荃壽司 GR2日誌---筌壽司(新址)：不穩的開幕時期@KUNI(藐視王法的...,[食記]筌壽司的午間套餐@Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。::痞客邦::,【筌壽司割烹】大安區日本料理~務實的筌師傅-魔女享樂風,【食記】大安區。筌壽司割烹令人驚艷的日式饗宴-鍾以希Rainy...,【食記】大安區。筌壽司割烹令人驚艷的日式饗宴@LovelyOlivia...,【食記】大安區。筌壽司割烹多次再訪之已列為最愛的日本料理...,久仰大名-筌壽司@z11&Gadda的美食生活::痞客邦::,六訪筌壽司~~天壤之別的期待@滴口水的吃吃喝喝::痞客邦::,台北大安筌壽司割烹米其林餐盤很棒的一餐-這裡...
托電池的福生日相當有口福的來到聞名已久的"筌壽司"地點有點小難找...我們倆都迷了好一陣子的路..但是 超值得~~~
今天一個人給了師父2000的預算
無酒不成餐之啤酒不知道未啥這啤酒 偏苦 彷彿是退冰在冰進去的感覺(警語：喝酒有礙身體健康)
海膽豆腐裝呈在漂亮器皿 光視覺就是一種享受了海膽用了兩種的海膽上層橘色的是日本的馬糞海膽我終於吃到比大漁好吃的海膽了!!超甜~~超濃郁~~~~
比目魚生魚片上面佐以紫蘇花 不僅是裝飾更有淡淡的香氣相當雅緻的味道
干貝上面灑上柚子鹽微苦的柚子為干貝增添了一絲春意
金目鯛生魚片這個是電池的因為她不吃貝類
煙燻曼波魚皮吃起來像是蒟蒻的口感豐富的膠質 會漂亮!!!
霜降鮪魚..就是toro..看到這美麗的油花了嗎一入口就像奶油般的 融化了..真的是 融化...
飛魚生魚片第一次吃到飛魚的生魚片以往吃到都是飛魚乾 或是烤的店長還有趣的拿起整隻飛魚給馬兒拍照新鮮的飛魚 沒有銀皮魚的腥味
北海道甜蝦雖然個頭不大但是甜度相當夠蝦頭師傅還會拿去烤
墨魚生魚片照片看不出來師傅的刀功了得 將墨魚切成絲 上面還有雕花佐以柚子(師傅好愛用柚子..)今天是春之饗宴ㄇ..
小菜忘記問是啥東西
接下來就是握壽司的時間了
青甘握壽司白身魚一向都是馬兒的最愛可惜不是肚肉
白蝦握壽司
曹以魚握壽司很高雅的油脂這道馬兒倒是頂愛
白甘握壽司有點拍糊了..
馬鞭魚握壽司馬鞭魚跟醋飯中間夾有紫蘇葉紫蘇獨特的清香味道 讓整個味道清雅了不少
鮪魚軍艦
玉子燒上面佐以店家自製的魚鬆一咬下去 令馬兒大大驚艷阿鬆軟的口感比較近似蛋糕吧!這個 好吃到噴淚ㄚ...超無敵的!
本以為菜色到這邊就結束了因為也已經飽到不行..沒想到師傅拿出一個超妙的東西"藤壺"看起來是貝類但是蒙眼吃 會以為自己在吃蟹肉..
總結是荃壽司在食材以及師傅的工夫都相當不錯唯獨醋飯似乎過於鬆散一夾起幾乎要散掉有些可惜再來就是 沒有吃到肚肉ˊˋ青甘肚 紅甘肚ˊˋ 迷有 迷有~~~
生日蛋糕黃湘怡的巧克力蛋糕 一向是電池的最愛
感謝電池幫馬兒過了一個很有口福的生日喲A__A8月換我換我現在就來物色物色 ___
筌壽司
地址：台北市安東街29-1號
電話：(02)2771-1856
(雄糾糾氣昂昂的毛蟹將軍)--------------------------------筌壽司地址：台北市大安區安和路一段78巷37號電話：(02)2700-8779時間：12:00~14:3.
筌壽司Add:台北市大安區安東街29-1號Tel:(02)2771-1856營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30（週日公休）
2021年10月5日—筌壽司官網fb介紹著~筌師傅曾經於suntory集團服務八年，1999被派往日本東京赤坂，新橋受訓。對於日本的做事，及服務精神有深刻的洗禮。新的筌壽司並為 ...
這家隱藏在巷子內的日式料理店是哥哥最近的新歡不算太好找，蠻低調的隱身在這安靜的住宅區中查了一下發現是2016年才新開的店有個小小的庭院還蠻雅致的店內 ...
這家隱藏在巷子內的日式料理店是哥哥最近的新歡不算太好找，蠻低調的隱身在這安靜的住宅區中查了一下發現是2016年才新開的店有個小小的 ...
初訪筌壽司後就一直念念不忘之後陸續回訪好幾次但都忘記紀錄這次菜單比較不一樣所以有特別記下來要跟大家分享目前筌壽司已列為我推薦朋友日本料理的第一 ...
JCC忽然靈機一動提議筌壽司這是間我們久仰大名的日本料理因為凡到訪過這兒的朋友反應幾乎都是正面好評而且在這兒聽說也能發掘到鮭兒的 ...
年後聽說最近宜蘭方面的漁船有上工出海的都開得遠遠去撈櫻花蝦不抓魚了筌壽司真的用餐的氛圍很好吧台身高不高的友人或許手也比西索米長 ...
2022年1月6日—台北大安筌壽司割烹很棒的一餐·1.間八/茗荷/水果醋·2.春子鯛·3.地金目·4.稻草煙燻齒堅·5.比目魚·6.福岡靠鹿兒島的白甘·7.安康魚肝·8.春魚
2021年10月24日—店名：筌壽司割烹地址：台北市大安區安和路一段78巷37號電話：0227008779營業時間：12：00～14：30/18：00～22：00（週日公休）如果這一篇食記 ...
筌師傅曾經於suntory集團服務八年，1999被派往日本東京赤坂，新橋受訓。對於日本的做事，及服務精神有深刻的洗禮。新的筌壽司並為台灣的日本料理注入一股暖流。
筌師傅曾經於suntory集團服務八年，1999被派往日本東京赤坂，新橋受訓。對於日本的做事，及服務精神有深刻的洗禮。新的筌壽司並為台灣的日本料理注入一股暖流。
筌壽司割烹-台北市大安區安和路一段78巷37號,Taipei,Taiwan104-Rated4.7basedon39Reviews"Perfectportionoffishandrice.Thericeisreallywell ...
筌壽司割烹-104台北市台北市大安區安和路一段78巷37號-獲得4.7分，評分依據：39則評論則「適合商務聚餐給客人留下完美的印象不失禮」
筌壽司割烹.壽司店在台北市;106臺北市(10,418.75km)台北市大安區安和路一段78巷37號.規劃路線;+886227008779;透過Messenger聯絡筌壽司割烹.
2021年10月23日—店名：筌壽司割烹地址：台北市大安區安和路一段78巷37號電話：0227008779.
消費方式:1.每人低消800元，小包廂低消3000元。2.不提供茶水，也不可自備酒水。3.用餐時間限兩小時，以第一人入座起算。4.超過15分鐘將無法保留訂位，需視現在狀況候位。
地址：台北市中山區林森北路133巷5號
電話：02-2531-2827