＜麻豆大碗刨冰＞麻豆冰店 2024

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台南麻豆冰店不少，這天選擇一間不少麻豆在地朋友推薦的店家「林家剉冰」，店裡環境沒有華麗的裝潢，但是衛生部分老闆似乎還算蠻重視的，剉冰的配料之中，這天選了芋頭、地瓜、粉圓、粉粿、珍珠、大紅豆，其中五十咩還蠻愛他們家的芋頭，吃起來粉透帶有澱粉的香甜，地瓜也煮的透心，伴隨著本身香味，還有粉圓Q彈、粉粿滑彈帶Q ，大紅豆也有煮透心，每個配料該Q的Q、該粉的粉讓人一整碗吃完大滿足。

麻豆林家剉冰是之前製作「麻豆美食口袋名單[1]」蒐集表時，得到的口袋名單之一，聽說他們冰便宜大碗，而料也煮得不錯，所以就挑了一天和朋友走訪，林家剉冰位於麻豆市場附近的小巷子裡，若是經過時沒有注意的話，其實招牌不怎麼顯眼，蠻容易就錯過了，由於巷弄有點小，這天在附近停好車後，用步行的前往，林家剉冰店面不大，店裡外面大約有4~5張桌子提供客人內用，大約有20個座位。

入店後先來去點餐吧，先到櫃台右方盛放煮料的地方跟老闆選料，店裡環境稍微陳舊沒有太多的裝潢，但感覺老闆有認真維持整潔，選料區域除了有加上罩子之外，老闆本身還有帶防飛沫的口罩，以一般小店而言，似乎算是還蠻注意衛生的部分。

這天五十咩走訪時有以下配料，大約有10多種配料好選擇，店裡沒有限定說只能選擇幾道，若是每個都想吃的話就選擇綜合吧!

林家剉冰菜單如下，照片是2018下半年拍的，當時配料任選不限樣數是40元，應該老闆在份量上會自己抓，額外再加果醬、煉乳、花生的話需要加5元，【糖水】則有三種好選，分別是黑糖、鳳梨糖、焦糖可以選搭。

到了冬天的話，還會有熱的甜湯可以選擇，燒仙草、桂圓湯、紅豆湯。

選完配料後，最後老闆會問說要加什麼糖水，糖水有三種好選，這天我們加的是鳳梨糖。

挖歐，黑褐色的糖水看起來好像很誘人欸!

最後終於入手拉，配料都在剉冰裡面，所以什麼都拍不到…，剉冰表面吸收糖水，全部都沾染上一層黃褐色的外衣，飄散出來冰冷冽的蒸氣裡面夾帶著糖水的香味，鳳梨糖吃起來帶點鳳梨酸香伴隨甜味，只不過好像五十咩還是習慣吃一般的糖水，下次再訪應該會選擇黑糖或是焦糖。