＜串場 kushi bar 串場居酒屋＞串場居酒屋(忠孝店)‧直搗東區串燒大本營，只有好吃和超好吃之分的燒烤 ... 2024

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沒有極限的老饕團再次相約，這次是來個下班後的居酒屋之旅!!!!

約在交通方便的台北東區 無人不知無人不曉的 串場居酒屋，

舉凡食尚玩家和各大美食節目的常客無誤

串場在台北共有三間分店，這次造訪的是忠孝店唷~

居酒屋要是不擁擠就不叫居酒屋了，而且還要夠吵XD

暖暖的黃光就要讓你和辦公室的日光燈區分開來!!!!

忠孝店並不大，加上搖滾吧檯區的位子應該40人左右~

以下是取自店家FB[1]的清晰菜單~不只是燒烤和酒類，

沙拉、串炸和墊胃主食類都有唷!!!

每桌都擺有店家招待的毛豆，等待美食前的開胃好物~

不消一會兒，冷菜上桌囉~龍蝦沙拉捲($180/份)。

不太確定這樣是幾份，但不便宜就是哩!!!! 

新鮮的蘿蔓生菜上有美乃滋沙拉，佐以鮮豔魚卵，色澤極美!!!

是真的吃到冰涼嫩嫩的龍蝦肉喔，就著脆口生菜搭配很清爽~

酥炸綜合雞軟骨($160/份)，下酒下汽水都行!!!!

炸得相當不油膩的雞軟骨，裹著金黃酥香的薄薄脆皮超誘人，

就是這種邪惡的油炸功夫會讓人停不下來地狂吃啊~

可以擠些切半檸檬，酸酸的原汁和雞軟骨真是天作之合!!!!

露西是覺得軟骨本人有點稍硬，要是能再帶Q勁一點會更優~

和牛牛小排($180/串)，牛小排已經夠嚇人，還是和牛!!!!

外層撒上白芝麻提味，帶有微焦不苦的正字烤痕，

咬下後是約莫5-7分熟的軟嫩度，原汁原味的好juicy啊

怎麼可以忘了松阪豬($75/串)哩~看外觀真的會讚嘆師傅的燒烤功力啊!!!!

肉質精實的松阪豬瘦而不柴，絕對沒有咬不斷的問題，

比起豬肉的其他部位更有嚼勁，吃起來好彈牙啊!!!

表面帶點酥酥脆脆的油亮，但完全沒有三層肉的肥膩感，

涮嘴到不行的整串，推薦要試試店家的這款無敵松阪豬啊!!!!

很特別的水蓮牛肉捲($90/串)，乍看之下差點以為是培根蔥肉捲之類的哩~

使用的是較薄的牛肉片，燒烤後顏色帶點深褐色，但不至於過焦，

沒在客氣的水蓮把牛肉片撐起鼓鼓的模樣好可愛呀!!!

捲入大把的脆口水蓮後，讓肉汁來點蔬菜清甜提味，

整串的吃起來很有層次，沒想到水蓮也能和串燒搭上一腳哩~

一上桌馬上吸引眾人目光的蔥蔥雞腿肉($70/串)，

這蔥量的厚度已經完全把雞腿肉淹沒啦!!!!!

露西有點害怕一口吃這麼多的蔥(怕味道很嗆欸~)，鼓起勇氣咬了一口，

結果出乎意料地好吃，沒有令人害怕的嗆味~完全是杞人憂天了!!!!

蔥的品質好讚啊，入口後是一致的甜香，如果閉眼吃的話應該猜不出這是蔥!!!!

拆成小塊後讓大家更好分食，也更好搶奪

不老的雞腿肉好嫩，無疑是雞肉界的新秀~

夾起一抹甜蔥和一塊雞腿肉，這道蔥蔥雞腿肉獲得老饕團一片讚聲啊

用炸物牛蒡天婦羅($120/份)來做個中場休息(這算哪門子休息!!!!)~

另外旁邊附有白椒鹽粉可以酌量沾取，但露西個人愛原味吃!!!!

跟常見的魚漿甜不辣不同，咬下去吃的出絲絲的牛蒡存在，

不過這道要趁熱吃，冷掉後炸衣會有點韌度比較不好咬喔。

終於來個比較像是中場的食物，帶葉玉米筍($90/份)~

最喜歡這種連葉帶絲的玉黍薯原始造型，感覺就是產地直達~

玉米筍本身品質夠優，光是水煮川燙一下就很甜啊

賣相堪稱女神等級的鮭魚親子串($130/份)，

把粉嫩鮭魚肉裹成串炸不說，還豪氣放上渾圓飽滿的鮭魚卵，

這種神等級的親子組合是要逼死誰啊(減肥再見~)!!!!!

每串不偏心地擺上滿到不能再滿的鮭魚卵，幾乎都快要跌出來了!!!!

這鮭魚卵真的又大又透，完全是咬下去會噗啾爆發的多汁噢~

鮭魚串炸得酥酥香香，咬下時齒間都會發出喀滋的清脆聲哩~

沒有油耗味的好吃炸物，非常推薦來串場不要錯過這位美女啊!!!

鮮嫩的鮭魚肉完好地被包在酥脆外套裡，

即使熟透，但魚肉的鮮美多汁都沒有離開!!!!!

軟嫩的程度就像是在吃現煎上桌的鮭魚一般，實在太青~

本來露西還盼望著誰吃不完可以多分一杯羹，無奈全秒殺

鯖魚一夜干($280/份)，居酒屋好壞的指標性人物!!!!

經過時間這把刀淬煉而成的鯖魚，待入味風乾後再燒烤至熟，

光這麼大尾的澎湃外表就先打敗不少一夜干哩!!!!

鯖魚的腥味幾乎不見，取而代之的是燒烤後的陣陣炭火香，

取下魚肉時都是完好如初的整塊，要是肉質不夠好可是會碎碎的唷!!!

在魚刺幾乎沒有的貼心處理下，又是在一陣搶奪中剩下空盤

天哪~聽到店員說這是起司竹輪($65/串)，露西精神都來了!!!!!

關鍵「起司」兩個字像是蠻牛一樣

圓餅狀的竹輪串炸像是大金幣一般，另附有微甜的日式醬汁唷~

圓弧狀的外型好飽滿，都不會炸到黑黑焦焦的，

師傅的炸物籃應該設了不少鬧鐘吧，太會炸了啦~~

新鮮的竹輪，也就是魚漿製品(露西的最愛)~

中間塞進乳黃色的起司，讓魚漿多了乳化的奶香味，完全不奇怪!!!!

雖然不是火鍋那種爆漿起司球，但在居酒屋能吃到這款已經心滿意足啊

地雞炭火串燒($75/串)，店家看不下去我們一群人笨拙地把竹籤抽開，

直接貼心服務，去竹籤上桌哩，搞得很像熱炒欸

地雞就是俗稱的放山雞啦，有運動的咕咕雞肉質好紮實，

油脂即使不多也依然不會烤得太過頭唷~

醬燒牛肋條($90/串)，這盤是四串的分量，同樣也去竹籤了XD

感覺超像是夜市骰子牛，但美味程度當然是十倍以上(講話超浮誇~)

有些牛肉外表一不小心就會烤得又老又焦，這盤完全通過考驗，

來自美國的肥厚肋條透著討喜的粉色，就是要跟客人說「我很軟嫩~」

搭著旁邊的鮮甜青蔥，不需多說，渾然天成的美味在嘴裡爆開~

吃完這盤會把胃口養大，以後很難再去買夜市骰子牛了呀!!!!