rolf豐舍 親親餐X酒生活節-B.B.R.豐舍-GoogleSites,大稻埕迪化街美食『豐舍(豐饒薌舍)』食尚馬非親炙家滋味台法...,『【中肯‧食記】豐舍BBR.捷運大橋頭站|來大稻埕吃...-窩客島,【中肯‧食記】豐舍B.B.R.捷運大橋頭站|來大稻埕吃...-寒武紀。,豐饒薌舍-滴口水的吃吃喝喝-痞客邦,一口入魂新食界,料理者的法國心台灣情《豐舍B.B.R》-質人星球...,酒食饕客的私藏口袋名單:大稻埕「豐舍」,豐舍BrasserieBonneRecolte~~這樣的味這樣的場景疫情下才...,豐舍B.B.R-Home-Taipei,Taiwan-Facebook,豐舍】追憶似水年華(原知貳)-餐桌有酒,台.北.新....
「豐舍B.B.R」是間有著台灣魂的法式餐廳,非常有趣的,它開在代表老台北文化啟蒙的大稻埕,主廚詹勝凱和店主人Rolf孟鼎皆是在台北亞都麗緻大 ...隱身迪化街底的老宅當中,「知貳茶館」改頭換面,以「豐舍」為名重新出發。...不能錯過的還有曾在法式FineDining服務,侍酒經歷深厚的Rolf,所親選的酒單;靈活的餐 ...
上周跟朋友參加一場新書媒體餐敘位於大稻埕/迪化街的『豐舍(豐饒薌舍)』食譜書〝食尚馬非,親炙家滋味〞(編著:馬中良(馬非);烹飪指導:孟鼎)書中介紹台灣原民24 ...
「豐舍B.B.R」是間有著台灣魂的法式餐廳,非常有趣的,它開在代表老台北文化啟蒙的大稻埕,主廚詹勝凱和店主人Rolf孟鼎皆是在台北亞都麗緻大 ...
剛看到意興闌珊有人云我几歲了不知為什麼被起訴.為什麼??今天貼出對比一下.看到大哥大大記者工商文.Rolf的豐舍重現1930的榨血鴨桌邊料理.
豐舍B.B.R位在迪化街一段350號,屬於『十連棟』的景點,是巴洛克式雙層樓...櫃子上還有一本老闆兼主廚孟鼎大大Rolf先生的著作,不知道為什麼 ...
2020年9月3日—同樣沒受過正統廚藝訓練的Rolf,卻憑著對「吃」的熱愛燒得一手好菜。從傳統法餐的桌邊料理服務開始,到離開巴黎廳開始了豐舍(時為「知貳茶館」),既 ...
2022年8月23日—回古厝處理一些事近七點想到豐舍好久沒去去電Rolf接OK可內用一段頭走到尾疫情下豐舍人事有些精簡這是必要的外場只有Rolf由亞都1930黃金年代的資深 ...
豐舍是那有著葡萄酒,有著融合式傳統菜,有著那薌氣與笑語的餐酒館。...CoverPhoto:豐舍B.B.R'sphoto....Rolf哥一語道破我心裡的迷思啊.豐舍B.B.R ...
薌的當家靈魂人物孟鼎Rolf在正統法餐和葡萄酒已有二十餘年的經驗,在台灣法式finedining的代表老招牌亞都麗緻刻出他對台北餐酒界無可抹滅的影響後,一顆老靈魂的他選擇了 ...
2018年6月16日—〈烤鴨腿沙拉〉是將〈豐舍烤鴨〉的鴨腿片成條狀後搭配食蔬作成沙拉,並用金桔醬提味。圖/姚舜.Rolf孟鼎(右)曾是亞都飯店〈巴黎1930〉的外場經理, ...
2019年2月24日—「豐舍B.B.R」是間有著台灣魂的法式餐廳,非常有趣的,它開在代表老台北文化啟蒙的大稻埕,主廚詹勝凱和店主人Rolf孟鼎皆是在台北亞都麗緻大 ...
