＜中式大餅＞用中式大餅環島！全台經典15家喜餅餅店巡禮 2024

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台灣每個縣市都有代表性的經典餅店，不少是從清朝年間開始發跡，或是近30年間遵循古法創建新興品牌。這些餅店如今仍堅守崗位，堅持遵循古法製餅，我們才能在今時今日品嚐到最古早味、最具農業時代特色風味的中式喜餅。這期我們從北到南再翻山越嶺到東台灣，找尋各縣市代表的經典餅店，而我們也發現，雖然大餅口味大同小異，但是經過各家老師傅的手藝和秘方，每一家即使品茗雷同但口味卻都很不一樣，現在就跟著我們的腳步，一起去探索這20家中式餅店的喜餅特色吧！

北部地區問了好多位婚禮企劃或婚禮主持人「若要在台北訂傳統大餅，妳第一個會想到哪一家？」於是我們得到了全台皆有分店的皇樓喜餅、台北市的李亭香餅店、新北市的淡水新建成、桃園的中崎本舖還有新竹的新復珍餅舖。

▲全台中式大餅代表：皇樓喜餅全台皆有分店的皇樓喜餅，秉著創新、開發跨時代糕餅，並在技術上力求進步。作為歷久彌新的「新食尚」喜餅，除了各種豐富的點心口感與口味，更有質感的包裝與喜氣外觀；多款中西式合併的喜餅禮盒，道地的經典漢餅受許多長輩的歡迎，而俐落的外盒設計也能符合新人的期待，讓主賓客皆能滿意而歸。成立於：民國86年經典口味：雙合Q餅、滿漢京味、香酥蛋黃價格區間：12兩日頭餅單一價格NT$180－240 官網│FB粉絲團｜預約試吃[3][1][2]

▲台北市中式大餅代表：李亭香餅店位在台北市迪化街巷弄內的李亭香餅店，今年已經123歲了！漢餅口味不斷推陳出新，融合新穎口味，創造兼具古法的獨特風格。成立於：清光緒21年經典口味：咖哩平西餅、烏豆沙蛋黃餅、白玉平西餅價格區間：12兩日頭餅單一價格NT$250 官網│FB粉絲團[5][4]

▲新北市中式大餅代表：淡水新建成淡水老街上的新建成餅店，只要一問台北要買哪間漢餅，大約有2/3的人會回答「淡水新建成」。成立於：民國40年經典口味：芝麻蛋黃、麻糬紅豆蛋黃、鳳梨價格區間：12兩漢餅NT$170－200、1斤大餅NT$240－260 官網│FB粉絲團[7][6]

▲桃園中式大餅代表：中崎本舖位於桃園大廟旁的中崎本舖，不知是多少桃園人從小到大的回憶，幾乎每一位桃園朋友都知道這間擁有悠遠歷史的金字招牌呢！成立於：民國20年經典口味：芝麻大餅、滷肉豆沙、鴛鴦餅價格區間：單一價 $220元（13兩）官網│FB粉絲團[9][8]

▲新竹中式大餅代表：新復珍餅舖竹塹餅是新竹的名產，發跡自位在新竹城隍廟旁的新復珍餅鋪，將原本肉粽的餡料製成大餅，打開放有竹塹餅的禮盒，濃濃的油蔥味立刻擄獲我們的嗅覺與味覺，勾起想吃它的欲望！成立於：清光緒24年經典口味：竹塹餅、麻糬餅、鳳梨餅價格區間：NT$200－250 官網│FB粉絲團[11][10]

中部地區我們的全台大餅環島列車來到了中部地區。

▲苗栗中式大餅代表：江記永安囍餅位在苗栗卓南的江記永安，主打「新鮮、自然、健康」的漢餅，不僅用料實在，而且製餅的方式依舊遵循古法。成立於：民國64年經典口味：招牌豆沙核桃、招牌鴛鴦餅、傳統肉餅核桃價格區間：NT$140－230 官網│FB粉絲團[13][12]

