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川鼎鍋物秉持著以客為尊的精神,提供您最頂級的享受。有別於以往大眾對薑母鴨傳統的印象,川鼎鍋物提供了優質的用餐環境,嚴格把關每一道食材,並堅持使用"炭火"來加熱鍋底,讓您在滿足口腹之慾之餘,也能體會到我們的熱情。民國51年次的王老闆就業以來一直從事於科技業,在一次偶然的機遇下,毅然決然投入餐飲業。
交大研究所畢業的王老闆對於餐飲一點也不敢馬虎,開創使用分析儀器研究火鍋湯底,在不斷的錯誤與嘗試後終於研發出「黃金比例」的湯頭,使用二十幾種中藥熬煮,口感溫和滑順,入口回甘且毫不燥熱,每一匙都是老闆的用心。
除了薑母鴨以外,王老闆也花費數個月研發不同的湯頭,麻辣鍋具多層次口感,兼具麻、辣、甘、香,養生鍋加入多種蔬菜與人蔘,口味濃郁,口齒留香,酸菜白肉鍋加入高粱自然發酵,配上特選豬肉片,口口都是驚奇。
川鼎鍋物(永春店)☫揉合傳統與現代藝術，蘊藏東方內斂之美，沉穩木質空間與柔美燈光相映，處處充滿古樸之情，享用特製溫潤鍋物更別有一番風味！特別推薦：
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川鼎鍋物,台北市.30likes·74talkingaboutthis·300werehere.Restaurant.
川鼎鍋物-永春店-南屯區永春東一路799號,Taichung,Taiwan408-Rated4.9basedon151Reviews"薑母鴨的湯頭很獨特！順口不過度燥熱~原本怕薑味老闆娘 ...
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川鼎鍋物-永春店-408台中市南屯區永春東一路799號-4.9分，共154条点评“薑母鴨的湯頭很獨特！順口不過度燥熱~原本怕薑味老闆娘還貼心交代師傅...”
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