＜芭樂去澀＞醃甘草芭樂@ 這是我的部落格 2024

一般而言，醃漬食物時加鹽多半是為了除澀味、脫水、軟化質地，但目前台灣芭樂的品種都經過改良，不像早期芭樂澀味較重，因此鹽酌量使用即可。原始阿基師食譜 ...

因為上週早上等公車的時後~被路邊的阿伯一直用一堆50元芭樂洗腦~害我在上班之前竟然失心瘋的買了一大袋芭樂~~~虧老闆說燕巢來的.....吃下去 ...

買水果最怕去買到地雷水果，不但口感差讓人食不下嚥，丟掉更是覺得心疼...加了Q梅的漬汁，芭樂吃來脆口不乾柴，更帶有梅子的香氣，讓人一口接 ...

成熟度不夠的水果,多少都會澀.不管芭樂,芒果,李子,桃子,.蓮霧...........等.吃時要先處理過!水果洗淨切好後,用少量鹽拌勻,醃片刻再倒掉澀水,有酸味的.水果,加 ...

我最喜歡吃當令的水果了,而且這才是最聰明的選擇!!!花少少的錢就能吃到最好吃的水果~又到了醃芭樂的季節!!看看這一大鍋的芭樂一共十顆, ...

只知道它的營養價值高，但是對於芭樂的作用與功效你又知道多少呢。3.抵抗感染病芭樂具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變，避免了動脈粥狀硬化 ...

水果攤有賣醃好的桃子.芭樂.要怎麼做才能像賣的一樣好吃?.謝謝...不好吃；其次，一般土芭樂都有一個澀味，而我燙熱水的目的，就是為了去澀味。

一般而言，醃漬食物時加鹽多半是為了除澀味、脫水、軟化質地，但目前台灣芭樂的品種都經過改良，不像早期芭樂澀味較重，因此鹽酌量使用即可。

首先，要挑選硬一點的芭樂，否則很容易一搓就爛了，看起來不好吃；其次，一般土芭樂都有一個澀味，燙熱水的目的，就是為了去澀味。不過，現在很多芭樂的品質都 ...

問題補充.k109lee發表於2011/12/02.不是未完全成熟的澀味歐，.

2011年7月19日—然後是要準備梅粉(或者甘草粉)......話說本來要去全聯買梅粉!這才發現這東西如此稀有!!!現在賣水果的也都不附了~~

2017年8月31日—果皮太青綠的芭樂熟度不足，帶有澀味，建議選擇綠色較淺，並且呈現淡淡的黃、白色的芭樂，熟度較高、口感適中；若喜歡軟一點的芭樂，則可以顏色更黃的芭樂 ...

起一盆水加入甘草鹽使溶解，將芭樂浸入並搓洗到不會漂浮也不會沉底，即入味可食。...不好吃；其次，一般土芭樂都有一個澀味，而我燙熱水的目的，就是為了去澀味。

2021年12月27日—首先，要挑選硬一點的芭樂，否則很容易一搓就爛了，看起來不好吃；其次，一般土芭樂都有一個澀味，燙熱水的目的，就是為了去澀味。

2022年2月15日—今天Cindy就來分享如何DIY製作醃芭樂以及芭樂蜜䬻果乾的做法～更多的...起一鍋滾水，放芭樂至沸水中燙煮約1分鐘（川燙後的芭樂會去澀味及稍微 ...

做法：1.芭樂切去頭尾。2.煮一鍋滾水，放入3顆芭樂及3大匙鹽巴拌勻，約煮8~10分鐘，煮至芭樂呈土黃色，撈起。3.趁熱灑上梅子粉充分滾拌均勻之後，再到入適量冰塊。

2022年2月19日—1.芭樂洗淨，剖半用湯匙挖出中間的籽，再切成片狀約0.5公分厚度·2.起一鍋滾水，放芭樂至沸水中燙煮約1分鐘（川燙後的芭樂會去澀味及稍微軟化，醃漬會較 ...

2022年12月15日—果皮太青綠的芭樂熟度不足，帶有澀味，建議選擇綠色較淺，並且呈現淡淡的黃、白色的芭樂，熟度較高、口感適中；若喜歡軟一點的芭樂，則可以顏色更黃的芭樂 ...

2011年4月25日—＊芭樂只要去頭尾，不用切開。...＊一般而言，醃漬食物時加鹽多半是為了除澀味、脫水、軟化質地，但目前台灣芭樂的品種都經過改良，不像早期芭樂澀味較重 ...

2021年9月10日—芭樂去籽切不規則滾刀塊，依個人喜好添加適量甘草糖漿拌勻即可品嚐，也可分別加百香果＆檸檬汁、金桔汁＆檸檬汁，做成另外兩種不同風味吃法。喜歡吃 ...

2012年12月27日—...澀味，燙熱水的目的，就是為了去澀味。不過，現在很多芭樂的品質都不錯...去青的動作）再用開水（煮過放涼的水）把芭樂沖洗一下，擦乾，用3大匙 ...

2020年12月20日—芭樂乾自己做烘乾的時間溫度&無糖保色美味秘訣‧食譜做法教學·1.將芭樂外表充份刷洗乾淨備用，自烘果乾的好處之一是仔細清洗過，對農藥去除可以較放心。