▲台中中式大餅代表：喜豐香1985 ➧➧➧我要試吃．線上預約[14] 傳承漢餅的台灣文化、串連起這世代逐漸減少的人情味。我們賣的不只是餅、我們想做的就是成為你我都曾經注意過的微小日常。成立於：民國74年經典口味：魯獲我的心、金桔來報喜、黑胡椒小杏仁價格區間：NT$368－2298 官方LINE：@sfs1985 FB粉絲團[15]

▲台中中式大餅代表：陳允宝泉中式囍餅 ➧➧➧我要試吃．線上預約[16] 承襲日本和菓子達人製菓技術，經歷了五代傳承，保留老祖宗做餅的初衷。太陽餅、夏威夷豆牛奶軟糖、御丹波榮獲ITQI國際評鑑暨風味品質評鑑所「風味絕佳一星獎章」。喜餅不油不膩又飽滿紮實、皮薄餡多、鬆軟，口味豐富。成立於：1908年經典口味：太陽餅、夏威夷豆牛奶軟糖、御丹波價格區間：NT$720－1920 官網│FB粉絲團[18][17]

▲台中中式大餅代表：台中犂記餅店台中犂記餅店創立至今已124年，延續百年不變的口感、努力保持漢閩文化，如今已傳承至第四代，積極拓展品牌通路，在各大百貨公司、火車站皆可以看到它的身影。成立於：清光緒20年經典口味：冬瓜肉餅、鳳梨餅、狀元糕價格區間：NT$330－530 官網│FB粉絲團[20][19]

▲彰化中式大餅代表：明芳餅行透過廣大網友的搜尋，彰化地區很推「明芳餅店」。尤其是豆沙魯肉這款，現在回味起來都還是會流口水呢！成立歷史：約5、60年前成立經典口味：芝麻核桃、豆沙魯肉、鳳梨酥價格區間：NT$145－185 官網│FB粉絲團[22][21]

★Google店家好評推薦。新人討論度最高的喜餅★ ｜皇樓｜Mamalia媽咪里啦｜穀雨鳥甜點工作室｜GREEN BAKERY綠帶純植物烘焙｜GODIVA[27]｜Miss Cookie米思酷奇[28]｜Bloom wedding 花神頂級法式喜餅[29]｜Chambery 香貝里手工喜餅｜伊莎貝爾ISABELLE ｜舊振南｜ DEERHER甜點廚坊｜心路基金會．幸福+工場｜天鵝脖子街｜世唯囍餅｜鴻鼎菓子｜ CUPETIT 卡柏蒂｜ Babyface手工烘焙｜金格喜餅｜喜豐香1985 ｜康鼎喜餅｜ Miss V Bakery ｜ Koti Koti 家家｜法絨法式手工喜餅｜ Chochoco Wedding 法式手工喜餅｜ Hera 赫拉頂級喜餅｜愛情蘋果｜ PETIT POT小罐子法式手工喜餅｜明月堂｜ Cher MOUTON 姆桐。花蛋糕｜禮坊｜ SweetsPURE溫感烘焙｜愛不囉嗦abrazo ｜黑色棒棒糖｜蒙恩聽障烘焙坊｜威廉公主william princess ｜樂朗奇｜ But. we love butter ｜ ARISA亞里莎｜ F2法式甜點｜山木島｜ OOH LA LOVE ｜波波諾諾bobonono[23][24][25][26][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64]

南部地區全台漢餅巡禮的旅程，我們來到了充滿熱情的南台灣，這股熱情也反映在大餅的內餡厚度喔！

▲屏東中式大餅代表：英銓餅舖在屏東我們發現全台最厚的大餅，這響亮的名號要頒發給位於屏東的「英銓餅舖」，大餅口味也是其他地區少見的款式。尤其是三色餅，牛奶口味的麻糬加上看得到一顆一顆紅豆的紅豆餡，口感極為了得！成立於：民國70經典口味：紅豆牛奶、三色餅價格區間：NT$180－220 官網│FB粉絲團[66][65]

