＜旗山區 其他日式料理＞【高雄】禪美學~六梅草堂香.茶.食.器~旗山日式老屋的五感之美 ... 2024

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高雄市旗山區中正路173巷1號。07-662-2675。FB。

平日用餐:360(家常料理)。假日(創意料理):580

週一休。WIFI。無服務費。

上週回旗山外婆家，過去的習慣，都會到老街從頭到尾逛一遍，

買『梨大蛋中蛋[1]』、喝『桔仔汁』，原本以為了無新意的老街，

沒想到這次意外發現周圍多了幾處很好閒逛的地方，

例如懷舊的古蹟建築『旗山生活文化園區/學堂咖啡』、

文創小店『小露吃双淇淋』，

另外在中正路旁的【六梅草堂】也是我此趟最欣喜的收穫。

和熱鬧的旗山老街相較之下，【六梅草堂】顯得低調許多。

尤其房舍四周被圍牆遮住，雖然有扛棒，

但光看"香.茶.食.器" 四個字，會以為是賣茶葉、茶具的地方。

下車看看入口處的看板，

確認是家餐廳無誤，於是就給他大膽地走進去。

▼2014年的價格

老房子被斑駁的水泥牆圍起，前後院植栽簇擁，

帶點歷史底韻的斑駁感，仍留在這幢約白牆、黑瓦日式房舍上。

儘管已染盡歲月風霜，露出斑駁的滄桑，

細看依然像個藝術品，美得教人忍不住放慢腳步。

↓走到後院看見熟悉的竈台，記得小時候在外婆家洗澡，

就是要用這個燒熱水，現在看到這個特別有感覺。

老闆完整保留老房的外觀、窗花，

並以雕像、植栽等，讓庭園空間盈滿禪風、悠閒感。

舊式鄉間風光，讓久居城市的我，重拾孩提時代的純真快樂。

心中莫名的感動油然而生。

來到門口，看不到裡面，也沒人來招呼，

初期有點擔心猶豫，後來看到「營業中」，還貼張個「請」字。

當然就可大大方方推門入內囉。

旗山在日據時代，因為製糖業、香蕉出口的興盛，造就旗山商業的發達，

以前附近原本有一大片舊日式員工宿舍，可惜多數已被拆除。

倒是「六梅草堂」的老闆慧眼獨具，花大本錢重新修復，

保留舊警察宿舍的和風原樣，

裡頭的木造地板、桌椅，搭襯中式茶具，

透過改建營造，一點一滴的讓老房舍重現生機。

甚至離開前，在玄關穿鞋要道別時，讓人忍不住再抬頭，

多看一眼那畫、那擺設、那窗格、那老老的家具。

推開門換上拖鞋，經過玄關，走上高架木地板，

沒有時光機、沒有任意門，

但這種時光錯置的強烈感覺，一點也不誇張。

走進店內，深色木質裝潢被歲月染上一層溫潤質感，

帶日式風味的空間、有古早味的毛玻璃、

規律有致的老鐘 鐘擺聲，讓人沉潛既安定，

不像其他翻修簇新的老屋，少了歷史況味，

【六梅草堂】的一景一物彷彿都有著令人意猶未盡的光陰故事。

聞著沉香的氣味，香煙裊裊，不知不覺中心也跟著慢了下來。

老闆娘專研茶道、香道。她說沉香，是嗅覺的收藏！

沉香粹取液，是Channel香水持久的秘密！

沉香的味道是煙跑到哪裡，香氣就到哪裡。

沒想到餐後與老闆娘從聊天中還可上了一課。

時間，有種撫平人心的能量，老件家具是最佳表現時間的載體。

金銀粉飾皆有厭倦的一天，藝術卻藏有說不完的故事，

它以多變的形式，流轉在這屋子內：

從以前旗山溪州大洲國中的課桌椅，當成今日餐廳裡的矮桌；

屋內隨處看得到老闆多年來的骨董收藏。

書法作品、陶器都讓人心情可沉澱下來，

同時體現不同面向的生活美學。

書法能為空間注入人文氣息，

店名【六梅】取自是老闆娘和她爸爸名字其中一字。

不識字的爸爸，透過女兒的描繪，

竟能寫出有意境、有故事性的書法，

當然，成為這家店LOGO的標識。

牆上掛的文字詩詞，能開闊心靈，

也營造難以言傳的意境。

古樸的「六梅草堂」，你會發現~任一個小角落都甚有味道。

↓紫米茶

我不曉得紫米還可泡茶喝，

紫米香氣特殊，我好喜歡，喝了好幾杯呢!

