＜舒肥鴨胸＞舒肥低溫水煮鴨胸@ 野犬的春夢:: 痞客邦 2024

這次A肉所嘗試的食材是油脂豐富的鴨胸。肉類料理裏頭，鴨胸的味道真的相當濃郁，到要煮到熟往往不小心會把肉煎得太老，這次用舒肥法，讓肉 ...

舒肥後的鴨胸，簡單的雙面煎一下，就成了很好吃的高級料理了！看更多與「舒肥」相關的結果：鴨胸、煎鴨胸、鴨、煎鴨.

以真空低溫烹調，也就是俗稱舒肥法烹調而成的鴨胸，美味超乎想像。歡迎參觀部落格： ...

選用肉質厚實飽滿的櫻桃鴨胸，貼心將鴨皮切出橫紋後，以玫瑰鹽及迷迭香按摩入味，再透過舒肥讓鴨胸保有鮮嫩口感與完美粉紅色澤，星級料理在家也能輕鬆上桌！

櫻桃鴨胸肉要怎麼精準煎到皮香又肉嫩呢?靠著舒肥的低溫烹調手法可先讓肉質先均質熟化一些，再下熱鍋將兩面煎得金黃焦香~就能呈現出美味的 ...

櫻桃鴨胸佐時菇(舒肥法)的精彩食譜。以真空低溫烹調，也就是俗稱舒肥法烹調而成的鴨胸，美味超乎想像。歡迎參觀部落格： ...

來自櫻桃谷的鴨胸，比起一般市售鴨胸的鴨皮更有彈性，肉質也更加地厚實，再配上與紅肉最合拍的巴基斯坦玫瑰鹽，使得整體風味更加獨特！

今天用ADETAY舒肥慢煮烹調機示範水波蛋和舒肥鴨胸.關於舒肥觀念可以爬文或加入廠商的臉書社團「科學料理小學堂」.廚娘是參考書籍「西班牙廚 ...

金黃蔥油幫助肉質更加軟嫩多汁，醃肉時蒜蔥濃郁入味，鴨胸更加甜甜美味，密封真空恆溫烹調，吸附滿滿蒜蔥營養！鴨皮面再煎過風味更佳、口感更多層次！2人份;70分鐘.

2021年5月5日—先處理鴨胸肉，將肉洗淨並擦乾水份。切除肉面厚筋膜和血管後，拔除殘留的鴨毛。用刀劃上菱格紋後，兩面均勻抹上[蒜味胡椒鹽]，冷藏醃漬一天入味。

選用肉質厚實飽滿的櫻桃鴨胸，貼心將鴨皮切出橫紋後，以玫瑰鹽及迷迭香按摩入味，再透過舒肥讓鴨胸保有鮮嫩口感與完美粉紅色澤，星級料理在家也能輕鬆上桌！

舒肥雞胸肉、舒肥牛、舒肥鴨胸人氣嚐鮮免運組，最低只要999/組。老饕廚房—舒肥料理專家，嚴選優質食材，舒肥系列軟嫩多汁，輕鬆讓主廚料理完美重現。

2021年5月21日—方式一·舒肥標：低溫加熱肉質不易變柴最適合鴨胸標：真空烹調肉汁不會在烹調過程流失作法1.電鍋中裝水可蓋七八分滿。2.將鴨胸連同包裝一起放入電 ...

商品描述·1.低溫58度舒肥成3分熟熟度，解凍後只需將表皮煎焦香即可食用·2.經過低溫烹煮熟成後，油膩感降低·3.油脂肥美、肉質軟嫩，鮮嫩的口感猶如鴨肉中的菲力.