＜慶豐餅舖＞慶豐餅鋪 2024

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台東池上慶豐餅鋪手工制餅82年有濃濃故鄉味

台東縣池上鄉第一家糕餅店慶豐餅鋪傳承迄今已82年，在機械化的現代，業者仍堅持手工制餅；老師傅黃春生說：“很多人都是從小吃到老，只有一個個的做，才對得起客人，裏面有我們的感情”。慶豐餅鋪是池上第一家糕餅店，也是台東縣資深老店，早年從糖果行開始，後來專賣糕餅，成為池上人記憶中的故鄉原味。

負責人黃春富說，慶豐餅鋪82年來，始終堅持雙手做出好吃的餅來，“有的客人從小吃這個長大，連到外縣市工作，也都要求宅配過去，如果交給冷冰冰的機器，怕做不出原來的味道，會讓客人失望”。

“台東特有的月餅就是封仔餅！”黃春富說，封仔餅便宜又好吃，早年台東多數人以務農為主，一盒封仔餅就是普通人家的最高享受，直到現在，慶豐還維持做封仔餅的傳統。

他的胞兄黃春生說，每到中秋節前，一批批外地遊子就打電話或托親友訂餅，“每天努力做，最多也只有300盒左右，有時候客人上門卻買不到，也覺得不好意思”。他說，手工制月餅，講究新鮮，常溫下只能存放5天，如果天氣潮濕，時間還會縮短，就算放冰箱，也建議儘快吃完。

資深顧客陳菊妹說，“算一算至少有59年了，我是吃這個長大的！”而且她很堅持農曆8月14日上午才會到店裏搶購，“因為這樣最新鮮，味道最好，可以多享受幾天”。

資料來源： http://hk.huaxia.com/jjtw/mszn/2012/09/3018633.html[1]

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