＜霸王紅面＞石牌捷運站旁的【霸王紅面薑母鴨】／秋冬不可不嚐的美味食補 ... 2024

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【霸王紅面薑母鴨】●地址：台北市北投區東華街一段540號●電話：2827-5491---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------【前言】氣象局不斷的預告下週一起會有13度的低溫特報，終於在星期日的上午，可以感受到入冬來第一波的寒流了。

才微微的稍有寒意，老公便提議不如今天晚餐去吃薑母鴨吧！

這家『霸王紅面薑母鴨』，位在石牌捷運站出口的右邊。連著三間店面在經營，每年到了秋冬，生意就特別地好，常常是座無虛席呀！因為只要經過這裡，就可以聞到那撲鼻的香味，哎呀，這個味道真是讓人受不了呀！

連著三間店面，又位在公車站牌處，整晚飄散著誘人的香味在空氣中，想必讓許多人都忍不住想流口水了吧？

還好我們今天來得早，不用排隊等位子，因為才沒多久的工夫，就已經高朋滿座了。

因為我們有小孩同行用餐，怕服務生端湯會不小心給燙著，所以我們就選擇在這裡的角落用餐。

才就座，就看到牆面上一幅很大的看板，訴說著吃薑母鴨原來是中國老祖先流傳下來的食補及功效。

【薑母鴨小百科】●據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，我國帝王宮中御用名醫眾多，考注研究滋養補品，保護宮中君王龍體，鎮痛強身，延年益壽之方。

●商代名醫吳仲，用麻仁油炖紅面番鴨肉再加薑母（薑母指三年以上的老薑）燒酒炖煮，香鮮甘辛具備，食后精神振昂，頓覺全身經脈舒暢，因而大受君王贊賞嗜食，被奉為滋養進補聖品。

●紅面番鴨為禽類中血性剛烈者，生命力特強，肉呈鮮紅，精力昂足，秉性溫和愛潔，經漢醫研究與實驗證明為禽類中最具有藥效之食補品。加薑酒炖煮其性辛熱，服之暢血化痰，療治中焦之虛寒、疏肝潤肝、健脾胃、促消化、祛風寒，通血脈、尤對腳麻手痹、胃酸、胃寒更見功效。

咱們夫妻倆拿起菜單開始來點菜囉！嗯，這道薑母鴨是一定要點的啦..... (有沒有人來吃薑母鴨不點薑母鴨的呀？哈哈哈)至於其他材料，就依個人的喜好來點囉！

好大一盤的高麗菜，和我最愛的茼蒿。

鏘鏘，好大一盤配料送上來囉！ (下圖)我們點了金針菇、秀珍菇、鴨血、米血、豆包、和凍豆腐。擔心孩子們會吃不習慣，所以又多點了一到麻油麵線。 (下圖)PS：這麵線加上薑母鴨的湯頭，哇，真是絕配哪！

這是吃薑母鴨一定要沾的醬料啦！ (下圖)這味道嚐起來就像是流質的豆腐乳+豆瓣醬的口感。至於有沒有再加上其他的醬料，嘿嘿，我就吃不出來啦！

只見服務生快速的送上一桶燃燒得火旺的木炭，我還來不及拍照，另個服務生立刻把這大砂鍋給送上來啦！ (下圖)觀察這鍋薑母鴨，顏色看起來和麻油雞有點像，但是味道聞起來又不那麼的相似，多了股香香的中藥味。

這時候要做的一件事，就是將火鍋材料丟下鍋囉！

哇，立刻裝得滿滿的了咧！

最後再加上我最愛的茼蒿。 (下圖)這鍋無法熄火的薑母鴨，因為湯太滿了加上又太高溫了，所以滾燙的湯汁不時的溅出來。詢問服務生，他回答說：『就是要這樣的讓它滾著，湯汁才會濃稠。』那好吧，其實也真的是無法熄火啦，好在湯汁都溅向我這邊，不是溅向小孩，所以我就忍耐一下囉！(還好等湯汁再蒸發掉一些後，果然就好多了)

難得來吃薑母鴨，結果當然是吃得好過癮呀！

因為我的小饅頭是第一次來，所以在這裡吃飯他覺得一切都很新鮮。看著這兩姊弟吃得這麼開心的表情，我當場就忍不住笑了起來。

最後，我們一家四口，裝著滿滿的食物和暖暖的心情，就這樣一路慢慢地散步回家。