＜黃牛肉麵＞【西北風試吃】清真黃牛肉麵。不是教徒也會愛上的牛肉銷魂餃 2024

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下班後吃到這麼純的牛肉水餃，姐的精神都來了清真黃牛肉麵館的斷句應該是：清真、黃牛肉麵館表示老闆是有虔誠信仰的人，店內飲食完全符合清真食物規範，非教徒在這裡也能吃得很開心

(本篇照片由地球人生活[1]拍攝，更多照片請點相簿[2])

菜單有簡單清楚版，也有整本圖文版詳細介紹價位就是一般麵點店的價錢肉類只有牛肉，主食就是麵、水餃、餅，再加上一些燙青菜跟小菜

先來碗最豐富的紅燒牛三寶牛筋牛肉牛雜，蔥多肉多，紅通通的湯頭先聲奪人牛筋Q彈得像舌頭，雖然很想稀哩呼嚕大口吃，但是一不小心就會咬到自己的舌頭

蔥鮮多汁，麵條稍寬偏厚有咬勁，鮮紅的湯頭並不辣，有著淡淡肉香，

紅燒吃完換清燉，清燉三寶：牛肉牛筋牛雜蔥花一樣給得大方，湯頭浮著一層黃黃的油，但是喝起來一點也不膩切成薄片的牛肉因為冷氣太強很快就涼了牛肉片雖薄，不柴不老牛氣十足

喜歡牛肉味的十分適合點清燉系列，一碗三寶多種口感，選擇障礙者的救星

吃牛肉麵不能沒有酸菜，滿到尖出來的一大缽看了就好安心這缽酸菜不過鹹無雜味，脆脆的口感完全善盡搭配牛肉麵的職責榮獲牛肉麵好友標章一枚

這盤小菜不得了，簡直就是夏日小清新--涼拌大頭菜絲酸酸甜甜帶點蒜味，加上芫荽，清新中又帶著性感難怪老闆要推薦，不得了啊

如果大頭菜絲是陳綺貞，牛肉水餃就是瑪麗蓮夢露皮Q餡飽滿，肉感十足咬開餃子肉汁噴發的瞬間，腦海會重現夢露裙子飛起來的經典畫面

就算涼了肉汁還是汩汩流出，整顆吃掉，更能感受水餃飽嘴的程度

水餃本身牛肉香氣濃郁，不用沾醬也很涮嘴

自己加點的口袋餅夾肉，酥脆的薄麵餅夾了跟牛肉麵一樣的牛肉片跟蔥花，配上一顆煎蛋跟一點點醬油膏，口感豐富飽滿又不會太乾

肉香+蛋香，如果只吃一份是滿足不了我的

老闆是虔誠的教徒，清真黃牛肉麵館是經過清真協會認證，食物的處理及烹調完全符合教義，重視食材處理的人來這裡很能吃得安心

清真食物(Halal Food)：阿拉伯文，表示符合可蘭經飲食方針的食物，除了經文上規定不可食用的食物之外，可蘭經認為所有的動物都應受到尊重，所以為了生存的屠宰都以此為目標進行。

食話食說：拿到清真認證的餐廳反而更能讓人安心，對於相同價位的店家來說，這裡相對窗明几淨(不過冷氣十分強，十分冷)嗜吃牛肉的人會愛上這裡，整張菜單就是牛個不停，牛肉味濃郁，怕肉味的人可能要斟酌一下。最驚豔的是牛肉水餃，與一般水餃相比，不只是肉類的差異而已，幾乎沒有菜的口感，調味也完全不同，愛吃肉的人也會愛上這顆水餃。很可惜下班的時候牛肉煎餃已經賣完了，吃了水餃也讓人對煎餃充滿期待。

清真黃牛肉麵館營業時間：10:30-20:00電話：(02)2331-8203地址：台北市延平南路23號(捷運西門站4號出口約7分鐘)

References 地球人生活 (zxcb628.pixnet.net) 相簿 (betapanel.pixnet.cc)