＜阿益自製蕎麥涼麵＞【食記2014】高雄鳳山．阿益自製外省麵 日本風味！手工蕎麥綠藻涼麵 ... 2024

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有沒有覺得最近南台灣陷入烤爐中，中午熱到吃不下，這時吃涼麵

最爽了，咩咩推薦鳳山的阿益自製外省麵，店家手工自製的麵條，

健康好吃又不添加防腐劑喔！

阿益自製外省麵除了有蕎麥涼麵、綠藻涼麵可選擇外，一般麵店會

有的普通麵條、板條、米粉、米苔目，這通通都吃的到。

吃蕎麥對身體的保健之道，對高血壓、冠心病、糖尿病都有保健作用。

吃綠藻對身體的免疫系統有調整體質、排便順暢等好處。

阿益自製外省麵提供免費的紫菜湯，還有蔥花、特製辣油讓顧客無限

使用，但切記勿浪費喔！

●  柴魚紫菜湯：

免費的湯品一點都不馬虎，湯頭十分清甜，加上蔥花更顯提味。

●  涼拌牛蒡絲   $20：

牛蒡絲整體吃起口味偏鹹，有點小雷的涼拌小菜。

●  涼拌干貝唇   $20 ：

干貝唇放的並不多，洋蔥吃起來非常鮮甜，而且不會有辛辣感。

●  紅糟肉   $30：

因為來訪阿益自製麵店已經好幾回合，每次必點的紅糟肉沒有一次吃到

是現炸的，店家好像習慣先炸起來放涼備用。

雖然非現炸口感，但吃起來口感也不會很油膩，紅糟很入味、好吃。

●  麻醬乾麵   $35：

我家老公每來必吃的乾麵，麻醬味非常道地又香濃，讚喔！

●  日式綠藻涼麵   $75：

因綠藻富含多種的營養素，這次就點給婆婆享用，咩咩小試一口發現

其實綠藻涼麵單吃與蕎麥涼麵一樣沒啥特殊味道，只是養生路線不同

而已。

♥  涼麵的食用方式：

將青蔥、海苔絲、蘿蔔泥放入店家的特調柴魚醬汁，攪拌均勻後再挾取

適量的涼麵以杯就口，OH MY GOD！好有日本風味喔！

●  日式蕎麥涼麵   $55：

店家連擺盤也不馬虎，完全讓你不用飛日本，也吃的到新鮮的涼麵。

●  日式蕎麥涼麵   $55：

將醬汁調完後再將麵條放入其中攪和一下，沒想到店家的麵條是冰涼

的，和風醬汁不會死鹹反而很清爽，建議多加點哇沙米，更好吃。

├後記┤：

別看阿益自製麵店的涼麵好像小小一份份量不多，但其實像咩咩這種

大食怪型都還有點吃不完，應該是免費的湯喝太多了，哈哈。

├營業時間┤：

上午10：00 ~ 晚上21：00

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