫馨的小店，烤箱 ...
書名：火頭工說麵包、做麵包、吃麵包，語言：繁體中文，ISBN：9789570849356，頁數：240，出版社：聯經出版公司，作者：吳家麟，出版 ...
火頭工的麵包製作課程，帶你從烘焙的科學原理，掌握麵包製作的訣竅。課程將教你六款麵包的製作方式，並分享經營社區麵包店的獨門心法，為自己和身邊的人製作美味又健康 ...
掌握製作麵包的關鍵「酵母」！阿段烘焙的火頭工吳師傅，帶你認識酵母與麵團的特性，揭開麵包「氣孔組織」與「表皮口感」的神秘面紗。更親自示範十款具代表性的歐式麵包 ...
2021年6月23日—繼第一本《火頭工說麵包、做麵包、吃麵包》，從歷史、製作、飲食文化的各種角度，有系統地介紹麵包，帶領大家走進麵包世界後，《與酵母共舞》更進一步 ...
讀火頭工的文章有一段時間了，發現他的文字好大半不講麵包，但往底蘊探去，卻又無處不麵包：在火頭工眼裡，麵包不只是麵包，是音樂、是藝術、是東西文化、是歷史長河中餵養 ...
華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！麵包的製作有理性有感性，整個神奇的製作過程是藝術、 ...
火頭工說麵包、做麵包、吃麵包（3）.作者：吳家麟.來自工藝麵包師傅的麵包，只有水、鹽、麵粉、老麵四個單純的元素，每當產品出爐的時候，空氣中 ...
火頭工的部落格滿月了。火頭工的部落個滿月了，如果進入幼兒園是5嵗，那麽火頭工還有4年11個月，可以讀幼兒園。。。火頭工，加油！前途是光明的、道路是曲折的 ...
2017年5月17日—資深麵包職人吳家麟，擁有追根究柢的科學家性格，主張不使用人工添加物、用低溫長時間自然發酵的方式製作麵包，以麵包、分享、在地化三元素， ...
把抽屜裏頭的一堆咚咚，全丟進箱底封存起來。。。。讓記憶塵封。。。。歸去來！悟已往之不諫，知來者之可追；實迷途其未遠，覺今是而昨非。舟遙遙以輕揚，風飄飄而 ...
華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！麵…
華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！麵…
本書《與酵母共舞》是火頭工第二本麵包書，不再是科學的麵包製作，而是從科學邁向人文，教你如何做出一顆屬於自己的麵包。火頭工開宗明義強調，本書並非時下流行的創意麵包 ...
火頭工的部落格已經搬家完成了，新的網址為：http://blog.xuite.net/philipwuhl/twblog.