2019年3月15日—「豐舍B.B.R」是間有著台灣魂的法式餐廳,非常有趣的,它開在代表老台北文化啟蒙的大稻埕,主廚詹勝凱和店主人Rolf孟鼎皆是在台北亞都麗緻大 ...
週二的CHEZROLF,在漸涼的秋中留下迷人的豐韻。想到紅樓夢的鴨肉粥,所以動手做點不一樣的滋味。想到那些曾經在味覺的旅程中留下的點滴,所以在週二晚輕輕地說著 ...
2019年2月24日—「豐舍B.B.R」是間有著台灣魂的法式餐廳,非常有趣的,它開在代表老台北文化啟蒙的大稻埕,主廚詹勝凱和店主人Rolf孟鼎皆是在台北亞都麗緻大 ...
2023年2月4日—先不說Rolf是我兄弟,他的菜絕對是有思想與脈絡的。現在台灣所謂國際料理在地食材的風潮,多的是他好幾年前菜式的影子。
2019年2月24日—「豐舍B.B.R」是間有著台灣魂的法式餐廳,非常有趣的,它開在代表老台北文化啟蒙的大稻埕,主廚詹勝凱和店主人Rolf孟鼎皆是在台北亞都麗緻大 ...
2017年4月9日—好一段時間沒走到迪化街尾發現知貳茶館不見了換了新招牌豐舍好奇踏進去裡頭沒多大變化外場的應對還有先前知貳的影子判斷應該Rolf在問了外場沒錯一樣沒 ...
2018年7月30日—豐舍B.B.R位在迪化街一段350號,屬於『十連棟』的景點,是巴洛克式雙層樓百年建築,改建後仍保有整排立面騎樓,還能看到建築上存留了當年的商號,來這 ...
主廚詹勝凱和主人Rolf孟鼎兩位都曾經是在「台北亞都麗緻飯店」最著名「巴黎廳1930」服務多年的菁英,離開飯店業後就創立了自己的餐飲品牌,有了如今的豐舍(這間店開 ...
2021年8月23日—回古厝處理一些事近七點想到豐舍好久沒去去電Rolf接OK可內用一段頭走到尾疫情下豐舍人事有些精簡這是必要的外場只有Rolf由亞都1930黃金年代的資深 ...
薌的當家靈魂人物孟鼎Rolf在正統法餐和葡萄酒已有二十餘年的經驗,在台灣法式finedining的代表老招牌亞都麗緻刻出他對台北餐酒界無可抹滅的影響後,一顆老靈魂的他選擇了 ...
2019年2月12日—關於酒如何搭上食物的美味列車,我是貧聞,而同時為侍酒師與廚師的Rolf,擅長選出最適合餐點的酒類協奏;關於如何翻開深刻的餐點,主廚小麥,代表豐舍 ...
2017年4月9日—好一段時間沒走到迪化街尾發現知貳茶館不見了換了新招牌豐舍好奇踏進去裡頭沒多大變化外場的應對還有先前知貳的影子判斷應該Rolf在問了外場沒錯一樣沒 ...
2020年4月17日—台灣法國傳統百年名菜「血鴨」料理-豐舍餐廳其烹飪工續親眼見到Rolf製做才知道非常繁複1.以新鮮的雲林蕃鴨高溫將鴨身烤至金黃外皮。2.
豐舍BrasserieBonneRecolte.最新菜單、評論、相片,台北市大同區最好吃的法國餐廳,網友評分:4.3分,地址:臺北市大同區迪化街一段350號,訂位電話:+886225579935 ...
豐舍的主廚Rolf過去在飯店亞都麗緻「巴黎廳」磨練,是台北最出名的法國菜餐廳之一,隨後又去美國進修餐飲,法菜、台菜、美式料理等多國元素在Rolf身上融會貫通,激發 ...