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謝勁男與我們分享:「海撰鮮品的特點在於-魚鮮處理完會先送急速冷凍後再以真空包裝,關鍵在於時間與環境的控制,在魚鮮快速通過0~-2°C的環境溫度、歷時約 ...
御羊樓在蘆洲地區已有十幾年歷史,以全羊料理聞名,而店裡的羊肉爐更堅持以四季皆宜的清燉方式呈現羊肉的鮮。好吃的關鍵在於羊大骨高湯,以16種中藥材和頂級10個月內小羔羊的羊大骨熬燉而成,再添加少許洋蔥提升...
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