▲雲林中式大餅代表：日興堂餅舖雲林的日興堂餅舖，對於喜餅的口感與質量，從創立至今依舊不變，經過歲月的演變，如今已有30多種豐富的口味提供新人選擇。成立於：民國73年經典口味：狀元餅、鳳梨椰果、伍仁酥價格區間：NT$130－220 官網│FB粉絲團[68][67]

▲雲林中式大餅代表：世唯囍餅色澤金黃的中式大餅，飽含濃郁香氣，豐富紮實內餡，這正是作為三十多年製餅傳承的世唯囍餅，最具代表性的經典風味。經典口味：世唯狀元餅、鴛鴦玉露成立於：民國80年價格區間：NT$220－320 官網│FB粉絲團[69][70]

▲嘉義中式大餅代表：新台灣餅舖嘉義的新台灣餅舖可說是從「媽媽那年結婚、到女兒長大嫁人」都會被指定購買的老餅舖！成立於：民國35年經典口味：魯肉豆沙、鳳梨餅、冬瓜肉餅價格區間：NT$200－280 官網│FB粉絲團[72][71]

▲台南中式大餅代表：康鼎四十年糕餅專業技術，選用最高級新鮮食材，堅持品質，讓每個人嚐到第一口，就能感受到最真摯的感情。成立於：民國68年經典口味：香菇魯肉、招牌綠豆椪、奶皇夏威夷果價格區間：NT$125－160 官網│FB粉絲團[74][73]

▲台南中式大餅代表：舊永瑞珍製餅台南府城一定要知道至今已有百年傳統歷史的「舊永瑞珍」，每一口都是滿滿的文化和老台南人心中的回憶。成立於：民國6年經典口味：烏豆沙、腰果五仁、綠豆椪價格區間：NT$220－270 官網│FB粉絲團[76][75]

▲高雄中式大餅代表：吳記餅店至於高雄那一定要探訪南霸天「高雄吳記」了，於文定時所需的古早味漢餅，提供19種葷食、8種素食口味選擇，送禮體面又大方。成立於：民國26年經典口味：綠豆椪、鴛鴦餅、蝦米肉餅價格區間：店洽官網│FB粉絲團[78][77]

▲高雄中式大餅代表：舊振南餅店(全台皆有分店) ➧➧➧我要試吃．線上預約[79] 舊振南餅店創始於西元1890年，堅持天然用料、紮實手工，樣樣經典的中式喜餅系列，在時光流轉中代代相傳，每款禮盒皆是以手工逐一完成，以雙手築起細膩溫暖的守護，給予新人幸福滿溢的祝福。成立於：清光緒16年經典口味：香菇魯肉、綠豆椪、香蘭蓮蓉價格區間：NT$320－1280 官網│FB粉絲團[81][80]

東部地區宜蘭、花蓮、台東三個縣市，我們透過在地人的探訪與推薦，找到了宜蘭的宜蘭餅、花蓮的豐興餅舖，以及台東的慶豐餅舖。

▲花蓮中式大餅代表：豐興餅舖從最古早味的傳統酥餅到最受歡迎的紅豆核桃，以及層次豐富的鴛鴦餅，都是最受花蓮人喜愛的經典中式喜餅口味。成立於：民國17年經典口味：酥餅、鴛鴦餅、小月餅價格區間：NT$180－240 官網│FB粉絲團[83][82]

▲宜蘭中式大餅代表：宜蘭餅宜蘭餅選用在地食材金桔製作漢餅，讓整體多了濃郁的蘭陽風味。成立於：民國89年經典口味：金鑽玉露、切達乳酪、貴客金桔價格區間：NT$160－200 官網│FB粉絲團[85][84]

▲台東中式大餅代表：慶豐餅舖有90多年歷史的台東的慶豐餅舖，創始人從新竹搬遷到台東池上，如今第三代接手後，口感上依舊保有那古早純樸的味道！成立於：民國19年經典口味：綠豆肉鬆、紅豆麻糬、客家肉餅價格區間：NT$180－240 官網│FB粉絲團[87][86]

※本篇提及的漢餅價格皆以1斤或12兩單餅為主，其價格範圍皆僅供參考，定餅詳細金額以各店家公告為主。

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