老闆說這裡沒有菜單，因為若設計了菜單，菜色就被侷限。

個人想突破的創意，更會被框限住，而無法前進。

平日晚上供應家常料理，有A蔬食餐$280，B葷食餐$360。餐後均附甜品。

週六日則是創意料理，價位約在$420、480，

其中一道招牌是梅子雞腿，下次我要再來嘗嘗看。

↓ A時旬蔬食套餐$280

食材會依季節變化，每一道吃來很清爽，但不會給人像在吃素的感覺。

食器就是料理的衣裝，老闆重視擺盤，

每個碟子、碗盤都是老闆收藏的寶貝。

↓ B燉肉套餐

我們都很喜歡一道配菜『茴香炒蛋』，色香味俱全。

這道有濃濃的古早味，感覺很豐盛，

都是老闆娘的手路菜，吃飽也吃巧。

服務人員端來時，一句「飯可在添加，要吃飽一點喔」

就讓我感覺好像是回到鄉下阿嬤家或朋友家吃飯那樣的親切。

這天餐後甜食，是杏仁茶(下圖 右下)，不是香精配制，

喝起來杏仁微香，研磨顆粒明顯。

有趣的是，吃飯當中耳邊傳來日本演歌，

品茗時則是搭配中國絲竹之樂，

我想當我們能夠充分運用五感過生活，

就算是平凡的家常料理自然也就會有滋有味了。

對許多人而言，喝茶，是生活中最尋常的事，

一杯一壺，便是一方淨土。

感謝老闆娘招待陳年老茶鐵觀音，清香微微的回甘；

泡一壺茶，在氤氳的茶香中享受半日閒情，幸福呀！

↓餐後參觀了鋪上榻榻米的和式房間，

目前尚未開放，未來會作為『茶道』、『香道』的課程教室。

問，帶小孩來 方便嗎？老闆娘回答說，當然歡迎！

只是希望家長們，能藉此機會給小孩教育，

知道這裡所見、所用的餐具或擺飾，都是很古老的東西，

甚至比爸爸、媽媽的年紀還要大，所以更須好好愛惜。

以免老闆多年來的收藏，遭受損壞。

讓小孩懂得尊重文化，也懂得尊重彼此。

六梅草堂在喧囂的旗山中正路附近自成一格，偶爾招來經過的好奇客人，

多數人推開大門後，感到會驚擾了店內的靜好，遂尷尬地轉身離開。

但喜愛沉靜的人，見此一定索性走進低調的小世界，

找張椅子坐下，沏一壺茶，享受寧靜的一隅。

我想這裏不能定位只是喝茶、吃飯的空間，

若只是想來吃飯、湊熱鬧，這裡真的不適合，

也許也會覺得這樣的餐點價位有點貴、CP值也不高，

覺得這裡沒有殷勤鞠躬的服務。

但若你喜歡這裡，記得帶著一種體現質樸、優雅的態度，

願意沉溺在五感的享受，喚起回歸自在生活的心境過來吧。

捲媽看了介紹後在週末和住旗山的阿姨們毒舌三姐妹相約去嘗了無菜單創意料理，

雖說無菜單，但有三種主菜讓你選擇，

有燉豬肉$420、嫩煎去骨雞腿佐梅子醬$420、時令炸鬼頭刀魚排$480。

捲媽用LINE回傳照片給我，一看照片，當下我也有點傻眼， 

難怪本地人會嫌貴，確實整體看起來好像平日晚餐的質與量比較好一點。

捲媽覺得梅子雞不夠入味，炸魚排鮮度不夠，最好吃的是燉豬肉。

而且怎麼沒有紫米茶?飯後甜點沒有杏仁茶而是一杯鐵觀音?

一連串的質問讓我招架不住，

挖那A災啦?我吃的是平日晚餐，沒吃過假日的創意料理(我說)

平日晚餐確實給我的感覺都很優呀!

捲媽說雖然身為大洲國中的校友，看到會些許感動，

但她老人家覺得，課桌椅當餐桌一來不好坐，

二來桌子高低不平會搖晃，不怎麼舒適。

若價位在三百元以內或許會覺得還OK，可是420、480元真的有點偏高。

檢視較大的地圖[2]

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