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小滿上週末跟我家Hoeny帶饅頭前往台中參加喜宴，在台中住宿一晚

由於隔天要大魚大肉，前一晚想來嚐嚐素食料理，補充纖維質~

鄰近柳川、中國醫藥大學的White Kitchen懷特廚房

連停車場的老闆娘都非常推薦，說很多人開車來吃，連帶讓停車場增加業績

跟著家裡的長輩吃過不少素食餐廳，懷特廚房的私房料理相當令人驚艷

乾淨明亮的White Kitchen懷特廚房，以木質地板搭配白色天花板

點綴灰色磚頭壁紙牆面，第一眼的裝潢質感就讓小滿印象很好

菜單的品項非常多，主餐類的義大利麵、燉飯、焗烤都附前菜跟甜點

光是前菜就包含五款，有濃湯、麵包、沙拉以及兩樣特色小點

喜歡吃火鍋的朋友這邊也有多種湯底，搭配20種鮮蔬

以及特色炸物、私房料理、飲品等，而且菜單上的價格不再加收服務費喔！

小滿每次離開台北，都對於其他縣市的物價高CP值感到羨慕阿~~

既然不收服務費，餐具、調味料、茶水就由客人輕鬆自取

有提供不含咖啡因的熱南非國寶茶，以及冷的檸檬水

自助取用的調味料也非常多樣，不過小滿當天完全沒用到

因為每一道餐點都調味的剛剛好，非常美味~

還有提供牙線跟濕紙巾，很貼心的店家呢！

店家非常歡迎闔家用餐，也提供嬰兒餐椅、餐具

看饅頭難得拿的這麼標準，這款嬰兒不鏽鋼餐具應該很符合寶寶工學 

小滿為了拍美美的照片，請老闆一起出餐，沒想到速度挺快的！

老闆實在佛心來著，每一道料理份量都不少

私房料理每一道都看起來很特別，點了三道才發現每一道都跟主餐份量一樣多

加上飲料跟甜點，兩大一小的用餐份量，吃下來算是有點撐

先來介紹主餐附的前菜，共五樣

今天是香濃的蘑菇濃湯， 蘑菇用料不少，撒上烤麵包丁

再將芝麻白餐包用手撕成小塊，沾著濃湯吃最對味，饅頭也吃了不少

胡麻醬佐甜薯多汁脆口，麻醬的鹹香與甜薯的清甜完美融合

墨西哥玉米脆片佐沙沙醬，稍有辣度，品嘗完相當開胃！

生菜水果沙拉冰涼新鮮，撒上多樣堅果、果乾

再淋上橙汁沙拉醬，酸甜好滋味~是道用心的沙拉呢！

我們點的主餐是「番茄羅勒鮮蔬百菇燉飯」，有加飯(+30元)

不過小滿真心覺得不需要加飯，份量就很夠了

加飯之後，我家Honey第一次吃完就說他飽了，難得沒幫忙我吃火鍋

這道燉飯小滿有嘗了幾口，真的令人驚艷，我家Honey真的很會點

以番茄紅醬為基底，拌炒甜豆、玉米筍、青花菜、黑珍珠菇等多樣鮮蔬

再加上羅勒葉，濃郁的青醬香與紅醬酸，兩種風味完美交織

其上再以點綴數片薄炸馬鈴薯片，相信每個人都會愛上~

我家饅頭也是欲罷不能吃了好幾口，明明吃飯前才先餵過他....

小滿也很推薦老闆的私房料理，都是他們自己研發的！

尤其是這道「泰式椒麻雞」，以杏鮑菇代替雞肉的創意素食

因為家裡有長輩吃素，小滿對於杏鮑菇的口感相當熟悉

但這道泰式椒麻雞的杏鮑菇相當Q彈無纖維感，與一般口感差異甚大

好奇詢問，原來老闆仿照肉類的處理方式，不同於一般的切片方向

並且先醃後炸，再淋上以香菜、辣椒、檸檬特調的酸辣醬汁，帶點微麻尾韻

小滿一口接一口，真是讓人欲罷不能的美味~

第二道私房料理：「日式綜合蔬菜串炸」

將絲瓜、筊白筍、茄子三種蔬菜，切大塊，串起後粿上麵包粉油炸

每一串看起來都很有分量，小滿本以為是精緻的幾片炸蔬菜而已

三種蔬菜沒有添加任何調味，高溫油炸後鮮甜水分仍被完整保留

沾點微鹹的日式醬油，襯托出蔬菜的鮮甜，相當對味！

第三道私房料理是「焗烤肉醬薯薯」，小朋友都很愛這道

不直接使用薯塊，因為較為乾硬，而選用黃金蛋馬鈴薯呈現綿密細緻口感

濃郁的肉醬與起司焗烤香，相當有飽足感

建議快點吃，不然烤盤持續加熱，醬汁會逐漸收乾

冷冷的天氣火鍋最受歡迎~

【懷特廚房】的火鍋更是厲害，竟然有超過20種的新鮮蔬菜

完全沒有小滿不愛的素料 ，不過也可以額外加點

主食可以選擇白飯或是冬粉

到底有哪20種食材呢？

有蓮藕、芋頭、紅蘿蔔、百頁豆腐、南瓜、絲瓜、番茄

綠花椰菜、地瓜、高麗菜、米血糕、豆皮、豆腐

木耳、杏鮑菇、雪白菇、青江菜、玉米、金針菇、大黃瓜

算一算，還真的有20種，老闆真心不騙呢~

椰漿咖哩湯底初嚐較為清淡

但隨著蔬菜的精華熬煮到湯頭，愈來愈鮮甜！