＜台中東山店天慈素食＞天慈素食【台中市】 @ 亮菁菁的素遊記:: 痞客邦 2024

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「天慈素食」可以說是菁菁素食生活的一部份，光是菁菁自己的故鄉台中市，從北到南『豐原南陽路；潭子-興華一路(潭子國小附近)、大豐東三街；台中市-興安路、漢口路、中華路、樂業路、忠孝路、向上北路、健行路、河南路......(文末提供店家地址)』都有留下菁菁尋訪天慈素食的足跡。

相信聽過朋友家人介紹的都知道，「天慈素食」以平價聞名，招牌炒麵、香椿炒飯是多數店家的基本主食，每一家的菜單略有差異，即使同樣的菜色，在不同的分店，味道吃起來也不完全相同，各店手藝如何，就留給讀者們親自到店裡品嚐評比囉！本篇介紹的是菁菁和魯魯米比較常點的菜色。

以下內容若有『店家限定』字樣，指的是特定天慈素食店家才會有的菜色，算是店家自行創造的小特色吧！並不是每一家都點得到喔！

天慈素食的另一特色是方便快速，準備好的熟食統一放置店家前方餐檯，讓客人可以在最短的時間吃到自己點的餐。若是看到剛炒好的炒飯、炒麵，點就對了，畢竟剛出爐、熱呼呼的最好吃。(如下圖) 

滷味的菜色很多，百頁豆腐、小豆干、大豆干、海帶、豆皮、滷豆腐、素丸子、素雞、素肚、素米血等。菁菁喜歡的滷味菜色：素雞、滷豆腐、素丸子放置熱滷汁內的滷味-『店家限定』(樂業路、興安路、向上北路)自己夾入盤內，由店員將滷味切好，淋上素醬汁，端上桌再向客人報價。多數天慈店家將滷味放置於餐盤上，口感就是冷冷的，但有的店家則是將滷味一直放在保溫餐檯或滷鍋中保溫喔！價位：見各分店告示牌

天慈香椿辣椒-菁菁評比為中辣等級，喜歡吃辣的朋友可以加少許沾滷味用，或是淋上一小匙在炒飯炒麵上。(魯魯米的最愛，每到天慈，點完餐的魯魯米一定先找香椿辣椒) 

招牌炒麵-菁菁從以前一份15元的時代就吃過了，一直到現在物價上漲為20~25元一份(小的)，大的一份25~40元都有，還是很平價。每家拌炒的料不盡相同，有的加紅蘿蔔絲、高麗菜、素肉絲、有的則只有單純炒麵淋素滷汁。(有 小碗/大碗 可供選擇)

炒麵-有兩種可以選擇，一種是剛看到的一般黃麵麵條，另一種就是寬版的麵條(有店家稱為烏龍麵)，吃起來的口感不太一樣，可以分別品嘗看看。(教你一招，兩種炒麵各半，就都吃得到了，哈哈，菁菁無意中看到客人點的，但有可能是熟客或是分店願意，可以先詢問看看。)價格：與炒麵同價(有 小碗/大碗 可供選擇)

香椿炒飯-哈哈哈 ！菁菁的最愛，飽足感十足，樂業路上的這間店，加了素火腿、紅蘿蔔、豆子、玉米、高麗菜，最後淋上香椿醬拌炒，完成這道香椿炒飯。(香椿炒飯除了看各分店廚師手藝，若是在餐檯放久涼掉的，口感當然輸現炒起來的一大截，點的時候可以觀察一下，若是剛炒起來的，也不用猶豫，點就對了，但千萬不可叫店員馬上幫你炒一份，店員要做的事情一堆，還有其他客人等著餐點，重點是他們並非專做現炒的。)價格：25~50元(小碗/大碗可供選擇)

