＜紅麴醬製作＞紅麴醬 2024

紅麴醬料理怎麼做？愛料理精選140篇簡易食譜做法與步驟，有最新的（炸）紅麴三層肉「紅麴醬的新吃法」、紅麴醬燒蛋豆腐、紅糟醬（紅麴醬）、家庭版紅麴醬蒸豬軟骨排。

紅麴醪味噌(moromi-miso日式紅麴醬)....10g•去多餘油的排骨段....86g•蒜末....1顆份•酒....6cc•五香粉與胡椒粉....各少許•地瓜粉....1小匙•青菜段....1/2杯•昆布 ...

201302030024客家紅糟(紅麴醬)·1.紅麴米事先泡米酒活化並且把糯米飯煮好放涼備用·2.把已活化的紅麴米和微溫的糯米飯拌均勻後裝瓶,並且挖洞透氣和倒入米酒至淹過米飯·3.

引用文章紅醩~正夯的美味糯米2斤紅麴米4兩米酒一瓶(600cc)做法是糯米煮熟....這樣的做法也能完成紅麴醬....隨後，明末宋應星在其所著天工開物(1637)的「丹麴」一節裡，除指出製作紅麴要選用精白在來米外，其中記...

取紅麴米先進行活化備用，再以花蓮區生產之良質米為主要白米原料。加工流程為：原料白米、洗淨、浸泡、蒸煮、拌入已活化之紅麴米、加水、加入適量米酒等， ...

2022年7月26日—紅麴醬(紅糟)做法·每年冬天都是媽媽釀造紅麴醬的時候過年的餐桌上總少不了紅糟肉這道菜·這是過年前特別請媽媽手把手的指導我操作一次整理了詳細做法 ...

2022年7月26日—每年冬天都是媽媽釀造紅麴醬的時候，過年的餐桌上總少不了紅糟肉這道菜，紅通通的討喜顏色襯托出過年熱鬧氣氛。這是過年前特別請媽媽手把手的指導我 ...

2022年7月26日—每年冬天都是媽媽釀造紅麴醬的時候，過年的餐桌上總少不了紅糟肉這道菜，紅通通的討喜顏色襯托出過年熱鬧氣氛。這是過年前特別請媽媽手把手的指導我 ...

找到了72道紅麴醬食譜！您也可以參考看看【紅麴醬燒蛋豆腐】,紅麴醬爆豆干片,野薑紅麴肉醬蘿蔔糕,客家口味紅麯醬,白蘿蔔紅麴雞腿,紅麴肉排,紅麴雜糧粽(北部 ...

2020年12月31日—步驟作法：·將紅麴米加入200cc的米酒泡隔夜備用。·將糯米泡水四個小時，爾後加350cc的水入電鍋煮熟。·將煮熟的糯米晾涼後攪散，加入一瓶米酒及泡酒的 ...

去年底開始製作經過三個月以上發酵終於完成了我的全酒釀的紅麴醬,打開甕看第一個就是聞到紅麴醬的酒香味,第二個就是顏色好美喔!!所以拿來 ...

2013年2月18日—紅麴菌加冷開水1公升拌勻浸泡約十分鐘，將其與糯米飯混合拌勻，裝入玻璃罐或塑膠桶（我用的是同米酒瓶一樣材質的酒果瓶）中，蓋子不用轉緊。接下來4天， ...

紅麴源於何時，已甚難稽考，在一千年前宋代時已有文獻提及，元朝以後使用更為普...看更多與「紅糟醬」相關的結果：紅麴醬、紅糟、紅麴.

做出簡易成功的紅麴醬.因為上次用馬祖東引的紅麴醬.做出的料理很得到家人的捧場.所以一看到立刻引起興趣.也馬上買來材料製作.果然這食譜 ...

自製紅麴醬的精彩食譜。紅麴可說是老祖先傳下來的恩賜，擁有艷麗的色澤、香氣與甘甜的美味。特別感謝廖春惠阿姨無私的分享,讓貝貝也能享受傳統美味與做成功的 ...

2014年1月7日—料理步驟·1.圓糯米洗淨浸泡10分鐘,然後煮成糯米飯待涼·2.準備紅麴米,在中藥店或是南北貨雜糧行有賣·3.紅麴米.·4.拌勻後每日翻拌2-3次·5.三 ...