＜姊妹炒麵＞台中北屯』姊妹炒麵 台中人的銅板早餐！傳統古早味 ... 2024

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文章類別：美食-食記心得

縣市地區：台中市 > 北屯區

台中人的早餐炒麵、豬血湯在一發，姊妹炒麵在地經營20年，原本是老老闆在經營 當時只是一個沒有店名的無名小麵攤，隨著父親年歲增長，看著父親辛勞的背影 子女們紛紛辭去工作返家幫忙，為了傳承第二代所以創立了"姊妹炒麵" 妹妹的創意無限，再來將把店面稍做小修改，並將店名掛上好記的名字，能讓人印象深刻，過目不忘！！ 姊妹炒麵店內價格從10元~40元，這可是台中正港ㄟ銅板小吃美食呢~  

姊妹炒麵隱藏在太原路三段(隔壁是家汽車美容)，過旱溪東西路後是往74與大坑 車多人多那家就對了，路邊可暫停車輛，交通滿便利的!!

聽朋友說平日的早晨生意爆好，有些熟客不想等待太久(要趕上班) 都會提早在前一晚LINE店家告知隔天早上幾點來拿炒麵呢 這偷吃步就自己學起來就好XD

禮拜六早上的人潮也不少，陸陸續續地進入享用台中人的早餐~

姊妹炒麵 菜單主食以炒麵、魯肉飯、肉燥飯、雞肉飯為主，分大、中、小碗，菜單上寫沒特別告知都是以中碗為主湯品接近快20種、還可以自由配、貢丸+小腸，或是黑輪+筍子隨你搭配 六種蛋類餐點通通只要10元，真開心小涼的炒麵懶人包再多上一家囉~~

醬料、餐具都在這一區

台中人的炒麵除了東泉辣醬以外，小凉最愛的就是店家自製辣醬囉~~這邊提供蒜泥、蔥辣醬油、生辣椒醬、辣油小涼最愛的就是右下角的生辣醬，辣的過癮...會涮嘴!

拌炒後的炒麵帶著鍋香，客人點後夾入碗內，在淋上特製肉燥.... 這台中人的早餐不只是小涼愛，發現更是許多勞工朋友、長輩，就連附近東山高中的學生都粉愛呢~~

炒麵 20元

這真的是小碗炒麵喔! 當天還有外帶回去給姊妹吃，連姊妹都說小碗的份量好多讓麵條與肉燥拌勻後，那嫌香味都散發出來，更能看出份量~

炒麵小凉偏愛加入右手邊手工辣醬，辣得過癮~雞肉飯可以加上少許醬油蔥辣醬，增加鹹香度~

大口大口地將炒麵扒入嘴，盡情地細細咀嚼，讓麵條的Q與鹹香風味一次在口中內奔放加入辣醬後又是不同的風味呢.... 店家的炒麵都是炒一鍋後，在快沒了在立馬現炒一鍋麵 所以麵條不會過於軟爛很有口感~

雞肉飯 20元

雞肉飯的口味跟魯肉飯相比起來比較偏淡，屬於一大早吃清爽型的飯類 小凉更是發現吃雞肉飯的人不少，雞肉絲軟嫩不柴、米飯香Q 拌勻後入嘴，很爽口!

魯肉飯(小)在姊妹炒麵內有分魯肉飯與肉燥飯，魯肉帶肥、肉燥偏瘦，吃肥吃瘦任君挑選~

這個一看就覺得超值的啦，滷肉飯上面的魯肉給的挺大方的 不用懷疑這也是小碗、20元~~~

帶有古早風味的魯肉，淋滿了白飯，這樣油油亮亮的肥肉真的是小涼的最愛啦！

整碗飯淋上香噴噴的滷汁、配著鹹香的魯肉，大口大口地扒飯好幸福呀 吃下來不會覺得過於油膩，那鹹香入味直叫人意猶未盡〜

九層塔蛋 10元你沒有看錯，不管你是要荷包蛋、蔥蛋、韭菜蛋、菜脯蛋通通只要10元而且都是現煎的美味唷~

濃厚香氣的九層塔真的很開胃，柔軟不硬的口感超下飯!

豬血湯

真心覺得姊妹炒麵賣的價位都很佛心，豬血給的大塊又多，這樣只要20元 口感滑嫩的豬血，輕咬一口，還有"噗哧"的湯汁噴出，加上韭菜、酸菜的提味 湯頭香味濃郁，無腥味粉好喝呢!!

小涼看隔壁大哥通通點了腸類的湯品很好奇，因為很少看到一整桌大家的喜好都相同 一問才知道原來店家的腸子類、豬血都是當天到市場購買，溫體系列 加上回來後處理的乾淨，所以比鮮味十足不待腥呢 喜歡內臟類的朋友可以試試唷！！

筍子湯 滿滿一大碗也只要20元 夏季正是品嚐筍子的好季節，鮮脆的筍片加上清甜的湯頭，就是棒～ 不管搭配炒麵或是魯肉飯都很搭，一大早來點清爽的湯品最暖胃了～

趁著車子都開走，來張空景照，這樣更清楚的看到姊妹炒麵的外觀其實不難找，大清早人多那攤就對了，隔壁是家汽車美容~

早上人潮多，不想等待、出門前先利用APP點餐，到達時剛好拿著就走(但要記得付錢XD)

當日線上前30分鐘預約點餐，註明是否加辣(東泉、辣油、蔥辣、辣椒泥)是否要添加蒜泥等等....  

姊妹炒麵地址:台中市北屯區太原路三段970號營業時間:06:30~13:00(週日公休) 臉書粉絲頁:姊妹炒麵[1]

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