＜勝面(新竹北門店)＞勝面– 新竹苗栗北區新竹北門大街商圈的台灣菜牛肉麵 ... 2024

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勝面新竹北門店在2016.05.09正式開幕營業阿偉在營業第一天晚上下了班，就趕過來品嚐，想嚐嚐看跟之前在台北吃過的以及有沒有不同？而且聽說新竹店的老闆家裡是碾米廠，所以這裡的泡飯所用的米都是最好的，正好我在之前兩家台北店都沒吃過泡飯，趁今天吃吃看！原文來自：侯升偉/阿偉的食。樂園 (點入看更多) 新竹店位於城煌廟附近的北門街，聽說這個店面是一棟有幾十年歷史的老房子整修的，雖然門面不是很寬，但裡面卻蠻長的，別有洞天。騎樓上的天花板還保留著古樸的木樑，大門與窗戶也都用了木質結構，感覺很有溫度。店內用餐空間是長條形的，深色的木桌木椅，天花板長方形的黃色燈箱帶出現代感。櫃檯勝面的小菜也是我相當愛的，之前在台北兩家店就嚐過幾種，這次在新竹店也要吃看看。這可能是新竹店才有的優惠吧!? 旁邊的冷飲櫃(溫馨提醒：未成年請勿飲酒，遵守酒後不開車) 店裡也有熱茶供應。醬料區有三種醬料，可自行取用。從店內往外拍的畫面菜單又改過了，更加一目瞭然，但價位還是一樣親民並且不收服務費。桌上都有這兩罐調味料，不過阿偉都沒用到。精緻小菜NT$.30/份(左)泡菜-清脆爽口，微酸微甜(中)翡翠海帶絲-之前在延吉店吃過就很愛，口感很好(右)麻油粉腸-新菜色，出人意料的美味與脆彈！阿偉一向不愛吃豬肝，但這份麻油粉腸的口感竟然讓我愛上了它，不但脆彈，也沒有以往豬肝給我的異味，很厲害！酸菜牛肉泡飯NT$.180為了嚐嚐使用特級好米作的泡飯，阿偉撇開怕辣的心理障礙，點了這碗"酸菜牛肉泡飯"。一方面店長說其實不會太辣，二方面覺得這樣的泡飯應該會更夠味。但端上桌時，但到這麼深色的湯頭，心裡不免擔心了一下，但又看到那一大片粉嫩的牛肉，就讓我口齒生津了！先來嚐一口泡飯！由於擔心太辣，阿偉不敢沾太多湯汁，這一口吃到的飯香多過辣度。這米飯每一顆都完整均勻，雖然是泡飯，卻沒有過爛的狀態，果然好吃！後來再加多些湯汁，就真的有些辣了，不過更多的是花椒的香氣。至於碗裡的牛肉片原來有好幾片，只是一開始疊在一起以為是一大片，挾了一片來看，雖然薄、嫩，但肉片仍維持完整沒有破碎，油花不算太多，但吃在嘴裡還是甜美啊！胡麻糖心乾拌麵NT$.69是的！這碗麵只要69元，有著半顆糖心蛋及少許豆芽菜的"胡麻糖心乾拌麵"，最強的地方是麵與胡麻醬！既然是乾拌麵，所以醬汁不多，但胡麻醬那種醇厚的香，會讓人忍不住把麵條一直拌，拌到所有麵條都沾上胡麻醬。後來所有的醬汁都拌到麵條上了，碗底已經看不到多餘的醬汁，可見醬汁的附著力很好。而麵條的軟Q程度、麵香口感，應該是我吃過最好吃的前三名，這一碗69元真的太超值！精燉牛肉鮮湯餃NT$.120看起來白白的湯，其實是精燉了72小時的牛大骨湯，嚐起來蠻醇厚卻又清爽。之前在延吉店吃過餃子，當時一吃就驚豔，喜歡它具有軔性的皮，及帶著麻油香的豬後腿肉餡。現在改吃湯餃，外皮吸過湯汁變得較滑Q，在唇齒之間會滑動。不過內餡的麻油香似乎比較吃不到，可能被牛骨湯的鮮味蓋過去了。這碗既能吃到好吃的餃子(10顆)，又能喝到精燉的牛骨湯，很值得一試！乳白色的牛骨湯，既清爽又醇厚。勝面是近兩年來竄紅的麵點連鎖品牌，不但在北中南開枝散葉，還開到澳門、美國，店員的服務也相當專業俐落，麵點平價又美味，阿偉已是忠實粉絲了。繼續閱讀[1] References 繼續閱讀 (tw.openrice.com)