＜高雄真福記烤鴨莊＞【龍山寺站美食】台北萬華．高雄真福記烤鴨莊（鴨肉皮脆肉嫩汁多 ... 2024

高雄真福記烤鴨莊 [萬華美食]真福記烤鴨莊：萬華小燕姐開的台式烤鴨店2008@貓...,【台北萬華】高雄真福記烤鴨莊(台北總店)‧食尚玩家推訪,【台北萬華】高雄真福記烤鴨莊(台北總店)‧食尚玩家推訪、現買...,【台北食記】高雄真福記烤鴨莊-台北總店(烤鴨達人網路人氣...,【萬華美食】高雄真福記烤鴨莊(台北中華路總店)~食尚玩家推薦...,【龍山寺站美食】台北萬華．高雄真福記烤鴨莊（鴨肉皮脆肉嫩汁多...,【龍山寺站美食】高雄真福記烤鴨莊(台北總店)2022-貓大爺,高雄真福記烤鴨莊中華路總店@AmityHouse::痞客邦::,高雄真福記烤鴨莊（台北總店）-Facebook,...

GA瀏覽人氣：13,065

這天跟部落客好友們來到台北萬華龍山寺附近的「高雄真福記烤鴨莊[1]（台北總店）」享用烤鴨[2]料理（只限外帶以及宅配），烤鴨[3]料理有很多種，例如最近很多飯店都推出廣式片皮鴨[4]，可以享用到各式各樣的廣式烤鴨，而在台灣也有屬於台灣的台式烤鴨[5]，台式烤鴨[6]大都會先利用中藥浸泡過，然後跟吃雞肉一樣，連皮帶肉的吃、醬炒鴨骨頭以及鴨骨湯等等吃法，而醃醬料則是屬於台菜的口味。

上網查詢資料才發現，我們這次吃的「高雄真福記烤鴨莊[7]」在烤鴨達人比賽中，獲得網路人氣票選第一名，真是厲害阿，果然可以在這競爭激烈的烤鴨店中營業10幾年以上。

整體享用的口感部分，烤鴨部分利用傳統製作方式，選用三個月3.5公斤以上的鴨子，利用中藥材醃製一天後再下去炭烤，鴨肉吃起來皮脆肉嫩汁多，搭配醬料一起吃鹹中帶甜的味道更是好吃，而烤雞[8]部分，雞肉吃起來不會乾柴，沾著雞油一起吃更是增添風味。

如果大家想要收到第一手網站消息，請按讚加入「愛伯特的影像紀錄[9]」FB粉絲團

烤鴨

老闆娘表示他們使用的烤爐是傳統的爐火炭烤爐，因為有些店家因為方便改用瓦斯再烤，而使用爐火炭烤會有特別的炭香味道，比較香又好吃。 這烤鴨看起來好美味歐~

我們這次享用的是烤鴨兩吃，鴨肉潤餅捲以及九層塔炒鴨骨的部分，如果想要把鴨骨頭帶回家製作鴨骨湯也是可以的，只要跟店家說一聲。

鴨肉潤餅捲全套蔥段是使用宜蘭三星蔥的蔥白部分店家自製的甜麵醬，味道不會死鹹，搭配鴨肉更是增添風味的好吃~

鴨肉潤餅捲製作方式

將鴨肉和蔥段放在潤餅皮上面，然後捲出一個U型底部，很像長口袋一樣，這樣的吃的時候下面才不會滴汁

店家現切現炒的炒鴨骨頭

炒鴨骨的部分，可以選擇辣或者不辣

這是店家當場現炒，可能因為是現切切炒，鴨肉比較大塊，裡面搭配蔥蒜洋蔥九層塔，還有淋上店家自製的鴨油一起下去拌炒，吃起來味道適中，不會太鹹，很適合下飯或者當作下酒菜~

好吃的烤鴨鴨腿

烤雞[10]全隻：580元（製作時間較久，需要前一天預訂）

這擺盤好有氣勢 烤雞吃起來愛伯特覺得他的肉質不會乾柴，而且鮮嫩好吃，如果把雞肉沾著雞肉湯汁更是增添風味好吃~

好吃的烤雞雞腿

烤鴨全隻：470元，烤鴨半隻：250元（2014/08的售價價格）

店家的自製鴨油，膽固醇比豬油還雞油還低歐

店家門口

【以上為愛伯特的食用心得，僅供參考，每個人的口味不同，以自己的嘴巴品嚐過後才是最正確！】

【龍山寺站美食[11]】台北萬華．高雄真福記烤鴨莊（鴨肉皮脆肉嫩汁多雞肉鮮嫩不乾柴）★店家名稱：高雄真福記烤鴨莊（台北總店）★店家地址：台北市萬華區中華路二段30-1號★營業時間：(02)2302-9309★停車位置：此家只限外帶以及宅配★相關網站：高雄真福記烤鴨莊官方網站，高雄真福記烤鴨莊（台北總店）粉絲團[12][13]★推薦指數：★★★★☆★相關文章：愛伯特撰寫的【大台北旅遊[14]】全系列愛伯特撰寫的【台北市食記[15]】全系列

【片皮鴨】台北中山．華泰王子大飯店（會讓你流口水的好滋味）[16]【西門站美食】台北中正．大三元酒樓（烤鴨、芋頭真是一絕的好吃）[17]【台北101世貿站美食】台北信義．天成大飯店：翠庭（超值的一鴨三吃）[18]【片皮烤鴨&港點】台北中山．華國飯店帝國會館（美味的脆皮燒火腩皮脆肉Q彈）[19]【龍山寺站美食】台北萬華．高雄真福記烤鴨莊（鴨肉皮脆肉嫩汁多雞肉鮮嫩不乾柴）[20]

【本文作者：Albert(愛伯特)[21]，原文網址：【龍山寺站美食】台北萬華．高雄真福記烤鴨莊（鴨肉皮脆肉嫩汁多雞肉鮮嫩不乾柴）[22]】

【想獲得最新文章資訊，歡迎加入FB粉絲團[23]、G+專頁[24] 以及新浪微博[25]】

GA瀏覽人氣：13,065