蘇式豆沙月餅丙級 #蘇式豆沙月餅-HashTags-Deskgram,【試題】中式麵食加工酥油皮、糕漿皮麵食丙級試題@布仔...,丙級中式麵食加工糕漿皮麵類-廣式月餅-EvieandBob,中式點心~蘇式豆沙月餅＠隨風物語｜PChome個人新聞台,蘇式月餅@alfalfa::痞客邦::,蘇式月餅＆菊花酥@向日葵．追夢天堂::痞客邦::,蘇式豆沙月餅|中山工商,蛋黃酥（試題編號096-970301G）
往年月餅的主力是做蛋黃酥和台式月餅但是去年試做了蘇式月餅後,愛上了這種口感 ... 我這次內餡有兩種,一個是松子紅豆沙,另一個是綠豆沙豆沙趁拿出冰箱馬上分團, ...
蘇式豆沙月餅.08:30,;2,378views,...蘇式豆沙月餅—油酥、油皮、內餡分割;12.蘇式豆沙月餅—包酥...2016-03-07.飲料調製丙級-搖盪法I·14:15.
這是中麵油皮油酥丙級的試題，雖然網路上有很多，但我想自己紀錄下來(當然只紀錄我要的內容)...製作20個，每個生重75±5公克之蘇式豆沙月餅，皮：蘇：餡=1：1：3。
由於之前有做過一次蘇式豆沙月餅，因此就從這裡入手，等做的感覺OK的話，再來做其他種~~~~~像...酥油皮類：蛋黃酥、菊花酥、綠豆椪及蘇式豆沙月餅；糕漿皮類：桃酥、台式豆沙月餅、廣式月餅及....烘焙丙級證照~~...
i)所有材料導入小缸，使用槳狀攪拌，1速攪拌均勻不會飛散，轉2速，刮一次缸，拌勻即可，不用打到發(秤材料時，由不要先跟糖混在一起，糖油拌 ...
皮，包入含油豆沙餡與半個鹹蛋黃，整成圓球型，表面刷蛋黃液後以黑芝麻點綴，用.烤箱單面.....製作20個，每個生重75±5公克之蘇式豆沙月餅，皮：酥：餡＝1：1：3。
蘇式月餅＆菊花酥油皮：中粉400g.糖粉40g.豬油160g.水185g油酥：低粉390g.豬油175g餡料：蘇式月餅→烏豆沙990g.菊花酥→芋頭餡440g.
越到中秋肚越圓????????????#蘇式豆沙月餅#蛋黃酥#台式豆沙月餅????-2monthsago...春#贈手作咖啡分享課程課程名稱:中式麵食/丙級/酥油糕漿皮類課程日期:05/20(一) ...
位於圓山大飯店閣樓的圓苑，可容納100席，以中國傳統建築的格局，擺設供桌、關公夜觀春秋圖，小四方桌與板凳，讓三五好友在溫馨的距離交談、用餐。手工精緻的北方點心，風味絕佳；蔣夫人最愛的紅豆鬆糕，聞名遐...
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