＜食原滷坊＞[食記] 臺南 2024

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地址：70457臺南市北區東豐路253號

電話：(06)208-6965

營業時間：週一－週五11:00~14:00，17:00~23:00，週六－週日10:00－23:00

每人消費：100元左右

消費時間：2015年5月

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滷坊的位置也在東豐路上的戰區，比較特別的是它雖然叫做「滷坊」，但是賣的不只滷味，還有百元以內的便當、蓋飯、鍋燒、烏龍麵、咖哩，披薩則是100元起跳而且在外面就可以看到做披薩的區域。相較於附近的店家，好像比較平易近人，評價好像也還可以。

店內盡頭有一個冷藏櫃，裡面冰著許許多多的滷味和食材，看起來十分透明。

雖然店面小小的，但是算了一下也有三四十個位子，中午快一點的時候到大約還有其他三桌客人。

店家的名片背面也有簡單的菜單，但是突然發現好像是漲價前的價錢，因此貼上的是目前店內點餐用的菜單。一走進去，就可以看到空桌上面都擺著菜單，可以自行劃記再拿去櫃檯。如同前面提到的，滷坊賣的種類相當多元，甚至也有一張獨立的燒烤菜單，只是今天沒辦法吃這麼多，便只點了咖哩浦燒鰻魚飯、日式照燒雞肉披薩和一份豬頭皮滷味。

首先上來的是豬頭皮(50元)。其實看到的時候有點失落，覺得份量似乎稍嫌少了一點，回來查了一下豬頭皮的價格，也沒辦法有個它是否貴了的定論，也許其他的滷味會好一點也說不定。不過算是滷得蠻入味的，熱熱的很好吃。

再來是日式照燒雞肉披薩(6吋)(100元)，屬於厚餅皮的披薩。

雖然六吋算是一個蠻精確的大小，不過還是放個手錶充當比例尺，順便拍一下披薩牽絲的樣子。上面的起司很多，味道也很好，加上灑了一些起司粉更增風味。

整體披薩的構成還蠻簡單的，就是起司、雞肉、餅皮，以這樣的價錢來說算是很能接受，而且蠻好吃的，所以也不會拿去和一些連鎖披薩比較。

每四分之一份披薩裡面大約可以吃到兩三塊雞肉，份量算是不錯，吃起來也比較像是雞胸肉的部位。只是吃到一半赫然想起它的名稱，突然覺得我好像吃不出來雞肉或披薩本身有照燒的味道......這是我個人比較疑惑的部分。

蒲燒鰻魚咖哩飯(170元)。咖哩是裝在醬汁船上，並沒有一開始就放上去。我一直在想蒲燒鰻到底要怎麼跟咖哩來結合，還好沒有一開始就這樣做。鰻魚本身的口感還滿不錯的，肉質細嫩並且蒲燒的醬汁也十分入味。看店家的菜單上，咖哩是使用佛蒙特咖哩，吃起來比較稠，且香味比較厚重，辣味本身倒是不怎麼明顯。不過以飯量來說只能算剛好而已，不知道有沒有免費加飯的服務。

配菜的部分還算是中規中矩。

因為品名都叫做“蒲燒鰻魚咖哩飯”了，所以還是姑且嘗試了一下，把一塊蒲燒鰻泡進咖哩裡面。還好一開始沒有把全部的咖哩倒到鰻魚上，咖哩的厚重感與蒲燒汁的甜味混在一起，再加上咖哩的黏稠及鰻魚的肉質......唯一能想到的形容詞就是奇怪，非常的奇怪。

整體來說，以100元出頭的價格來說的話，滷坊的表現算是中規中矩，不會特地想來吃，但是也不會是一次雷店，就是很普通的那種。店內也有提供自助式的飲料，今天是油切綠茶，可以幫忙解膩一些。滷坊的店員由內到外皆是年輕的男性，以餐飲來說算是滿特別的，感覺很有活力。雖然滷坊粉絲專頁上面很多人的評價都說服務超好，不過這次遇到的情況讓我覺得在細心上可能還要加強一些，今天中午劃單劃了65元的豬腳筋，並且結帳完回到座位之後，店員才跑過來說賣完了，並問是否要改成50元的豬頭皮。但是後來好像也沒見到他們主動要來退費，要提醒一下才想起來，這點小細節上如果可以更好的話應該會不錯。