＜原店新蘭灣 POOZ＞POOZ新蘭灣柴燒窯烤披薩 2024

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在POOZ，專門出產美味的披薩。

    在台東，有諸多美味的小吃，也有風味絕佳的原住民餐，但是總感覺少了甚麼東西。

    經過三秒鐘的深思後，沒錯，這些年來已經深入各城鄉的義式餐點似乎在台東比較少見，讓愛吃西式料理的我們少了一味。

    不過，世事無絕對，今天晚餐就跟大家介紹一間在台東小有名氣的POOZ新蘭灣柴燒窯烤披薩，順便來回味美味披薩的味道。

    POOZ店家不在台東市區內，但也離市區不遠，隸屬卑南鄉，就在海岸公路旁，十分鐘車程閉著眼睛(大誤，就算用導航加跟車也請瞪大眼)就立馬開到。

戶外的大招牌，POOZ，那個Z有點乘浪飛起的感覺。

店家外觀，屬於半開放(除了那堵矮牆外)空間，夏天很適合看浪，冬天很適合吹風。

店內的布置，走極簡風(台東都是類似...)，個性派的裝潢。

用柴薪堆疊而起的主梁柱，看了很驚人。

    POOZ原本位於都蘭村內，2015年夏天才搬到現在的富山村，這邊靠著山、靠著海，搬到這邊來就跟馬利諾廚房的老大衛一般，會愛上這邊的土地，被它給融化，身身戀上它，那種美好與單純。

    店內裝潢簡單，充滿了個性感，感覺就是由任性的衝浪人開的小店，哈哈，還真的有發現衝浪板喔！

對不對，店內角落還有夜店等級的設備，用Fireball火球來場桌足賽。

甚麼都有，拉雜的個性，自製棉花糖時間。

木桌椅，想必是老闆一釘一錘的手做成果。

看到沒，是去年聖誕節的塑膠杯雪人升級版，太有創意。

牆上的照片，想必是老闆或是旅人的一段段回憶。

每一個角落，都有他獨特的韻味。

    我們抵達的時候，天色已暗，店內客人不多，但熱情的老闆娘仍微笑的招待著我們，親切地回答我們的問題。

    在POOZ，專門提供的是現點現做的手工披薩，所以客人多的時候要稍等片刻，不過這種等待的感覺想必讓人分外的享受。

    我們這天速度倒是很快，玉米濃湯正在幫我們驅寒，披薩就上桌了，原來寒流還是有好處，客人會比較少，ㄎㄎㄎ。

說是柴燒窯烤，當然有自建大窯。

正面看窯烤，很驚人，熊熊的爐火，有著熊熊的好味道。

調味盒，善用各式小創意百搭而成。

連點餐單，都是簡單的一張，各式口味都到齊了。

    對了，看到剛剛的大窯嗎？據說是老闆專門請花蓮的師傅來幫忙架設的，高溫烘烤下的披薩，是絕對美味啊！

    而且，不只有窯烤，窯烤兩大元素中另一項的木材也是老闆去山中撿拾而來，其中以龍眼木居多，柴燒出的味道，那種淡淡的優雅香，又是一重的美味。

餐點全景，有披薩、佛卡夏跟濃湯，總覺得跟木桌好搭。

店家招待的玉米濃湯，絕不是罐頭玉米，十足的香濃，唯一可惜的就是用免洗餐具。

大家猜不出來這個爆蛋是啥吧！答案是...佛卡夏(原味)($40)。

    其實，我們也猜不出來，最後是根據點菜單確認，這麼澎的佛卡夏，內部是中空的，有點薄皮麵包的口感，柴燒威力蔓延中。

    當然，如果要堅持說這不是佛卡夏也行，反正就是口感很戚，帶著麵團香，沾起湯汁很適合的一團東西。

蝦威夷($169)，屬於青醬系列，爽口的餅皮跟有彈性的蝦子，總合成絕妙的滋味，海味很夠喔。

窯烤的魅力，就是這麼薄，這麼脆，這麼不規則的爽口。

    每一口的脆度都有著微妙的差異，不是微波爐的均勻一致，而是任性的窯烤，真的好有南義的豪邁。

另一份的海鮮總匯($189)，當然海味更夠，還帶著鳳梨的甜香，酸甜香鮮都在一起了。

POOZ提供的披薩不大片(跟烤窯大小有關還是配合紙盤大小就不得而知了)，但是夠美味，餡料也很扎實豐富。

跟老闆娘打探過，披薩上的起司混合了兩、三種，多層次的口感讓人不會膩口。

最後還吃了老闆招待的戀戀蘋果披薩，本來對甜味披薩不太愛，但手藝果然是關鍵，有點甜酸還很適合呢。

    大家都說，來到POOZ就是會很自在，沒有束縛，POOZ提供的餐點也是有種單純的美味，下次經過花東海岸公路，就在卑南鄉富山村有間美味的披薩等著大家喔！

    另外，披薩的麵糰都是當天現做，羅勒也是當天摘取，賣完就沒了，所以該甚麼時間來大家知道了吧！呵呵呵。

POOZ新蘭灣柴燒窯烤披薩 (11:00~19:30/周二休)

台東縣卑南鄉富山村12鄰杉原24-1號 (089-281-551)

https://www.facebook.com/poozpizza[1]

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