＜桃園市 海鮮餐廳＞【桃園市】森料理－全新開幕！現撈海產新鮮美味，好吃日本料理 ... 2024

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桃園有好多美食啊！今天小柔要真心推薦

位在桃園區經國路336巷僻靜巷弄內，一家全新開幕的日本料理餐廳

實實在在、充滿店家真心誠意的好店 - 「森料理」。

森料理 主建築及門面以潔淨的白牆，搭配木質裝飾，

大大的金色「森」字，是唯一明顯的標示，透出低調含蓄的日式氣圍。

室內裝潢以黑色系為主，大片落地窗將戶外美景攬進餐廳，

午後陽光流瀉，帶來一室燦爛明亮，綠色植栽塑造出日式風雅氣息，

佐以暈黃燈光，讓整體看起來更加明亮溫暖。 

店內空間比我想像的更為寬敞， 一般座位區彼此保有足夠的空間，

亦有多區包廂式用餐空間，可以輕鬆自在地享用美食。

若帶小朋友前來用餐，店家有免費提供

兒童座椅及兒童餐具，相當貼心。

二樓設有大包廂，可容納約60人左右，

專業的投影布幕及聲光效果，很適合公司、團體聚餐＋歡唱！

板前座位大約有十來個座位左右，

師傅所有的料理過程，都在客人眼前一覽無遺的呈現。

森料理使用的食材，品質都有一定的水準，

芥末是現磨的，冷藏櫃中整齊放著各色魚料，

從鮭魚、紅魽、鮪魚、旗魚、海鱺魚等，

色澤光潤油亮，粉白、橘紅、鮮紅、銀亮等，新鮮肥美，好誘人啊！

日式料理店當然少不了清酒，還有各式日本及台灣啤酒等，

飲料則有可樂，菜單上也有提供不少現打果汁哦～

入座後先送上清淡的熱茶， 餐具有古樸陶瓷小碟一盅及醬油碟

木筷放置於圓形小花圖案的陶瓷筷架，極為雅緻，更是不俗，

木碟則是放置熱毛巾的作用。

今日分享的套餐，為店家推薦CP值極高的「森」套餐，定價為$NT.1,880元

內容為：鮑魚沙拉、特選刺身、蒸活波龍半隻、烤一夜乾、香煎雪花牛

蟹肉時蔬佐胡麻、特選握壽司二貫、酒蒸大蛤、水果、冰淇淋；

並搭配單點幾道餐廳的熱門招牌餐點，做介紹哦～

點餐可人工點餐，亦可使用平板直接點餐，

相當方便，可省去等待的時間。

「森」套餐－鮑魚沙拉

淡黃微褐的鮑魚看來飽滿肥厚，閃著溫潤光澤.....置於灰霧圓型小碟，

搭配橘紅小番茄、鮮綠蘆筍、鮮黃鳳梨、紫甜洋蔥、鮮美鮮蝦等，色香味俱全；

鮑魚已細心分切成片，嚐了一口……口感絕佳，軟Q而帶有彈性，滋味匯集了海之鮮甜，

吃完上方的鮑魚肉，下方是完整的鮑魚內臟，也就是俗稱的鮑魚肝

跟甘美的鮑魚滋味不同，帶些微微的內臟苦味，濃郁又爽口，是屬於大人的成熟風味。

「森」套餐－特選刺身

選用六種不同的新鮮魚料：鮪魚、旗魚、花枝、日本牡丹蝦及海膽等，

鮪魚柔軟香濃，旗魚肉質紮實而清淡，花枝鮮美，口感Q而彈脆，滋味清甜細緻

牡丹蝦綿密柔軟，鮮甜而有甘味， 海膽鮮度絕佳，嚐得出自然甘甜 ，

旁邊裝飾的綠色紫蘇葉也是可以食用的，於身體的好處良多。

「森」套餐－蒸活波龍半隻

主廚特地選用半隻波士頓龍蝦佐以鮮蔬、菇類，

以蒸煮的方式逼出鮮香甜味，鮮度絕佳，

能輕易去殼，保留完整的蝦身，肥美飽滿，美味令人難忘。

「森」套餐－烤一夜乾

一夜乾並非頭次吃到，但是這麼大隻、好吃的倒是初次嚐到，

烤得香噴噴的，魚皮香脆富有膠質，

肉質白細，油脂豐厚，吃來肥嫩而滋味濃郁，

酥炸得非常透徹，連魚頭都可以吃下去，

一口接一口完全停不下來啊！！同行友人一致推崇！好吃～

