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石園活魚餐廳(佳安店) 【愛吃鬼】桃園龍潭‧佳安活魚@兩人三腳走天下::隨意窩Xuite...,【獨家】石園活魚餐廳,【食記】桃園龍潭石門水庫．石園活魚餐廳活魚多吃的創始老店...,佳安活魚老店-首頁-桃園區-菜單、價格、餐廳評論|Facebook,佳安活魚老店-首頁|Facebook,佳安活魚老店|Taoyüan,佳安活魚老店周邊店家|桃園觀光導覽網,再介紹一地雷~~~桃園石門"佳安活魚"(原石園活魚)@mayshinn...,到全台最多活魚餐廳的地方吃一桌，搭配周遭秘境景點散策,尋客-MEETHAKKA_桃園美食一站擁有,桃園觀光餐廳|石園活魚餐廳|桃園市,石園活魚(佳安老店)的食記、菜單價位、電話...

豔陽高照的大年初四，窩在家裡太可惜了

便計畫了一個臨近行程，吆喝著全家一起出門走春去

走！一起到石門吃活魚～

說到石門水庫活魚，是在桃園長大的我，童時的美好片段之一

小時候假日爸媽常帶著我們往復興鄉跑

三峽、大溪、復興的山水是陪伴我們童年的重要風景～

臨近的石門水庫活魚也是我們常常順道光顧的地方

石門水庫位於大漢溪中游，以草魚和烏鰡等大型魚類為主，因而發展出一魚多吃的創新吃法

早期石門水庫的活魚三吃剛開始流行的時候，水庫周遭的活魚店非常盛行

到石門吃活魚也幾乎成了每個遊客的必選行程

現在已不見當時的盛況

但最初活魚三吃的創始老店石園卻屹立不搖地活了下來，還更具規模了！

聊到石門水庫的活魚，在老爸娓娓口中道來悠遠的歷史

他從石園還只是一個小民宅的創始店吃起，到現在都已經是佔地千坪還有多個分店的規模了

他說龍潭十一份的佳安西路可說是石門活魚的發跡地，堪稱活魚一條街，石園最早的創始店也是在那裡

後來因為土地徵收還是啥因素，店家四散各方，很多他去過的店家現在都已經不在了

現在的活魚餐廳則大多集中在龍潭文化路上，成為新的活魚街

今天我們到訪的就是文化路上的石園活魚(文化店)

餐廳旁就是廣大的附屬停車場，停車非常方便

而佔地更大的總店(磊園)，其實也就在不遠的中正路上而已

我們一行人10大3小浩盪到店，已經是下午1點

過年期間遊客如織，千坪餐廳居然客滿，用餐時段還得抽號碼牌候位

幸好這個時段店內人潮剛好漸漸散席，我們等了10分鐘就入座了

此時領位服務生會告訴你桌號，要記下來，以便後續選魚或點飲料之用（或者找一下四周應該有號碼牌）

 選活魚程序 

如果想要體驗挑活魚的程序，服務人員會給一張桌號單，憑單自行到選魚區選魚，並告知選魚師傅想要的吃法，接下來只要回座位等著料理上桌就可以了！

計價方式則是先依所選魚的重量$150/斤計價，再加上佐料費$300/桌(不論幾吃)

所以基本上用餐人數要多一點，比較適合採取選魚的方式

在選魚區旁貼有前十名的料理排行榜及照片供饕客參考

看得出來店家非常積極鼓勵大家點前1~5名的料理方式

因為前五名都是套餐裡都有的菜色，所以大批作業上菜會比較快

聽經驗老道的老爸說，即使自己選魚，因為廚房料理方便的考量，最後上桌的魚其實不一定是自己選的那一條，但重量與份量不會因此偷斤減兩就是了！

印象中小時候吃石門活魚，餐廳沒那麼氣派，但選魚區的魚池很大、魚又多

不過現在選魚幾乎不是吃活魚的重點，餐廳越弄越大，但魚池居然只剩下這樣的大小了

我只有看到被撈起躺在地上的魚，並沒有看到選魚的過程

Ｊ大恰巧有目睹選魚過程，他說魚撈出來之後，直接把魚敲昏

噢！阿密陀佛喔～我只能說還好我沒看到，不然這餐可能吃不下去了......

