＜Ratio Coffee＞「食記」台北。南港區－Ratio Coffee Roasters。自家烘焙咖啡x 每日手作 ... 2024

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地址：台北市富康街５號

電話：02-2766-0138

項目：Espresso、手沖咖啡、冰釀咖啡、茶、可可、茶與純手工製作蛋糕及餅乾

價位：１００～１６０元（內用低消為一杯飲品，內用續杯第二杯八折）

營業時間：Am 10:00 ~ Pm 18:00（每週一公休）

商家網址：Ratio Coffee Roasters。FacebookRatio Coffee Roasters。Instagram[1][2]

無線網路：有（提供插座，假日無法提供）

鄰近捷運站：南港展覽館五號出口步行五分鐘。

附註：・平日可訂位，週末假日現場候位。・遇客滿時，座位將限時1.5小時，未客滿不受限制。・若有需要訂購整顆蛋糕請於三天前於臉書私訊訂購。・可攜帶寵物，但需要使用牽繩或是提籠以免打擾臨桌客人。・週末蛋糕品項選擇會比平日多喲！・甜點外帶可享有九折優惠！

↑「Ratio Coffee」

【Ratio Coffee[3]】起源於南京東路五段小巷內，還記得那夢想起步的模樣帥氣老闆Stanley負責烘豆以及咖啡相關，美女闆娘布丁則是堅持親手製作所有蛋糕經歷過時間的洗鍊，留下的不僅是經驗累積，還有更多顧客的口碑支持即使搬移來到距離原址有段距離的南港擴大營業，依舊有許多老顧客登門上前造訪喲！

↑「Ratio Coffee」

【Ratio Coffee】位在靜謐住宅區，招牌雖低調但門口充滿綠意又明亮，必定不會錯過距離捷運南港展覽館站五號出口，步行僅約五分鐘的時間，對於捷運族來說相當便利跟我一樣開車的人兒也不用擔心，週邊有許多停車格可以停放，車位不會太難找喲！ 

↑「Ratio Coffee」 

外頭又濕又冷的，這天氣實在讓人凍到骨子裡的難受暖暖的店內加上溫馨的氛圍，著實與外面形成強烈對比呀！  

↑「Ratio Coffee」

迎面而來的是製作咖啡的吧台，後方忙碌的工作區也可窺探一二。

↑「座位」

店內座位約有五桌，平日造訪可以不限時地好好享受美好的空間提供無線網路與插座也都是有的，但假日人潮較多便無法使用插座囉！ 

↑「飲料單」

先來看看飲料單吧！有三種不同的板子擺在櫃檯前方。 

↑「飲料單」

除了自家烘焙的咖啡豆所製作的飲品外，還有茶、可可與鮮奶茶可選。 

↑「飲料單」

Ratio Coffee特地製作了詳盡介紹，可以挑選想要的咖啡豆若跟我一樣對咖啡浩瀚依舊無頭緒的，也可以請專業的老闆或闆娘介紹喲！

↑「外帶」

所有飲品蛋糕皆可外帶，價格上較優惠。 

↑「點心黑板」

自製的蛋糕每天種類都會略有不同，即使天天造訪也沒問題喲！種類由檸檬塔、提拉米蘇、巧克力蛋糕、起司蛋糕、生乳酪與戚風蛋糕做變化大部份時間供應四至五款蛋糕，週末人潮多時也會備有較多的選擇今天造訪是平日的午後，雖然品項較少，但都是我愛的草莓加抹茶的組合呀！  

↑「蛋糕櫃」

單看小黑板還是拿不定主意的話，就直接到蛋糕櫃內挑選吧！每一種看起來都超級好吃～全部都想來一塊呀！！

↑「飲用水」

一旁備有自取的飲用水。  

↑「產品」

除了飲品與蛋糕外，也有販售自家的咖啡豆與掛耳包。 

↑「產品」

另外也有販售的自製小餅乾喲！

↑「杯子」

若喜歡Ratio Coffee杯子溫潤厚實的手感，也可以買回家延續感受。 

↑「證書」

架上的三張證書也都是Stanley跟布丁不斷要求自我進修的認證。分別是：- SCAA Certified Golden Cup Technician- SCA Coffee Taster Level 1- SCA Roaster Level 1

↑「拿鐵」１３０元

前陣子忙到天翻地覆，終於有個什麼也不用想的寧靜片刻午後看著奶泡在寬口杯上呈現蓬鬆弧度，上頭細緻奶泡與漂亮拉花實在療癒呀！使用嘉明鮮乳搭配特選咖啡豆，喝起來口感相當滑順呢！  

↑「美式咖啡」１００元

美女闆娘布丁幫我挑選了哥斯大黎加托布希莊園蜜處理淺烘焙的咖啡豆口感是熱帶水果的甜感，對於不喜歡酸味的我來說很是適合呢！ 

↑「咖啡豆」

若有喜歡的咖啡豆也可以訂購。

↑「宇治抹茶草莓戚風」１６０元

今天的下午茶就選擇“宇治抹茶草莓戚風”吧！無論是蛋糕體或是鮮奶油，全部都是闆娘自製蛋糕體吃來蓬鬆柔軟，鮮奶油即使吃到最後一點也不膩口香氣十足的宇治抹茶粉搭配時令香甜草莓，實在太幸福惹！ 

↑「工作台」

吃完了香醇咖啡搭配美味的蛋糕，繼續蛇到工作區找闆娘玩耍囉！不只販售的咖啡與蛋糕相當用心，就連工作區都維持地相當乾淨整潔。 

↑「烘豆機」

工作區的角落放著亮黃色的烘豆機。

↑「烘豆機」

正好目睹烘豆的過程，好榮幸呀！

↑「Stanley & 布丁」

正在幫預定蛋糕的客人做最後的裝飾點綴。 

↑「金箔」

請問闆娘...蛋糕撒金箔會不會太奢華豪氣呀？！  

↑「製作」

這每一個製作步驟都是很費工的呀！

↑「抹茶蛋糕」

原本的抹茶蛋糕就已經令人垂涎欲滴，點綴金箔又更為加分呀！ 

↑「蛋糕」

完美主義的布丁對於每個蛋糕都是相當堅持的！送到客人手前，不忘替自己製作的成品拍照留念。   

↑「娃娃」

在櫃檯上看到超級惟妙惟肖的店狗娃娃陶藝品，超級可愛耶！ 

↑「娃娃」

最後送上店狗本尊娃娃的照片一張～ 

後記：

從咖啡蛋糕到環境，每個環節都可以感受到【Ratio Coffee】注重的細節要求

平日來造訪比較能享受悠閒的空間環境，週末來則是有較多的蛋糕選擇喲！

最後不忘幫闆娘宣傳一下，若是需要訂購整顆蛋糕，必須於三天前預定呀！

否則依照闆娘的完美要求，實在是會為了蛋糕累壞身體～愛注意鵝！

圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ

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