＜宏圖羊肉店＞高雄-岡山-羊肉-宏圖羊肉店@ 勇爸一家子的吃喝玩樂 2024

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高雄-岡山-羊肉-宏圖羊肉店

2011.03.23(三)中午12:01

天氣:天空陰陰的~很適合吃羊肉料理~

之前來到岡山要吃羊肉時都是在舊省道旁的羊肉店隨便找一家就坐下來吃

但是在好幾年前看到美鳳有約介紹一家在地人很推薦的叫做-宏圖羊肉店

所以趕緊將住址抄了起來，過沒幾天就來岡山享用了~

這家宏圖羊肉店是位於在岡山菜市場鄰近岡山國小附近的巷子內

店門口前有著美鳳姐和老闆娘合照的廣告招牌

當時來吃過之後就覺得好像已經找到對我味的岡山羊肉了

所以後來只要來到岡山想吃羊肉就幾乎都是來這裡吃

如果統計我來岡山吃羊肉的次數和家數的話~宏圖應該都超過一半以上吧!!

而宏圖羊肉據說是以前舊市羊肉的老師傅(現宏圖老闆娘)自立門戶所創立的

所以做菜的手路也是源至舊市羊肉的始祖-蔡天慶(海伯)

與舊市羊肉同始祖的除了宏圖羊肉還有德昌羊肉[1]、源坐羊肉[2]和一品羊肉等

(難怪後來去嚐鮮的德昌羊肉[3]和源坐羊肉[4]口味也都蠻合得來的)

因為最幾個禮拜都跟同事要到岡山隔壁的路竹去出差，

因此中午都順道安排來到岡山吃午餐，

之前幾個禮拜都是選擇到其他岡山一樣有名氣的店家去嚐鮮

(如：大新羊肉、德昌羊肉和源坐羊肉[7])[5][6]

而今天決定跟同事來到最合我胃口的-宏圖羊肉店

(之前就曾帶其他同事來吃過，反應也都不錯喔~)

店家外面的扛棒上寫著-美鳳有約特別推薦(當初我就是看她的推薦來的...)

攤位櫥窗上寫著採用的是現宰的新鮮羊肉(通常都是早上宰殺的)

要進去店裡會經過擺設在門口的開放式廚房

廚房看起來還蠻乾淨的應該每天在都很用心在清理

點菜單(裡面寫的是我們三個人"大"男人吃的)

牆上的菜色看板-賣的種類其實並不算多

裡面的桌位也沒有幾桌(格局就是一間比較深間的透天厝)

不過~依我來這裡吃過這麼多次的觀察~看到很多都是以外帶的方式居多

沾醬-醬油膏加豆瓣醬

沾醬吃起來感覺不會死鹹反而會有點微甜(是台南人適合的口味~)

白片羊肉(小份100元)

白片羊肉要沒腥味的話~除了是採用新鮮的羊肉以外不然就是要冷凍過的羊肉

但是冷凍過的吃起來會咬不爛而且沒羊肉的味道(羊肉特殊的味道不是腥味喔~)

這裡的白片羊肉吃起來很軟嫩~吃在口裡的時候會有一股羊肉特殊的香味喔~

羊肉炒米粉(小份100元)

店裡頭最讓大家推薦的就是他們的招牌之一-羊肉炒米粉

一般映像中的羊肉米粉吃起來都會比較乾，比較難以吞嚥

但宏圖這裡的炒米粉是吸飽了醬汁(應該是沙茶的)

搭配羊肉讓人吃起來很有嚼勁但卻容易咬碎容易吞嚥

也因為醬汁的關係吃起來會有口齒留香的口感喔~

排骨湯(小份100元)

這裡的排骨是採用帶筋帶皮的

不過因為燉煮的夠軟嫩所以不會有咬不斷的情況

湯頭跟我對岡山其他店家的一樣...有點偏鹹(這裡的相對有比較好一點)

不過當歸的味道真的很不錯喔!!

蔥爆羊肉(小份100元)

這裡的蔥爆羊肉跟德昌羊肉[8]的是師出同門的，難怪都這麼和我的胃口

大骨湯(中份100元)

大骨給我的感覺是~應該每一家都差不多吧!?

重要的應該還是在湯頭的部分吧!?

沙茶羊肉(小份100元)

還算不錯吃~不過吃過我們台南阿福羊肉[9]的沙茶羊肉後我就吃不慣其他的了~

另外推薦他們的麻油羊肉也很不錯吃喔~(Mi媽必點的)

這裡的東西雖然每份大多是100元開始起跳

但是和其他70~80元起跳的比起來份量明顯有比較多

東西大致上也都還蠻符合我的口味的

而連我曾經介紹來吃過的也都認為蠻不錯的喔~

愛吃羊肉的朋友們可以來試試看喔~

營業資訊：

地址：高雄市岡山區維仁路27號 

電話：07-6224263

營業時間：11:00～21:00