除了自己挑魚指定料理及單點外

年節期間也提供$3999/$4999兩種價位的春節套餐

都是九菜一湯一點心，另贈兩瓶飲料

但套餐不附白飯，要另外單點

不過因為套餐上菜較快也較划算，所以我們最後選擇了$3999+10%的套餐

環顧餐廳內部很寛廣，而中國宮殿式的典雅風格，大概是平價版圓山大飯店的港覺

這裡的大桌很大，可容納至少16人以上

對我們一家十來口聚餐總是爆桌的組合來說，這裡真是太"速西"了啦～

不但可以全家湊在一桌，位距之間也很寬裕哦！

等待上菜前可先到櫃枱選飲料，別忘了報上桌號，結帳時會自動扣掉套餐附贈的兩瓶飲料額度

套餐上菜的速度果然快又穩定，也不會一下子統統端上桌

配合我們一伙人的用餐速度算是蠻剛好的

　▲石園糖醋魚　

招牌糖醋魚尾的作法，就是最初活魚三吃中的其中一吃

大尾魚的好處就是可以痛快地吃大塊的魚肉

　▲川香豆瓣魚　

用辣豆瓣醬慢慢燒煮魚片，提出醬料的香辣滋味

燉煮到魚肉綿密軟嫩，豆腐也很入味，很好吃也很下飯！

雖然是川菜，但改良過的微微辣度是小孩也能接受的

　▲蒜泥淋魚片　

吃起來就是蒜泥白肉的調味方式

只是把五花肉換成了魚片

魚肉肥美，肉質飽滿，呈現出不一樣的口感

但我個人覺得五花肉和蒜泥的組合還是比較對味一點

　▲香酥炸魚塊　

刺有點多，有點麻煩，但還好刺是大根的，很好挑！

搭配它的酸甜沾醬還不錯

　▲味噌魚頭湯　

看這草魚頭真的很大！光魚頭就快佔滿鍋子了

只是就是一鍋表現普普通通的魚頭豆腐味噌湯

　▲三絲髮菜羹　

香菇、白菜、肉絲，再加上偽魚翅(冬粉)的平價版喜宴常見料理

但我不愛勾芡，所以這道被我PASS了

　▲圓籠白刺蝦　

蝦沒有很大尾，但算新鮮！

　▲煙燻甘蔗雞　

雞不夠肥不夠油，但煙燻的味道是不錯的呦！

　▲椒鹽豬柳條　

這道炸得酥酥脆脆的豬柳條，吃起來就像鹽酥雞一樣涮嘴，廣受咱家孩子們的喜愛

堪稱是被秒殺的一道，而且連最後殘餘的渣渣居然都沒放過，完整清空！

可惜被我快手拍照拍糊啦～><

　▲清炒高麗菜　

這道純粹是拿來中和口味的時蔬，其實沒有很鮮脆好吃

但經過一桌重口味連續重擊下，清爽的高麗菜盤終究還是被清空囉～

　▲甜點：綠豆糕　

最後的點心採用大量批發的餐宴甜品

是三叔公食品旗下工廠生產的花開富貴綠豆糕(一盒十入)

細緻的綠豆糕包裏著甜甜的紅豆泥，還感受得到飽滿紅豆的顆粒內餡

保存期限有一年，吃不下也可以整盒帶回家慢慢吃

一餐下來，我家有兩個國小的孩子都嗑了四碗飯

看來就算是孩子們普遍不愛的魚，只要配合多變化的料理，孩子們也可以吃得很開心呢！

至於石門活魚吃的到底是不是在石門水庫裡捕獲的魚呢？

看看活魚街上滿滿的用餐人潮，你覺得水庫裡抓到的魚真的夠大家吃嗎？

石園活魚餐廳 (文化店)地址：桃園市龍潭區佳安村文化路57-2號營業時間：平日/10:00-21:00、六日/09:30-21:00、周三公休附設免費停車場、只收現金官網：http://www.shiyuan.com.tw/[1]

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