＜吳家蛋餅(吳家阿給)＞【新北市淡水美食】吳家阿給、蛋餅~ 蚵仔煎做法的蛋餅，餅皮厚 ... 2024

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LULU的暴肥旅行團[1]

阿給是大家到淡水必吃的美食之一，淡水街上充斥著賣阿給的店家，其中也不乏知名店家，但在地人激推的老店「吳家阿給、蛋餅」卻隱藏在水源街隱蔽的巷弄間。

「吳家阿給、蛋餅」是一家超過三十年歷史的老店，外觀和招牌都相當低調，不特別注意的話真的很容易錯過。由於「吳家」的營業時間相當的早，在地居民會把阿給+蛋餅當作早餐，是個有趣的現象...

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簡單的菜單就列在牆上，除了阿給和蛋餅之外，還有肉粽、豆漿等飲品。

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走進店內，就可以看到老闆娘正辛勤的煎著一片又一片美味的蛋餅。

「吳家」的蛋餅做法非常不一樣ㄛ！有別於一般早餐店使用現成的麵皮，「吳家」的蛋餅是使用濕的麵糊，像煎蚵仔煎一樣的做法，現煎而成的。

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◎「蛋餅」30元。

只見老闆娘熟練的將麵糊倒在煎台上，再打上一顆蛋，淋上獨家特調甜辣醬汁，美味的蛋餅就完成了。

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順帶一提：店家提供的鐵叉子，可叉、可切、又可以捲著冬粉吃，真的相當方便。

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厚厚的餅皮上面覆蓋著一層薄薄的蛋皮，雖然像是蚵仔煎的做法，但餅皮吃起來倒像是粄條，厚實Q彈，微焦的邊邊和蛋液，酥脆可口。

店家特調的甜辣醬汁也大大加分不少，蛋餅幾乎浸泡在醬汁當中，微辣、甜度、鹹度適中，和厚實彈牙的蛋餅搭配得恰到好處。

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撥開蛋餅，裡面的餅皮真的很像沒有切的粄條吧！

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◎「阿給」35元。

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一樣是浸泡在甜辣醬汁當中的阿給，用店家提供的鐵叉子輕輕一劃，飽滿的冬粉呼之欲出。

相較於名店文化阿給的重口味，「吳家阿給」顯得比較清淡，封口的魚漿吃得出新鮮Q彈，蒸得恰到好處的冬粉Q彈有勁，冬粉吸收醬汁，微甜微辣的滑順口感，真的相當涮嘴。

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◎「肉粽」35元。

肉粽是北部粽子，不是自己包的，是跟一家三重肉粽大王叫貨，因為我們偏愛南部粽，所以對「吳家」的肉粽並沒有特別的喜愛，但米粒粒粒分明，也算是料好實在。

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下次到淡水來玩，不要只是當個觀光客，也來嚐嚐淡水在地巷仔內不一樣的蛋餅和美味的阿給吧！

店家資訊： 

 吳家阿給、蛋餅

地址：新北市淡水區水源街1段7號

電話：02-2622-3268

營業時間：05:30 ~ 18:30

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