「森」套餐－香煎雪花牛

香煎雪花牛上桌時已切成片狀，方便以筷子夾取，

搭配胡椒粉、玫瑰鹽及蒜片食用，外層微焦，內裡粉嫩紅潤呈七八分熟，

肉質肥腴柔軟，滋味濃郁而油潤，愈嚼愈香。

「森」套餐－蟹肉時蔬佐胡麻

底層以橘紅番茄片打底，清燙翠綠色蘆筍，放上紮實鮮美蟹肉

可佐以特調胡麻醬一同食用，清爽開胃。

「森」套餐－特選握壽司二貫

花枝與鮭魚握壽司，採用常見的炙燒料理手法，

雪白花枝口感軟嫩，搭配蝦卵，純粹的鮮甜滋味在口中化開，

橘紅鮭魚肥潤甜美，紮實彈牙的肉質令人滿意，

醋飯鬆軟微甜，與魚料搭配得恰到好處。

「森」套餐－酒蒸大蛤

馬蹄蛤搭配水果玉米、菇類、豆腐等一同蒸煮，

馬蹄蛤超級大顆，足足有巴掌大， 口感細滑，滋味更是鮮美，

濃厚的海味滿溢唇舌間，真正是鮮到極點啊！

水果玉米也超級鮮甜好吃，讓人不禁讚嘆～

「森」套餐－冰淇淋

芝麻跟草莓起司口味冰淇淋，香濃好食，清香解膩。

「森」套餐－水果

季節水果：牛奶鳳梨與芭樂。

碳烤雞肉串（單點）

外皮呈現美麗的淡金黃色，薄而香脆，只簡單以醬燒調味，

雞肉有彈性而結實，又保有香甜的肉汁，烤得恰到好處，不過乾、過柴，燒烤火侯掌握得絕佳，

個人非常喜歡，看似單純的料理手法，能嚐出食材最原始的美味。

碳烤干貝串（單點）

圓潤有光澤，溼潤多汁啊！！那個閃閃發光實在太犯規了！！

軟嫩而微有微微的彈性，融合了鮮味及甜味，好好吃。

炒波士頓龍蝦烏龍麵（單點）

龍蝦大小適中，肉質飽滿，因為很新鮮，取肉滿輕鬆的，

蝦螯大得驚人，裡頭滿滿都是肉！！龍蝦肉厚實，豐潤腴美

微鹹帶有濃郁的海味，口感紮實而Q彈，鮮美得令人陶醉，好好吃、好滿足啊～

烏龍麵吸飽了龍蝦的鮮美，而且是我喜歡的粗細度，軟彈有嚼勁，滑溜不失勁道。

炸蝦壽司（單點）

炸蝦火候掌控的不錯，肉質細嫩鮮甜，壽司裡面包著米飯、生菜，

海苔強烈的鮮香亦有畫龍點晴的作用， 豐富多變化的口感及滋味，

讓人一吃就停不下口，大人小孩都好喜歡！

海苔壽司（單點）

清爽小黃瓜、鹹香肉鬆、蛋捲及香甜醋飯等

捲成海苔壽司，是小朋友的最愛！ 

季節握壽司（單點）

季節握壽司有：海鱺、干貝、鮭魚、花枝、旗魚、日本牡丹蝦等，

魚料及醋飯的比例正好，部份經炙燒後逼出濃郁的油香，

口感柔軟幾乎入口而化，肥美甘潤是最大的魅力所在，

海鱺肉質紮實帶有彈性，清甜香濃，醋飯鬆軟香甜。 

馬糞海膽壽司（單點）

馬糞海膽，顏色偏深橘，顆粒細密，溼潤充滿光澤感，

入口滑嫩，強烈的甜味滿溢口中，是種難以言喻的震撼，

而甜味散去，海苔的鹹香海味順勢而上，甜鹹互襯，二種截然不同的海之風味，絕妙。

後記：

森料理海鮮幾乎都是現撈的，新鮮美味在每道日式料理上，表現得一覽無遺

鮮甜、好吃、用料實在，難怪每到用餐時刻，總是座無虛席，

前往用餐記得要事先預約哦～以免向隅！

對了，餐廳的上菜速度蠻快的，非常值得讚許！（加分）

森料理（日式料理）

營業時間：11:30 - 14:30 、 17:00 - 22:00

電話：03-316 9988

地址：桃園市桃園區經國路336巷86號

停車：路邊停車／免費停車場

推薦：森套餐、碳烤雞肉串、碳烤干貝串、炒波士頓龍蝦烏龍麵、炸蝦壽司、季節握壽司、馬糞海膽壽司等。

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