＜惠比壽食堂＞【日本私路小景點】函館站旁的惠比壽食堂@ 創意市集出版:: 痞客邦 2024

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漫走教堂建築群：函館

夏天，讓沙米再次想起了北海道。

色彩繽紛的富良野花田、綠意盎然的美瑛、壯麗溫泉自然奇景的登別，還有洋溢異國風情的函館。

北海道，一個和日本其他地方截然不同的國土，日本人又稱為「北國」，因為從前這裡是阿伊努族的根，是他們的家鄉。

如果看地圖，你會發現北海道好像稍稍和東北分離，就像離開了母親的孩子成家立業，有了自己的家園。所以，到了北海道，你會嗅到一點日本的味道，可是又會發現和日本好像不一樣，彷彿骨子裡有性格的因子存在。

從札幌出發到函館，車程約3小時，3小時對這個生於香港的沙米來說，確是很漫長的旅程，因為香港地方小，車程長的話也是一個多小時而已。

因為7點前要出門，所以不能享用飯店的早餐，空著肚子啟程，只有到車站時買個飯糰和牛奶，這是沙米一人旅行的輕便早餐。

★計畫好火車班次才是王道一個人的旅程，如果遇上長途的車程，一定要規劃好，尤其是北海道的幅員較大，在交通上可要多加注意！在網路上查閱班次，適合的班次只有兩班，一班是7:00的特急スーパー北斗2號，於10:11抵達函館，接著的一班是7:30的特急スーパー北斗4號，於11:13抵達函館。別小看這只相差30分鐘的班次，實際到達時間相差了1小時。

因為首站要前往大沼公園的緣故，所以一定要爭取時間，反正都要很早起床了，就決定7:00的班次。

兩個班次之所以有1小時的差別，關鍵就是中途停站，7:00班次的中途站應該比7:30少一點。如果利用火車遊玩北海道，沙米認為最刺激莫過於此，因為火車的種類變化多端，只要錯過這一班次的話，再等下一班說不定至少要1小時。據說，東北的火車還更刺激！

如果從日本東北的青森到北海道，坐火車出發，最先到達的地方就是有「世界三大夜景」之稱的函館。

如果從最近北海道的青森坐火車出發，必須經過青函海底隧道（之後將會有新幹線通車，往後從東京用陸路前往的時間可能更快），車程須約2小時左右。

也有從東京出發的寢台列車，即是說需要在火車上留宿，沙米一直很想坐一次看看，這是很特別的旅行方式。而這條青函海底隧道，就是連接孩子和母親的緣線。

日本大概在明治初年收回函館，因為在1868年榎本武揚佔領當時稱為「箱館」的函館（函館的日語為はこだて，而はこ在日語中的意思是「箱子」），遭改名為「蝦夷共和國」，至1869年才歸還函館，並正式改名為「函館」。

函館從前是北海道的一個與外國通商的港口，因此，受到外國文化的影響更深，這包括了中國。據說日本拉麵起源於函館，由中國人傳進來，並在日本各地發揚光大。由於函館三面環海，海鮮當然非常肥美！

由於是個港口，多國人士在這裡經商交流，所以來到函館會感受到一種與眾不同的異國風情。

★庶民海鮮丼食堂每次去到函館，沙米必會光顧最愛的「惠比壽食堂」。

這個食堂在函館車站旁，一出車站的右手邊，在「どんぶり橫丁市場」正門的旁邊，位置非常容易找到。每次跟友人提起函館，又或者剛好寫到介紹函館的文章，很自然的就會想起這裡。

選擇惠比壽食堂，是因為網友大力推薦這裡既新鮮又便宜的海鮮丼。

翻開菜單，色彩繽紛的海鮮丼，菜色之多令人眼花瞭亂。這裡的裝潢非常簡單，沙米一直認為「食堂」應該是坐滿居住在這裡的老鄰居，在這附近工作的人也是常客，沒有特別的陳列，只有簡單的桌椅，沒有花俏的餐具，卻又是那麼的平易近人。

店員看到常來光顧的客人，二話不說就走到面前寒暄幾句，客人不用看菜單，店員只會問一句：「跟平常一樣，要OO丼是嗎？」店員跟熟客就是這樣的心有靈犀，甚有默契。

在香港，要吃一頓新鮮又美味的海鮮丼，動輒要200多元港幣，老實說，不能經常吃的，而且都是從老遠的日本運來，新鮮度也會大打折扣。

日本人是個很團結的民族，他們都會把最好的東西留給自己人享用，這就是令沙米深深佩服的地方。至於有人會說，東京的築地也可以吃呀！但東京租金跟薪水都相當高，要吃一客海鮮丼，價錢也跟香港差不多，只是品質比香港的好。

從菜單上看，剛開始以為自己眼花，吃一客包括海膽、蟹和大甜蝦海鮮丼，只要1470日圓。去一般的連鎖壽司店，吃一頓很普通的也不只這個價錢。

有人好奇，為什麼不去函館朝市那邊吃？

因為函館朝市已經是個徹徹底底的觀光區，餐廳都非常遊客化了，反而惠比壽食堂這邊，大部份光顧的都是本地人。

翻了幾次菜單，最後還是會點一客海膽、帶子和鮭魚末的海鮮丼，也不過是1300日圓。

這裡有專為吃海鮮丼而調配的醬油，淋一點在飯中，吃下去有種非常幸福的感覺，像是一種加了魔法的醬油。海膽鮮甜無比，跟沙米那次在南三陸吃到的海膽又是兩種截然不同的味道。定食還附上一碗店家自製的海帶味噌湯，這一頓簡簡單單卻又非常滿足！

參觀資訊：惠比壽食堂  地址：函館市若松町9-16電話：0138-23-1602營業時間：6:00～18:00／6:00～20:00（夏天）前往方法：JR函館站步行1分鐘，出函館站右手邊網址：http://www8.ncv.ne.jp/~evisuya/[1]

本文出自：《日本私路小旅行：沙米旅日美好散策[2]》

作者：沙米

出版社：、PCuSER