＜雍殿鴛鴦麻辣鍋(中壢店)＞[桃園]中壢雍殿鴛鴦麻辣鍋 2024

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自從蛋拔去吃過中壢老街溪附近的"三國麻辣"之後,就一直對他們濃郁的滋味念念不忘,這次剛好有機會再去體驗老闆的另一間吃到飽的店面--雍殿鴛鴦麻辣鍋,這間店可是老闆"浩子"用畢生所學開設的店面,加上他不惜成本導入許多新鮮又頂級的食材,讓每一位來這裡用餐的客人都能帶著滿足的心情離開(雖然老闆口中一直唸利潤不好,但卻可以在他的臉上看到驕傲的神情),現在就讓我們再去看一次"浪子回頭金不換"的傳奇吧。

雍殿鴛鴦麻辣鍋就在中壢火車站的附近,這裡小吃跟餐廳林立,可以說是美食的一級戰區

他的旁邊就是目前中力挺火紅的丸作食茶,我們之前有在內湖店買來喝過,嚴格來說是不會想排那麼長的隊伍再去購買啦

五月份的雍殿有打九折的優惠,最新的優惠訊息可以追蹤他們的粉絲團喔

這是雍殿的大門,屬於是狹長型的店面,由於整棟兩層樓都是用餐區,所以可以容納的用餐客人也不少

曾經被美食節目跟新聞報導的雍殿,店門口的電視也一直撥放著當時的節目,大家如果好奇老闆"浩子"長得怎樣的話,倒是可以注意一下節目的內容,或是點我的文末閱讀,就可以看到他的廬山真面目了啦

先來看看雍殿的價位吧,午餐439元、晚餐跟例假日是539元,外加一成的服務費,以這樣的食材來說,算是還蠻OK的價位(中壢的麻辣鍋吃到飽餐廳大都是這個價位)

這就是他們一整棟的店面外觀,近看還蠻醒目的

讓我們進到餐廳裡看看吧

這是收銀台,很有皇族的氣息,如果不說他是麻辣鍋店,很多人會以為來到了KTV或酒店的說

這是一樓的用餐區,紅色系的裝潢元素,讓人會有種熱情奔放的感覺,不過這樣的裝潢顏色,會讓人不好拍照啦....不過這是嚇不倒蛋拔的啦

二樓的用餐區,跟三國麻辣一樣,在餐廳的牆上貼上老闆浪子回頭的故事,希望能起一些激勵作用....最後一句"浩子哥過往凶狠的脾氣已然不見,但對於浪費食材的人,他可是會很生氣的喔",大家可別踩到紅線了

晚上六點不到,一樓的座位區已經座無虛席,一樓的座位區是讓預約客人用餐的地方,沒預約的人就只能往二樓移動,可見得老顧客回流率還蠻高的

這是店家的自助吧,由於肉品、海鮮跟火鍋料都是採單點送餐的方式,所以在自助吧中只有蔬菜跟麵類等食材可以拿

沾醬區,這裡的沾醬跟調味料的種類很多,其中還不乏大紅袍花椒跟孜然粉,可見得老闆提供食材是不會手軟的

貼心的建議,大紅袍花椒真的很麻,大家可要酌量取用啊

在冰箱裡則是有沙茶、蔥花、香菜、辣椒、蘿蔔泥跟芝麻醬等調味料,來特調一盤自己想吃的沾醬吧

這一區則是飲料區,冷飲的種類還相當的多樣,另一邊還有可樂跟汽水可以選擇,想喝熱飲的人還有多樣的茶包跟咖啡可以選擇,選擇性還蠻多的

蛋拔我特別愛喝他們的可爾必思跟烏梅汁,因為真的很適合拿來搭配火鍋食用

店家在週一跟週四還有提供百威啤酒免費暢飲的服務,愛喝酒的朋友可以把握這兩天來店裡喝啤酒喔(其他的時間則是單點一瓶啤酒30元)

