＜花見鮨＞[嘉義]花見鮨日式料理- 六針的飲食日常@ 六針的生活札記 2024

花見鮨 [嘉義]花見鮨日式料理-六針的飲食日常,[嘉義]花見鮨日式料理-六針的飲食日常@六針的生活札記::痞客...,[食記]嘉義好食氣氛佳的新開日本料理-MoPTT鄉公所,「嘉義」花見鮨-氣氛佳好食的新開日本料理,「嘉義」花見鮨-氣氛佳好食的新開日本料理@嘉義人妻的小確幸...,花見鮨,花見鮨-Facebook,花見鮨-Chiayi|Facebook,花見鮨-嘉義市|Facebook,花見鮨-網友評價、菜單|嘉義西區日本料理-愛食記,花見鮨-網友評價、菜單、訂位電話及地址|愛食記

花見 鮨 日式料理

地址： 嘉義市西區高鐵大道97號

營業時間：每周二公休，其餘11：30~14：00、17：00~21：00

拜訪日期：2016/10/2 

來嘉義讀書也邁入第二年了

但卻幾乎沒吃過幾次日式料理

可能是嘉義真的太多CP值高的美食了吧哈哈哈

而今天就真的心血來潮的想來吃個日本料理

心動不如馬上型

下樓發動我的機車，立馬出門來去吃

花見鮨 ，一間我覺得開在有點奇怪的地點的一間店

店裡的擺設很十足的讓人感受到這是一間賣日式料理的

店裡有雙人座、四人座、以及板前位

目測共三十個位子左右吧

餐桌上的擺設↑↑↑

這是固定菜單

另外還有一本手抄菜單我沒有照到

手抄本應該是店家會隨著季節時令或是新菜單而不定期更改的吧

開胃菜 - 後岸生蠔   $100

雖稱不上是KING SIZE的生蠔

僅僅一口就要價100元

但個人覺得很美味

處理得當的新鮮生蠔

搭上店家自製的山葵

簡單的調味滿滿的一口下肚

整個幸福指數報表啊

(沒辦法我就是牡蠣控啊)

鮭魚卵手卷   $80

由海苔、醋飯、小黃瓜、搭配店家自己調味的鮭魚卵

看似很中規中矩的表現

但鮭魚卵的味道非常的合我口味

有些店的鮭魚卵是假的或是有股難以下嚥的腥味

而花見鮨的並不會

相反的還很ㄕㄨㄚˋ 嘴讓人想再點一捲來吃

但海苔我覺得有點太濕潤如果再乾且酥脆一點會更和我胃口

這好像是因為我點了一個丼飯所以附的湯 (?)

湯裡面有一個大蝦頭 (但沒有身體)

一些豆腐、海帶芽

和兩顆手工魚丸的東西，不過鬆鬆軟軟的

害我一度以為自己是魚在吃餌料呢

不過蝦腦的味道很好記得要吸上一口啊

吸了一口會有上述的這種感覺，欲罷不能

接著是封面照 - 旬魚飯   $260

「旬」在日文意指［當季、時鮮］。意旨這碗旬魚丼，是依照當季、當天店家的魚貨結合而成的蓋飯！

由天使紅蝦、章魚、炙燒鯛魚、紅甘、鮪魚、鮭魚、鮭魚卵、紫蘇葉合成的一碗丼飯

第一口先由味道淡的章魚起手

個人比較少吃章魚比較常吃花枝

口感很Q(廢話)

但還是比較喜歡吃花枝啦

第二口選擇炙燒鯛魚、表面微烤過的鯛魚

比起單純的生魚片多了要些焦味

且油脂更加浮出讓味道更濃郁

一口塞入大大的滿足

用丼飯上的配料自製一口的鮭魚親子

鮭魚是我僅次於鮪魚腹肉外最愛的生魚片

花見鮨的鮭魚切的厚度很剛好，不會顯得口感單薄或是太厚顯得口感不佳

恰到好處的油脂含量不會給人過於膩口的感覺

搭配上鮭魚卵淡淡的鹹味

嘴裡大大的滿足

讓我都快要升天啦

而這隻肥美的天使紅蝦好像讓我想起了什麼

沒錯，就是湯

原來我湯裡那蝦頭的身體在這丼飯裡啊

蝦子的美味程度取決於新鮮

看看這蝦子的色澤

碰到我的舌尖時

那紅蝦獨特的黏膩的甜味整個化了出來啊

好想問老闆可不可以單點這紅蝦赤身啊

餐後心得：

花見鮨個人覺得屬於中價位的日本料理店

亦有提供無菜單料理（８００元起）

整體的表現水平不錯

尤其一碗旬魚飯２６０元而已真的是很值

而醋飯的調味也很不錯

是間會讓我想再來光顧的店

下次可能要點上別桌都有點的炸豬排以及我愛的土瓶蒸來試試

不過餐廳位置附近不太好停車算是小小缺點吧

也貌似沒有所謂的商業午餐

不過有提供外帶服務（但日式料理要內用才是最美味的啊我覺得）

剩下的待到我之後再光顧再說吧

六針的飲食日常