＜淨水琉璃睡蓮主題館＞宜蘭頭城淨水琉璃睡蓮生態館- 蓮花餐 2024

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因為來到宜蘭, 當然不能忘記先查詢覓食的地點, 去年到宜蘭渡假時就有瀏覽到頭城這邊有一家專賣蓮花藝術餐的餐廳, 這次又特別的訂位, 為得就是一睹睡蓮藝術餐的真面目,

淨水琉璃睡蓮生態館除了提供睡蓮藝術餐外, 還有生技保養品、生態導覽活動, 所以說來這邊不僅可以享用天然的蓮花餐, 還可以來一趟睡蓮生態之旅, 我個人覺得很特別也很好奇, 當然就是非來不可 .

淨水琉璃睡蓮生態館地址: 宜蘭縣頭城鎮青雲路二段240巷5號電話:03-9789998/9777799 Web: http://www.digarts.com.tw/water-lily/[1]

來到淨水琉璃生態館後, 服務小姐Lily就很熱心的跑出來遞傘給我們, 當天中午的太陽真的很大, 本想直接進去餐廳, 但小姐說要趁現在睡蓮開的時候趕快去園區兜一圈, 就這樣我和Q米兜了一圈後就直接進入餐廳裡面, ( 兜一圈大概5分鐘, 我們沒有很仔細的看, 天氣太熱了 )

就位後馬上就端來現泡的蓮花茶 , 不誇張真的是一整朵蓮花用泡的, 第一次喝蓮花茶感覺很新鮮, 味道很甘, 我想應該是人人都可以接受的口味 . ↓ 接著上場的是: 金蓮花粉冰糕 , 跟綠豆糕差不多大小, 外貌很美觀精緻, 冰糕是每天採集新鮮的蓮花粉, 成分有綠豆、蜂蜜和製而成, 冷凍後取出退冰吃, 每一口都帶著輕柔花粉淡淡的香味, 入口即化, 彷彿置身在古代皇室享受御用的甜品, 一絕 .

↓ 接著送上的是: 養生湯, 淡淡的補湯搭配菇類、腰果, 清甜不膩; 只是素羊肉我沒吃, 怕有蛋清 .

↓ 冷盤: 紅色一片一片的是蘋果蜜釀, 光看真的看不出所以然, 刀工精細, 口味別出心裁, 另外來到宜蘭就一定要品嚐: 鳳梨沾醬油吃, 沒錯, 宜蘭人都這麼吃鳳梨, 既來之我就全數體驗, 不僅僅是鳳梨沾醬油來吃, 還順便沾上哇沙米, 沒想到好吃的不得了, 沒想到鳳梨沾醬油沾哇沙米這麼對味, 回公司後教大夥鳳梨沾醬油吃, 也是大受好評 !

↓ 紅咖哩香煎猴頭菇 , 這道前菜是不是很精緻, 只是簡單的香煎猴頭菇加上椒鹽的調味 , 配料沾上店家特製的紅咖哩醬, 保證又是有誠意的一盤, 我很喜歡煎猴頭菇排, 非常好吃 .

↓ 明日葉醋, 幫助消化, 很適合稍微油膩後搭配著喝, 因為純度很純, 喝下去後酸感會讓臉皺在一起不誇張 .

↓ 烤筊白筍+焗烤時蔬 , 這道也是前菜而已,量不多剛好可以每種都品嘗到, 筊白筍稍微烤過, 保持筍的鮮嫩多汁, 加上烤馬鈴薯、時蔬, 簡單, 又可以吃到不同口味 .

↓ 香椿炒飯, 非常好吃的一道, 可以搭配蓮花火鍋一同食用 .

真正的主菜上桌了.

↓ 睡蓮時蔬火鍋, 其實前面已經吃了很多道, 沒想到就在感覺差不多時, 店家神來一鍋著實讓我稱奇, 看看這一鍋搭配五行顏色將蔬果入菜搭配海燕窩, 顏色繽紛動人,養顏美容, 令人食指大動 .

↓ 這果睡蓮是等會要入鍋的 .

↓ 等火鍋滾後再請服務生來放入睡蓮 .

↓ 隨著火鍋的熱氣會讓睡蓮開花, 當然, 這朵睡蓮也是可以吃, 煮好後睡蓮有很多的膠質, 這些都是珍貴的天然保養品, 沒有任何沾料, 這鍋火鍋用最天然的味道健康到令人讚嘆 .

↓ 蓮花醋, 由天然的蜂蜜、糙米、睡蓮遵循古法釀造, 經三年以上自然釀造而成風味絕佳 . 蓮花醋比先前喝的明日葉醋更好入口, 味道較甘甜 .

↓ 紅豆甜釀 + 水果、花粉巧克力 , 其實吃到這道已經非常撐了, 但每一道菜都非常精緻, 即使再怎麼吃撐也都要來上一口, 蓮花粉巧克力很讚, 我甲意.

吃了這麼多道, 但其實我們從訂位到坐下來吃都還不知道這藝術料理要多少銀兩, 只覺得這等級著實不便宜, 花個幾千塊應該跑不掉,