＜哇沙米日式料理 wasabi＞市售九成山葵調出來的真山葵辣度適中根本不嗆 2024

從「吃」這件事可以看出一個地方的文化，有些看似理所當然的食材搭配，其實蘊含先人長久累積下來的智慧。像是日本人吃sushi一定要配wasabi， ...

嗆鼻的山葵(wasabi)在台灣又稱哇沙米，是大家品嘗壽司，或是各類可口生...吃到假山葵的機率超級高，甚至在日本本地可能95%的山葵都是假的， ...

日本料理用的哇沙必Wasabi(綠色芥末醬)是肝腎殺手90%WASABI(哇沙必)多為化學製品，多食傷肝腎!!現在的哇沙必，有很多是不明成分的化學 ...

吃了這麼多年的「哇沙米」，現在才知道「芥末」是以芥菜子研磨製成，而不是...以下，由於產量少、價格昂貴，一般日本料理店使用的多是仿製山葵。

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有的人把wasabi（哇沙米）稱為綠芥末，然而，我們吃到的wasabi和芥末...在日本料理店用餐時，如果沒看到師傅現磨山葵，而山葵被放置很久依然 ...

說到芥末﹐這種生魚片必備的沾料﹐有人獨鍾它辛辣嗆鼻的口感﹐也有人對其敬謝不敏。它是山葵的根莖部份磨成泥而製成。這種辛辣嗆鼻的口感是來自山葵中含量 ...

吃日本料理的時候，這個看上去無害的綠色膏狀物，總是伴隨著壽司和刺身一起出現，我們用壽司沾一點它，入口一嚼，無形中就冒出一股辛辣氣息直 ...

找到了97道日式芥末食譜！您也可以參考看看日式芥末醋味噌拌皇宮菜,哇沙米美乃滋拌茄丁♥五分鐘料理3,山葵(日式豆腐及鐡板韓牛伴山葵醬）,日式山葵(wasabi) ...

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日式料理的哇沙米（Wasabi）其實不是所謂的芥末醬喔它的正確名稱是「山葵」山葵原產於日本屬於十字花科山葵屬的植物山葵的地下莖外形像是一隻狼牙棒可磨製成淺綠色的 ...

2022年11月7日—每當吃生魚片或握壽司時，一定要搭配嗆辣的哇沙米才行！等等，你以為那是芥末嗎？錯！其實「哇沙米」不是芥末，而是「山葵」。山葵因為日本料理而被 ...

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