＜老梁牛肉麵＞桃園_桃園區【梁家牛肉麵】大有路來勢洶洶的麵店@ 桃園美食小舖 2024

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位於［晶悅國際飯店］斜對面大有路上［梁家牛肉麵］，算是近期開張的店家，有著顯眼的黃色招牌，前不久剛開幕時，下班去吃竟然賣光，今晚下班在跑一趟，終於吃到，從店內看起來，剛開幕，生意看似不錯。

店內除了有提供牛肉麵外，還有乾麵、湯麵，也有水餃、湯餃，以及小菜。既然招牌寫牛肉麵，我們就各點一碗來嚐鮮，分別是［紅燒牛肉麵］(小120元，選冬粉)及［清燉牛肉麵］(小120元，選拉麵)，另外加點了［小菜］(30元)及［花干］(20元)。就價位上，屬於中間價位。

店家有提供多種醬料，約莫有六、七種，我們取用了幾種，其中照片左上的淡黃色醬汁是特製辣油，專供加入牛肉麵，這辣油有種動物油般的香氣，但不會辣，可以試試。

［小菜］豆干切絲，加了小魚亁、剝皮辣椒等，微辣，豆干不規則切絲，不但口感有出來，味道也佳，這道小菜好吃，拿對了。

［紅燒牛肉麵］雖然是紅燒，淡湯頭屬於較清淡的口味，喝的出來有牛湯的原味，喜愛較重口味的紅燒朋友，可能會覺得清淡，建議加點酸菜或辣油提味試試。牛肉塊方面，算多，呈現不規則形狀，有軟有硬的部位，口感多層次外，也不柴。

相較於紅燒，［清燉牛肉麵］的湯頭，我們比較喜歡，順口。

這道［清燉牛肉麵］，相較於［大方蘭州拉麵］(食記請參見【大方蘭州拉麵】清燉牛肉麵比賽亞軍[1])的［清燉牛肉麵］來的有味道些，兩相比較，清燉湯頭各有所長，但拉麵我則喜歡大方的刀削麵，牛肉則偏好梁家的不規則肉塊。

［花干］一般般。我們還是比較喜歡［海全拉麵大王］(食記請參見【海全拉麵大王】靈魂辣牛羊油雙寶[2])的花干配獨家［辣牛油］。

整體而言，大有路［梁家牛肉麵］新開幕，除了牛肉麵外，湯麵、乾麵、水餃都有賣，店家整體品質，包括餐點及環境，都不差，算是來勢洶洶的一間麵店。

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梁家牛肉麵

桃園市桃園區大有路658號1樓

03-3565238

營業時間 1100-1500; 1700-2100

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