＜Le Bistro Taipei＞【Le Bistro Taipei】在The Place 譜下的美味圓舞曲 2024

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和一些維也納作曲家的嚴肅作品不同，圓舞曲是較為親民的「輕音樂」，不存在皇宮貴族間，而是在一些有空間可供跳舞的小酒館、咖啡館中流行開來，沒有距離地恣意擺盪著，而 Le Bistro Taipei 就是這樣的存在，只是這次的舞台在『The Place 有方酒藏』。

The Place平時除了有一些葡萄酒及藝文活動企劃、品酒課程，也有場地租借，位於杭州南路一段路上的B1，開放式的空間大氣舒適，沒有一般地下室壓迫和悶悶的感覺，彷彿就是個歐洲的私人酒窖，優雅而神秘，而這一晚Le Bistro Taipei的主廚Rachel真是挑了個好地方，為她的美食大大加分。

豐富的酒藏，望一眼已迷醉。

雖是開放式的空間，但各桌間都保持距離，用餐相當舒適。

有溫度的工業風格，升級用餐體驗。

開闊的半開放式空間，適合多人聚會。

我們四人一到齊，首先送上法國的PRUNIER魚子醬，PRUNIER是個有歷史的品牌，亦是全世界首家魚子醬供應商。魚子取自年幼的鱘魚，顆粒偏小、色澤深，紅色這款鹹味稍重，但入口鮮美，搭配碎蛋黃、蛋白，再擠上檸檬，是一種很細緻的享受。

小小的顆粒，來自大海的禮物。

魚子醬和蛋料理一向合作無間。

上菜的方式除了主餐都是以share的方式享用，一切隨性自在。魚子醬之後，Rachel幫我們遞上手工香蒜麵包，溫熱鬆軟，搭配魚子醬亦是另一種美味。接著下一道是起司蝦仁杏鮑菇，食材新鮮，香氣四溢，口味偏重，搭配紅酒剛剛好。

其實不加起司一樣很美味。

蘋果燻肉，我只能說這種半生熟的燻肉，大眾喜好總是兩極的，我雖說不上喜歡，但燻肉的層次與濃厚和蘋果的酸甜清香確實很搭！喜歡這類菜色的朋友，一定要試試看！

看似簡單，但口感及味道的層次相當豐富。很大人的一道菜（笑）

開胃菜後接著的是兩款沙拉，簡單的蕃茄洋蔥沙拉以及蘿蔓沙拉，前者有嗆辣的洋蔥讓人無法忽略，但我卻蠻喜歡的。後者由簡單的蘿蔓生菜搭配老酒醋和美乃滋，順口宜人，但不得不說是今天餐桌上比較沒有記憶點的菜色。

小小的量，作為前菜的ending。

新鮮即美味。

悠閒地吃了好一陣子的前菜後，主菜登場！可能太過期待了，一上桌立馬大家分食享用，我居然忘了拍照，在此跟大家說聲抱歉，羊排4支只剩下一半，但照片仍可看出烹調的溫度非常完美！外皮帶點酥脆，而中心粉紅，完全不帶over的羊騷味，只有肉香。

無須薄荷醬去腥，簡單調味即可吃出肉的鮮美。

其他人點的，是Le Bistro Taipei的招牌無骨牛小排，油脂比例高油花分佈均勻，搭配海鹽碎片一口咬下，滿滿的juicy肉汁和嫩Q口感，令每個人不由自主一口口停不下來！雖然說剛上桌大概三分熟有點嚇到我，而再稍做加熱後的五分熟正和我胃口，甚至這樣的肉質我相信即使七分，都還是能嚐出不同的細膩口感，不是一般餐廳吃得到的，總之這牛排我給5顆星。

沒有多餘擺盤，只有最好的。

配角甜椒亦非常鮮美。

其實還有一道主菜是綜合海鮮，為什麼沒拍到我也不知，只好下次再去吃一次跟大家謝罪(!?)，綜合海鮮不用說食材非常新鮮，尤其是主廚Rachel特選的兩隻大明蝦，鮮美有彈性！整盤滿滿的海鮮醬更是令人無法忘懷，於是我們跟Rachel要了義大利麵拌入醬汁，四人迅速瓜分，不留一點痕跡，只差沒有舔盤子了！

上菜順序非常隨性的洋蔥湯，但還是征服了我們。

最後一道是甜點手工布朗尼，蛋糕和巧克力比例half half，冰過後的口感偏硬，但好的巧克力，一下即可在口中融化開來。微甜的巧克力在口中包裹著厚實的蛋糕，咀嚼中，沉醉在巧克力的漩窩中，一口一口散來開，美好的ending就該如此。

搭配的黑咖啡，亦非常好喝，濃淡適中，不酸不澀，品質和用心可見一斑。

餐廳訊息

Le Bistro Taipei

ADD：台北市中山區長安東路二段201巷6號

TEL： 0976-733968

TIME：11:30 ~22:00

需特別注意，不是每日營業，記得先訂位確認喔！