＜清水白頭菜肉圓＞蹲著吃還要排隊的白頭蔡肉圓！沒有招牌還限時限量，開賣不到 ... 2024

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最近剛好跑來清水玩耍，聽朋友介紹清水有間傳承四代的肉圓十分特別，不僅沒有招牌，而且還沒有特定的公休日，太早或太晚來都吃不到～重點是內用的座位竟然是一張張的小板凳，每次開賣依然吸引了不少排隊的人潮！

＊2018.05.10奇摩首頁＊

這天來買肉圓時，可以看到店家各司其職，有人負責結帳、有人負責炸肉圓；雖然排隊人潮特別多，不時還有內用的客人還會拿著空碗過來要求加點，但是店家的依然有條不紊、動作俐落。

雖然沒有招牌，用餐空間也很隨性，但有看到店家油鍋裡頭的油還蠻清澈的，這點讓人覺得比較放心。

有趣的是，白頭蔡肉圓開賣的時間是下午一點半，原本還盼著吃午餐的我們只好先去別處晃晃～沒想到三點初頭回到這裡，才剛買好一份肉圓不到十分鐘，店家竟然和排隊的人說賣完了！真是好裡加在～看來這是清水人的限定版午後點心啊！

店內店外都有不少張小板凳，選擇內用的客人都會自動拿張板凳坐下來慢慢吃，如果剛好遇到生意比較好的時候，沒有板凳也就只能站著或外帶囉！

一份肉圓六十元，總共是兩顆，內用限定沒有辦法單點一顆來吃，其實聽到這價格真的有點咋舌～不過想說都大老遠跑來清水嚐鮮了，我們就點個一份，一人一顆分食就好。

其實魚兒以前不太愛吃肉圓，因為覺得大部份店家給的醬料都給得太多，吃到後來覺得都在吃醬。

不過白頭蔡的肉圓很清爽，沒有太多的醬料，只有幫我們加上小辣份量的辣醬；辣醬可能是有調和其他的香料，所以吃來不會只有單純的辣香，調味還不錯～不想吃辣或想吃更辣都可以在點餐時和店家告知。

以番薯粉做成的外皮晶瑩Q彈，炸過之後還帶點微微的脆度，撒上些許蒜苗就很爽口。

裡頭的內餡有瘦肉塊與筍丁，應該沒有另外調味，吃起來是偏清淡的口味，整體的味道會以外表裹的辣醬為主，夏天也不覺得膩口，魚兒自己是蠻喜歡的！不過喜歡吃一般口味肉圓的柚柚覺得太過清淡，比較不像在吃肉圓的感覺～就看你們愛吃哪種調味囉！分享給你們～

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白頭蔡肉圓營業時間：13:30-售完(無固定公休日)電話：04 2623 2592地址：台中市清水區中山路187號

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