＜蕎翼美式碳烤＞蕎翼美式碳烤，跟臉蛋一樣大的潛艇堡，還有雙層吐 ... 2024

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最近在青海路二段這邊新開了不少餐飲店，

像是最近很夯的萬客什鍋，另外還有正對面的「蕎翼美式碳烤」～

加上遠本就有的迦南園、韓道立燒等感覺到越來越熱鬧惹！

▼蕎翼美式碳烤

「蕎翼美式碳烤」就在萬客什鍋對面，是一間碳烤燒肉攤，

雖然是攤販，不過攤車是在騎樓底下，路邊就有機車停車格，

如果是開車來的捧油也可以考慮停在旁邊的停車場。

▼停車場

▼攤車

營業時間是從下午4點開始到食材販售完為止，

所以想吃的捧油記得早點來，因為他們賣完就會收攤惹～

（冰友阿～限量總是殘酷的～）

▼串羊肋

攤車後方屋內是他們的廚房，也是他們備料的場所，

每天一早他們都會去市場採買當天所需食材，

下午開店前會開始串食材跟備料。

▼羊肋條

另外他們就是會先一步將食材先行處理，

比如說先把土司內會用到的蛋先煎一些，

雞腿肉串、豬肋排會先用油川燙，

好讓之後客人點餐時能夠更快速烤好等。

▼食材會先行處理一番

店內使用的雞腿肉、豬肋排或是豬里肌肉都會用XO醬醃過，

而且要醃上12小時之久才能讓醬料入味，

光聽到用XO醬就覺得很厲害，沒想到還得醃那麼長的時間。

（好酷耶～

▼用XO醬醃肉

目前菜單內的品項還不是很多，

最主要的就是他們炭烤羊肋條、雞腿肉串、豬肋排，

還有潛艇堡跟吐司，這幾樣是現階段的主打商品。

（每天還會有限量菜色寫在小黑板上）

▼點菜單

在他們的攤車櫥窗內還能看到每一份餐點的實際樣貌，

這樣對於消費大眾來說是很貼心的動作，

畢竟大夥對於新店家不是很了解，

直接把自家的產品秀出來就是最快速的方式惹～

▼櫥窗內有擺出餐點實際情況

在攤車櫥窗這邊還會發現他們有擺放龍舌蘭，

莫非是他們一邊烤肉一邊喝酒！？

▼龍舌蘭

哈～這罐龍舌蘭不是真的他們拿來喝的啦～

而是他們特製的燒烤醬有加入龍舌蘭在裡面，

不過不用擔心酒精過多的問題，

因為烤食材的過程中酒精就會揮發，他們是要那個香味。

▼有加入龍舌蘭的燒烤醬

▼有客人上門

隨著店開始營業，上門來買他們的串燒跟吐司的人也開始出現，

因為店面不大加上目前也只有兩三個人在忙，

如果遇到排隊人潮時就得排隊等候惹～

▼排隊人潮

▼開始烤啦

最適合學生們點的就是「火焰潛艇堡」跟「寂寞吐司」惹～

麵包跟吐司都會用碳火先烤過，要先烤出酥脆的口感，

然後再塗抹上蜂蜜美乃滋跟花生醬，再鋪上蔬菜跟肉。

▼一邊美乃滋一邊花生醬

▼火焰潛艇堡，80大洋

膩看看～膩看看～這個潛艇堡是不是大得很誇張～

都快跟美人兒的臉蛋一樣大惹～

這樣一份才賣80大洋，非常的划算阿～

（坊間這樣一份可能都要超過100大洋了說）

▼好大一份的潛艇堡

因為他們給料很大方，所以食材堆疊出來就是這麼大一份，

有蛋、起司片、火腿片、里肌肉片、番茄、小黃瓜、洋蔥，

還有鋪在底部的萵苣，整個視覺上就很滿很豐富。

▼配料也很豐富

一口咬下其實是很多層次感的，

有蔬菜的青翠口感，有軟綿的蛋，還有肉排的炭烤香味，

再加上塗抹的美乃滋、花生醬及燒烤醬汁，

咀嚼時有很多種食材在嘴內，因此有一種爆炸性的滿足感。（笑）

▼寂寞吐司，80大洋

