牛軋糖太軟補救 [問題]救命啊，牛軋糖太軟-看板baking-批踢踢實業坊,【最新版】牛軋糖8大失敗原因＆解決方式,做的牛軋糖太軟、太粘是怎麼回事？-劇多,失敗牛軋糖如何補救？-楊桃美食網-廚藝討論區-楊桃美食網,如何處理失敗後軟性的牛軋糖-楊桃美食網,手作工房-很多人不敢做牛軋糖,煮出來不是太硬就是...-Facebook,手工杏仁牛軋糖@藏綠農家::痞客邦::,拯救失败的牛轧糖（牛轧糖太软怎么办！）-下厨房,烘焙筆記~牛軋糖@可可芬的延伸課室::痞客邦::,熬糖版牛軋糖做出來太軟怎麼辦！一招教你拯救失敗...-每日頭條,牛軋糖太軟怎麼補救?-雅瑪知識,牛軋糖流...
放寒假了，來做個以前沒做過的牛軋糖當然，先上網看看別人的經驗 ... 我第一次的牛軋糖口感太軟，我第二次就提高煮糖的溫度，降低了水的含量及 ...
興沖沖做了牛軋糖，結果成品太軟無法成形......，冰冷凍庫也是糊糊的（囧），不知道有沒有補救辦法？或者可以把它移作它用？我不要喝糖漿啊啊啊 ...
2020年12月9日—1.可能是食譜比例錯了·2.蛋白霜打發不到位，導致成品太軟。製作牛軋糖時蛋白霜要打發至硬性發泡。·3.糖漿還沒有煮夠水份還殘留太多，所以導致成品又黏又 ...
2021年3月26日—1#純靜營養師.這看是製作哪種牛扎糖，如果是熬糖版的，那糖漿的溫度將會硬響糖的軟硬度。·2#黎小惜.將麥芽糖放入容器。·3#BEST永不言棄.做好的 ...
太硬的.就再做一份軟的加進去太軟的.就再做一份硬一點加進去舊的+新的分兩糖盤壓*做壞的糖要放在烤箱裡用110度保溫.這樣才能保持糖的柔軟.
太軟ㄉ要用考箱烤軟被用2....最後一ㄉ步驟把花生加入拌勻在把1加入是說重新煮一鍋新的牛軋糖，溫度高一點，最後...如果只有差一點點還可以補救.
2020年1月11日—很多人不敢做牛軋糖,煮出來不是太硬就是太軟大家知道嗎?其實都可以補救再來就是糖溫一直降低,黏到鍋子到處都是,手忙腳亂,這也是有方法 ...
糖漿的溫度高低影響糖冷卻後的軟硬程度及黏不黏牙的關鍵，糖漿溫度太低做出來的牛軋糖太軟不易定型，溫度過高則成硬梆梆的牛軋糖，135~138 ...
拯救失败的牛轧糖（牛轧糖太软怎么办！）】01.牛轧糖熬麦芽糖的温度不够就会没办法成型，会很软。这时候只要把牛轧糖放入微波炉此处注意：厨友 ...
製作牛軋糖有棉花糖版和熬糖版，有些人不喜歡棉花糖版的，但是對於熬糖版來...熬糖版牛軋糖做出來太軟怎麼辦！...別急，用這個方法來補救吧。
2022年10月1日—牛軋糖不夠硬怎麼補救·1.熟花生仁用擀麵杖擀得碎一點。·2.棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的。·3.微好的棉花糖已經融化了。
糖漿的溫度高低影響糖冷卻後的軟硬程度及黏不黏牙的關鍵，糖漿溫度太低做出來的牛軋糖太軟不易定型，溫度過高則成硬梆梆的牛軋糖，135~138度是這幾年的 ...
牛軋糖製作產生之問題：.變黃：糖水倒太快，蛋白燙熟;表面出油：奶油加太快，要分次加入;太軟：煮糖溫度升高，減少蛋白、奶油用量，攪拌不足;太 ...
有人說奶粉會影響硬度，糖的溫度我也降到131了，做出來還是會太硬，我有...我覺得每次作牛軋糖都不太穩定，有十太硬有十太軟，好男控制，到了 ...
本週小魚挑戰牛軋糖~果然~失敗失敗啦~為了這牛軋糖~小魚去烘焙店買了...第一次製作的牛軋糖~蠻軟的~...他同事的評價說還不錯啊~就太軟了~.