其實這張照片的亮點是MOVENPICK冰淇淋啦(莫凡彼冰淇淋),這冰淇淋可是歐洲第一品牌,價位、等級跟Häagen-Dazs差不多,建議大家可以多挖一點來吃啦

而浩子哥更是豪氣,店內冰淇淋的口味足足有16種這麼多,一副就是不怕你吃的感覺啦

除了莫凡彼冰淇淋之外,這裡還有曠世奇派跟銅鑼燒冰淇淋可以選擇

冰的甜點則有布丁、咖啡凍、優格可選擇,旁邊還有泡芙、蛋糕等甜點可以無限取用

看完了店內的環境,我們來看看店家的菜單吧,價位前面有提過了,這裡還是貼出來讓大家參考吧

店內的湯頭可以分成六種,四人以上可以選擇賓士鍋(三種湯頭)食用喔

這是店內的單點菜單,總共區分為火鍋料、滷類、海鮮類、肉品類幾種,很多食材都是頂級的,真的會讓人一點再點的說

這是我們今天的湯頭正宗肉骨茶鍋、養生有機豆漿鍋及雍殿麻辣鍋三種,每一種都有它相對應該涮、該煮的食材喔

在麻辣鍋裡店家特地放上他們知名的臭豆腐跟鴨血,之前在三國麻辣吃過以後,就一直對這個味道念念不忘的說

麻辣湯頭用上三十幾種中藥材下去熬煮,所以香氣跟濃郁自然不在話下,建議大家可以點中辣來吃,更可以吃出它香辣的滋味啦

養生有機豆漿鍋湯頭,店家特地將黃豆的皮去掉,以減少普林值,這湯頭最適合用來煮海鮮來吃,煮過海鮮之後的湯頭,除了可以喝到豆香味,更可以嚐到海鮮的鮮甜味,小蛋當天還喝了不少碗的說

正宗肉骨茶鍋,老闆融合了馬來西亞的濃、新加坡的香熬製而成,很適合煮一些菇類跟蔬菜類的食材,用來煮排骨酥跟肉片也挺適合的

看完了湯頭,該是調一盤沾醬來享用美食了

首先上桌的是肉品類,用黑色方盒堆疊而成的肉品,看起來就是很高級的樣子,就讓蛋拔來好好的介紹它們吧

頂級安格斯黑牛肉,牛肉鮮嫩不在話下,油花分布均勻而香甜,果然是肉中極品啊

新鮮現切的牛肉,夾起來就是不容易斷

頂級小肥牛,肥肉較多的肉品,吃起來油脂的含量較高,也會比較的香甜,男生應該都會很喜歡這一份肉品

頂級雪花牛,瘦肉與肥肉比例約1:1,入口除了富含油脂之外,還能有扎實的肉質口感

頂級澳洲嫩肩牛,是牛肉中瘦肉較多的部位,但吃起來卻有著鮮嫩的口感,女生一定會愛死這一個肉品了

頂級霜降豬肉,吃起來除了扎實之外,還有一種脆的口感,蛋拔很喜歡這樣的口感喔

特選梅花豬肉,扎實而鮮甜的口感,用來煮火鍋則是相當的適合

頂級小羔羊,吃起來除了鮮嫩之外,值得一提的是它沒有羊羶味,很推薦大家可以試試喔

最後則是去骨雞腿肉,店家很貼心的將雞骨給去掉,只保留鮮嫩多汁的雞腿肉,把它丟進麻辣鍋裡煮還蠻好吃的

看完了肉品,小蛋也迫不及待的夾起它最愛的小肥牛下鍋煮了

聽老闆說他對自己牛肉的鮮度很有自信,所以建議大家在涮牛肉時只要涮個幾秒,大約6~7分熟就可以起鍋了,這樣最可以吃到牛肉本身的鮮甜口感

建議涮完的牛肉片可以不沾醬吃,可以吃到牛肉本身的風味,想吃口味重一點的人,可以選擇沾沙茶或是芝麻醬來吃喔

接下來看看海鮮跟火鍋料類的吧,這樣的裝盤感覺很有吃下午茶的fu

真的不蓋你,這白蝦真的有夠甜的,可以選擇不沾醬直接吃,更能吃到蝦肉的鮮甜感

只有晚餐跟例假日供應的螃蟹,煮完之後可以吃到飽滿而鮮甜的肉質,而國宴魚片,吃起來則有著甜而嫩的滋味