＜切仔麵陽春麵＞細說台灣的切仔麵、擔仔麵、外省麵 2024

本文為terievv轉寄自ptt.cc更新時間:2013-12-2514:56:36.看板Gossiping.作者kimkenxxx(Milesmile)標題[問卦]切仔麵陽春麵無法國際化的 ...

三個完全不一樣擔仔麵-油麵,豆芽菜,香菜,蒜泥,肉燥通常是瘦肉滷製,會另外搭配蝦仁或其他配料.切仔麵-油麵,豆芽,韭菜,肉燥通常是一般肉燥,肥瘦混合.陽春麵-白麵 ...

2019年7月28日—RT想吃炸醬麵可4麵攤乾麵只有這三種有點黑人？這三種麵84一樣的東西嘛？一起賣害我選擇困難這三種麵差別在哪？有木有八卦？

2012年9月25日—麵條金黃Q彈，頭放點豆芽菜，再淋上熬了7個小時的排骨湯底，和一匙爆香過的紅蔥油，香氣馬上撲鼻而來，無須其他配料，切仔麵又有人叫它「陽春麵」，甚至 ...

三峽巷仔內切仔麵．陽春麵，市場周圍的食物，都很實惠好吃，因為那是給做事人的體力補充，一早總要吃飽，才能好好做事…

2022年4月15日—三重仁愛路這間古早味切仔麵雖然沒有招牌，但網路搜尋地址可以看到店名是『阿北北古早味切仔麵』，切仔麵一碗只要20元相當便宜，真的是三重平價美食！

這我也想過就我的觀察切仔麵有削得很薄的肉片担仔麵主要重點在肉燥口味稍重陽春麵就真的幾乎只有麵.舊2015-11-02,06:07PM#3.

擔仔麵和摵仔麵（俗稱：切仔麵）的起源不同；擔仔麵起源於台南，摵仔麵起源於新北市的蘆洲。擔仔麵和摵仔麵的分量不同；擔仔麵是分量少的一小碗，而摵仔麵則是麵堆成 ...

2019年4月24日—同是台灣日常的暖心美味，擔仔麵和切仔麵從湯頭、主要配料到吃法，都不盡相同。

切仔麵的故鄉--蘆洲在湧蓮寺兩旁仍有許多老店歡迎前來品嚐!!!...兄弟檔老闆長得就副兄弟樣扯起嗓門煞啞渾厚氣壯山河與他切仔麵汁的脫俗,麵條 ...

陽春麵只有湯頭沒有澆頭（配料），可用任何麵條，如龍鬚麵、細麵、小寬麵、中寬麵，都稱陽春麵。「切仔麵」跟「擔仔麵」由來已久「切仔麵」推測是因麵 ...

可是在現在的台南，放眼望去，最大宗麵攤的並不是賣切仔麵的，反而是台語俗稱「外省仔麵」的乾麵、陽春麵，第二多的可能是使用雞蛋作成的意麵， ...

樓下進財切阿麵有隻貪吃熊在問切仔麵及陽舂麵每回他問的問題巧iphoto都有沒貼過庫存相片來說明我不是考古學家我用我的方式來說明切阿麵在小時候阿公晚上搖電話叫的宵 ...

切仔麵：麵條以細麵為主不是麵線喔只是麵體較細主料為〝瘦肉片〞或〝...担仔麵”是用油麵在熱水裡担後淋上肉燥”切仔麵”是用陽春麵在熱水裡切 ...

一樣都是麵,麵燙熟，加豬骨高湯加油蔥酥有些地方擔仔麵會加肉片跟蝦子...airplanes:切仔麵與陽春麵放一起我都不知要點哪道了10F08/2902:55.

2015年9月13日—外省麵一般為白麵，麵條有粗細之分，如陽春麵及牛肉麵屬之，外省麵煮麵的時候會有個特色，就是會把麵條整個丟到滾燙的湯鍋內煮熟，大圓筒的湯鍋上會有兩個 ...

2018年2月13日—台南意麵是稍微寬一點、扁一點的麵～B7：我確定不是「擔仔麵」，因為南部的「擔仔麵」是我最不喜歡的油麵。B8：（握手南部的陽春麵最好吃！B9：所以 ...

2019年6月17日—切仔麵可不是隨便「摵摵ㄟ」（tshik，上下搖動）就好，無論用具或煮法都非常講究。有別於陽春麵之類的外省麵，切仔麵的麵是俗稱的「大麵」或「黃麵」（ ...

2022年5月1日—樓下進財切阿麵有隻貪吃熊在問切仔麵及陽舂麵每回他問的問題巧iphoto都有沒貼過庫存相片來說明我不是考古學家我用我的方式來說明切阿麵在小時候阿公 ...

2017年4月19日—而意麵最傳統的吃法，只要稍汆燙、淋上肉燥，再搭豬肉片增加豐富度，就很美味。此外，台南特色的「鍋燒意麵」，其實是早期為方便久存，將意麵下鍋油炸定型 ...

本期將以生活常接觸的中式麵條為主，先給大家麵條基本QA，再介紹大家最常吃也好採買的陽春麵、意麵、麵線、油麵四大麵款，最後還有特色麵款等 ...

陽春麵用的是白色的寬麵條，而所使用的麵條是使用切仔麵的油麵(...所以，麵攤子賣的乾麵實際是指切仔麵(乾)，如用白色寬麵條的則是陽春 ...