＜碧軒居酒屋＞天母新開店－碧軒居酒屋@ 美人魚和北極熊的玩樂事紀:: 痞客邦 2024

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這是一家在今年元月初時開幕的新店，其原址是豚屋豬排專賣店。而美人魚和北極熊之前就一直想要來試看看，但怕碰到地雷，所以就觀望了一陣子，好不容易看他經營了快三個月，還沒有倒，那應該就有試試看的必要了，所以就……(為愛吃找理由)

餐具很典雅；因為菜單不好照，會反光，所以只好等下次再想辦法改進了

炒牛蒡（120元）－這是很常見的日式熱炒，用新鮮牛蒡削成絲狀，再加入日式醬油快炒，讓牛蒡吸入日式醬料微甜的味道，吃起來纖維質不會很多，脆脆香香的很開胃，尤其沾上一點七味粉，芝麻的香味和七味粉微辣的味道，更將牛蒡的美味提升了一個層級

嫩煎雞肉－其是就是日式照燒雞腿，將去骨雞腿肉煎的表皮微焦，此時焦掉的部份口感及香味都令人食指大動，而且因為經過了煎烤的動作，所以肉汁的封存在雞腿肉中，咬下去時，滿滿的肉汁溢出，十分好吃，日式醬料特有的甜味，更將雞肉的美味表現的淋漓盡致，只可惜單價好像有點高，要220元。

美人魚點的牛小排定食（280元）－看起來菜色就豐富，想必也不會太糟糕

主食－牛小排，用很鮮嫩多汁的牛小排去煎烤，再塗上特製的醬料，牛小排的肉烤的還不錯，吃起來不會老老柴柴的，可以品嚐到肉質的鮮嫩；只不過師傅的刀工好像有點保留，所以肉切片時並沒有斷的很乾脆，幾乎都會連在一起，所以品嚐時就有點不方便

茶碗蒸－單從表面看就很有感覺，光滑無瑕的表面，放上鴉兒芹做裝飾，讓人有點捨不得吃，嚐起來味道清清淡淡的十分好吃，內部的配料也很豐富，有魚板及海鮮等食材

白飯－很久沒聽到美人魚會稱讚店家煮的白飯好吃，沒想到美人魚對這家店的白飯十分喜愛，趕快嚐一口，發覺果然是美人魚喜歡的口感，粒粒分明

涼拌波菜－將燙好的波菜，淋上日式淡醬油再撒上柴魚片，就是一道很純正的日式涼拌小菜，醬油的味道甜甜鹹鹹的，和波菜十分撘配

醃大頭菜－日式漬物多數的品質都很優，而這道醃大頭菜也不例外，脆脆的口感，讓不無法感覺它是經過了醃漬，還會誤以為用的是剛採收下來的食材現做成的，味道一點也不會死鹹，反而很開胃，單配這個，就可以吃上大半碗白飯

味噌湯－用的是味噌味較重的紅味噌為底，喝起來暖呼呼的不會太鹹，豆腐也軟嫩，味道十分的不錯

花魚定食（280元）－北極熊點的，看起來也還不錯

主菜－花魚，北極熊剛看到花魚時，心中就想是不是物價上漲太大，否則應該是一整尾的花魚怎麼變成了半尾了，品嚐後味道還不錯，魚皮烤的香香脆脆的，肉汁都保留在魚肉中了，所以肉質很鮮甜，就品質來說是很不錯的。但就價位上來說只給半條魚，就不是那麼的合理了

甜點－紅茶凍，吃起來像台式的“菜燕”(台語發音)，就很單純的洋菜凍，只是吃到後面時才能感受到一絲絲的茶香

熱咖啡－其實來居酒屋吃飯，對於其附餐飲料本來就不要期望太大，果不其然，咖啡只比三合一的好喝一點，其他就……