熱騰騰的香菇羹湯-齁齁齁~ 炒麵或炒飯配上滷味，再來一碗香菇羹湯，這一組搭配，塞爆了菁菁的胃。"照過來~照過來"~~看這豐富的配料，飽和小麥色的勾芡湯底、大塊素肉、高麗菜、金針菇、木耳、紅蘿蔔絲，最後灑上芹菜淋上烏醋，先不管我的體脂肪了，喝了晚點再運動。(看圖品嚐不到，到天慈來享用一碗吧！)價位：25~40

豆腐湯-口味偏淡或是不想吃那麼油膩的朋友，可以點一份豆腐湯或紫菜湯，雖然沒有豐富的配料，但能品嘗到新鮮食材的味道，配料簡單也能是一道好料理。價位：15~20元

御膳四物湯 -熬煮入味的湯底，加上炸豆包、灑上薑絲，在寒冷的冬天或精神不佳、疲倦時來上一碗，調理身子、恢復元氣。(小知識：四物湯不一定只有女人能喝，男人喝了也有補身效果，四物湯的活血作用，可以增強末稍血液循環，改善手腳冰冷問題。)參考資料：http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=64344&page=1[1]

麻薏湯 -『店家限定』(樂業路)我們家的魯魯米很喜歡這道湯，菁菁想不通為什麼苦苦的還敢喝！>"<(真是奇怪的魯魯米)價位：30~40元

綜合湯-菁菁吃到的這碗，添加了油豆腐、豆皮、蘿蔔、紫菜、筍子、嫩豆腐(實際用料視各分店自己的搭配而定)，只要30元就能享用這物超所值的綜合湯，店家真是佛心來的，食量不大的人，單點個炒麵，配上綜合湯就很滿足囉！價位：30~35元 

鮮菇湯-『店家限定』(向上北路)菁菁最喜歡吃菇類了，這碗鮮菇湯是以四物湯為湯底，再加上新鮮香菇、青菜以及薑絲。少了炸豆皮的油膩，多了青菜和香菇的膳食纖維，卻仍有四物湯的暖身效果，來一碗營養的【鮮菇湯】吧！價位：20元  

燙青菜 -菜的種類依店家準備為主，大部分有地瓜葉、豆芽菜可供選擇。點『燙青菜』時，店員會告知有哪些青菜可選，再自己決定喜歡的即可。價位：20~30元

一個人享用的時候可以點少許的滷味來配。素肚、素丸子

二人以上或家人一同前往，可以多點一些，吃吃看不同菜色。

御膳湯麵 -現煮麵條及青菜，以御膳四物湯為湯底。價位：35~50元

天慈便當 -『店家限定』(忠孝路、興安路)這便當組合也不是每家分店都有的，滿滿的白飯淋上梅干菜、自行選擇3樣菜色及一主菜，還多了一碗清湯，感覺非常的划算呢。價格：60~80元

備註：天慈素食分店大部分維持著標準菜色，有些店家則會依地區的狀況、店家喜好，或客人需求，增加一些選擇，例如:炒米粉、沙茶麵、什錦麵、素食套餐(興安路)；鮮菇湯、麻油腰花湯(向上北路)；炒冬粉；素薑母鴨、素羊肉、火鍋(忠孝路)；也有類似清粥小菜的營業方式，炒好一些菜色，供客人夾取，如高麗菜、荷包蛋......。

下次看到「天慈素食」大大的招牌，不妨入內品嚐看看這平價的美味。

菁菁去過的天慈店家:

台中市北屯區東山路一段141號   05:30~12:30（營業至中午）台中市北屯區興安路二段18號     10:00~14:00  17:00~21:00[2][3]台中市北區健行路782號          （營業至中午）台中市北區漢口路四段224號      24小時營業台中市北區中華路二段104號    （營業至中午）台中市東區樂業路186號            06:00~13:30  16:30~20:00[4][5][6][7]台中市西區向上北路210號                       06:00~14:00  15:00~21:00[9]台中市南區忠孝路135之7號[11]                         05:00~22:00[8][10]台中市西屯區河南路二段463號    08:00~14:00  17:00~20:00[12]台中市潭子區興華一路326號[14]台中市潭子區大豐東三街台中市豐原區南陽路405號[15][13]