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由於岳母老家就住在屏東市的民族夜市附近，只要走路10分鐘就到，也成了大家回屏東會來找小吃的地方，尤其裡面可是有牛肉火鍋一條街，聚集了四、五家的牛肉火鍋名店。而這間屏東新園汕頭火鍋也是舅舅的愛店，現在輪到我帶老婆與小泡菜來回味一趟。
屏東牛肉火鍋推薦 屏東新園汕頭火鍋新園汕頭火鍋粉絲團[1]
地址：屏東市金泉里興市巷13號（屏東夜市裡）[2]
電話：(08)-732-3547[3]
營業時間：11:30 – 15:00 、 17:00 – 1:00
來到民族夜市後發現停車場變大了，而且多達四、五十間的攤位，不管是中式熱炒、快餐、小吃、牛排、火鍋，想把這條路上的小吃通通吃完一輪，至少要來過10趟以上才夠。
今天走到火鍋一條街就是要吃在地老店「新園汕頭火鍋」，不過我是第一次自己跑來用餐，雖然下午17:00才開店，不過我提早十分鐘來，先詢問過店員後原來也可以入座了，立馬帶小泡菜去找位置。
新園汕頭火鍋主要有3個店面可以吃飯，好多熟客早就先打電話訂好位置，像我們是提早來吃才有位置，不到20分鐘就整個客滿了。
4個人坐小方桌，6~10人就建議坐圓桌，等入座後店員會馬上來幫忙詢問要哪些肉品。
來這邊一定會點牛肉，XD 不要懷疑，二大一小直接一次點半斤就對了，另外還有霜降牛肉、日本和牛、豬肉、羊肉、松板豬肉可以點，像白飯與雞蛋都是單點的，白飯、雞蛋每份10元。
其他的火鍋料則是依盤子形狀計價，火鍋的蔬菜、菇類、豆腐與丸餃的種類相當多。手炒汕頭沙茶醬，在店裡也是無限取用，但外帶醬汁就必須酌收費用，每兩15元！XD 所以在店裡吃比較划算。
等入座後會先上一鍋汕頭火鍋的湯底，上桌後立刻開火先把湯再滾過一次。裡面浮出了芹菜、蝦米、扁魚的香味，隨著滾燙的湯底一直飄香到整個店裡。
我家兩大一小總共點了牛肉半斤、玉米筍、金針菇、白飯2碗、蛋餃、茼萵與烏龍麵，但最後覺得烏龍麵應該不要點，它的份量太多了。手切牛肉（600元；半斤）：
想要多吃點牛肉，一次來半斤可以吃得非常過癮，另外還附榨菜、老豆腐、番茄等火鍋料，我建議先把榨菜、番茄丟入湯底一起熬湯，使味道更加香濃。
以手工現切的牛肉片比一般用機器的切法更有厚度，牛肉片已經切去肥油與厚筋，手切的牛肉盤是限量的，務必一來就先把想吃的份數喊好，不然晚了就點不到。
沒想到才一開賣30分鐘牛肉盤都完售了，還好我有搶到一盤！XD 下湯底稍微燙一下15秒，牛肉會稍微縮一下，表面會呈現半熟。
手工切的牛肉整肉感厚實，沒有奇怪的腥味，只有滿滿的牛肉鮮明的香味充滿在口中，越嚼越有感。當下立馬慶幸自己是點半份的肉，就是要豪爽的吃才會痛快。
蛋餃：忘了是桂冠蛋餃還是義美蛋餃了，XD 因為小泡菜愛吃，所以幫他點了一份。
金針菇：
有把根部切掉再水洗過的金針菇，看起來乾乾淨淨，品質很不錯，菇根看起來沒有黑黑的。
茼萵：
茼萵的菜葉也清洗過，上面還有水滴，為了補充纖維，點上一份來增色。
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地址：高雄市苓雅區青年一路1-13號
電話：歡迎提供