相同的情況也會出現在「寂寞吐司」上面，

剛剛看到的食材會分兩層吐司夾起來，

一樣也是有抹上蜂蜜美乃滋跟花生醬，

可以跟他們要開口紙袋，這樣可以直接拿著吃比較方便。

▼用紙袋包著吃

▼吐司斷面

他們家的吐司是用牛奶吐司，所以吃起來很柔軟，

吐司讓碳火烤過後會有點焦有點酥的口感，

重點這一份雙層吐司吃下去真的很有飽足感阿～

（小鳥胃的女性捧油可以點雙片單層的）

▼很有份量的碳烤吐司

▼串燒系列

緊接著來品嚐一下他們家的上癮串燒系列，

左右兩邊分別是杏鮑菇及香菇，中間那兩串則是雞腿肉串，

都有刷上他們特製的燒烤醬汁。

▼杏鮑菇及香菇都是40大洋

杏鮑菇及香菇基本上烤得很剛好，

吃起來還保有著水份，不會覺得乾乾癟癟的，

加上酸甜的醬汁帶點微辣口味挺好吃的。

▼雞腿肉串，50大洋

「雞腿肉串」沒有在菜單內，算是每日限量的串燒，

雞腿肉串是用了一整隻雞腿肉去切塊再跟洋蔥串起來，

因為帶著皮所以吃起來是軟嫩中有著油脂的口感。

▼軟嫩雞腿配洋蔥

洋蔥吃起來很脆，碳烤過後還有著焦香氣息，

剛好跟軟嫩的雞腿肉呈現兩種不同的口感，很不錯吃。

▼羊肋條，40大洋

「羊肋條」是唯一沒有刷燒烤醬汁的串燒，

不過他們有在上面灑上一種古月粉，

上網查資料發現古月粉也就是所謂的胡椒粉，

以前稱外國來的事物叫做「胡」拆開來就是古、月。

▼羊肉香

另外他們還加入了一些香料在裡面，烤羊肋條的時候灑在上頭，

吃起來時只有淡淡的香氣以及羊肉本身的香甜沒有甚麼羊騷味，

他們很自豪的說就是羊肉本身品質夠好才不用特別重的香料味壓過去。

▼烏梅醋及洛神汁

吃了那麼多東西也有點口渴惹～

店內還有販售兩款飲料，分別是烏梅醋跟洛神汁，

烏梅醋喝起來不會太過酸，洛神還有加入檸檬在裡面多了股清新感，

兩款都是帶點微酸的氣味，有解膩的作用歐～

▼老饕豬肋排，200大洋

噹！噹！噹！店內另外一樣人氣商品「老饕豬肋排」登場惹～

這就是剛剛有看到也有用XO醬汁醃過的肋排，

經過炭火烤過再刷上燒烤醬汁的模樣，是不是很誘人！

（每日限量20份豬肋排）

▼刷上燒烤醬

剛剛有介紹到豬肋會先用油鍋熱過，先將肉汁鎖在其中，

之後再用碳烤的方式烤過，烤的過程醬汁還會刷上幾回，

燒烤醬有帶酸、甜跟微辣的滋味，很入味，

而且肋排咬起來不會很乾柴加上油脂烤過後的焦香，

吃起來真的有美式碳烤BBQ的風味。

（這個要熱熱的吃才好吃哩）

▼不乾柴而且有入味

結語：

「蕎翼美式碳烤」雖然是剛起步的店家，但店內的特色有出來，

對學生族來說火焰潛艇堡跟寂寞吐司非常的有吸引力，

大份量也能吃得飽，價錢上也不會太貴。

愛吃消夜的捧油可以嘗試雞腿肉串、羊肋條跟豬肋排，

下了不少功夫在上頭真的吃了會讓人想一口接著一口。

09/25之後他們還會推出跟臉一樣大的牛排（450g）以及馬來西亞沙嗲串，

還有聽說吃了會很銷魂的牛肉堡！

▼蕎翼美式BBQ

（此篇是試吃體驗文章）

◎店家資訊

「蕎翼美式碳烤」

https://www.facebook.com/JIBBQ/[1]

地址：台中市西屯區青海路二段243-2號

電話：0956-254-228

營業時間：16:00~賣完為止

 檢視較大的地圖[2] 

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