牛肉乳酸味 #問牛肉是否壞掉-美食板|Dcard,[問題]牛肉這樣還可以吃嗎?-看板cookclub-批踢踢實業坊,你必須知道的常識，牛肉不是越新鮮越好-每日頭條,做牛排时如何去除牛肉的酸味？-知乎,剛買回來的牛肉聞起來有酸味還能吃嗎??|Yahoo奇摩知識+,排酸肉有酸味嗎排酸肉是怎麼回事-每日頭條,有關牛肉變色，保存相關資訊...資料來源-澳洲牛肉協會-Costco...,牛肉小常識Q&A-JC廚房,牛肉有發酵的味道?|Yahoo奇摩知識+,牛肉為什麼需要排酸？-每日頭條
海盐，黑胡椒以及橄榄油预处理20分钟，平底锅热至冒青烟下锅煎，4分钟时第一次翻面，成品牛排吃起来味道酸酸的，是因为使用了海盐还是牛排本身具有酸味未去除 ...
我冰箱裡有放冷凍10個月的牛肉我放在冷藏解凍了一天今天看肉質紅有血水...因為我有吃了一小口感覺沒有酸味牛肉本身靠近聞也沒有奇怪的味道 ...
從超市買了一塊牛肉回來~~~保存期限也有還有兩天但回來後打開來卻聞到一股微酸的味道...請問這是正常的嗎??因為它的保存期限還有兩天耶~~~請問還能食用 ...
如題之前買了牛肉想用來當作牛排再把多餘的牛肉擦拭乾淨之後用塑膠袋裝著放入冷凍庫約一個多禮拜之後把牛肉拿出來解凍過後牛排發出一種 ...
沒排酸肉是活牛屠宰經自然冷卻到常溫後，將整隻牛送入冷卻間，在一定的溫度(始終嚴格處於0-4℃)、濕度和風速下將牛肉中的乳酸成分分解為 ...
秋天到了，買點牛肉貼貼秋膘）「師傅，來兩斤新鮮的現殺牛肉」講真，牛肉真不是越新鮮越...味道，非排酸肉有腥味和草酸味，排酸肉無腥味和草酸味；.
牛肉煎過後發酸的原因一個可能是牛排變質了。另一個可能是：口感產生的酸味並不一定是壞掉了，而是產生過失溫現象造成肉質變化，或是冷凍解凍 ...
肉的表面鮮紅，當切開後，裡面肉色呈現較暗淡的現象是正常的，那是因為牛肉中...就會散去，這是自然的現象，假如，味道一直存在，吃起來有酸味，那就是肉質過度 ...
請問美食版的大大們我的牛肉是不是壞了？它聞起來有種難以形容的味道，但好像不是腐臭味，摸起來沒黏黏的-牛肉,味道.
檢定安格斯牛肉即CertifiedAngusBeef簡稱CAB的標記，是一歸屬於美國安格斯....味道發臭或者有嚴重酸味;肉的顏色呈現綠褐色，脂肪部分呈現黑褐色;肉的彈性 ...