＜菰樽專業串燒＞《伊娜 吃》菰樽。專業串燒。生魚片配清酒 一口接一口的感動 2024

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前幾天友人突然跟我說

: 欸你留一天快點 帶你去吃好吃的

: 我朋友開一間很厲害的店哦

哈哈哈謝謝大家發現美食都會想到我

減肥計畫只能無限延期

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沒錯很厲害的就是這間 菰樽 專業串燒 

光看名子就很日式 很有味道

除了串燒 也有各式生魚片 握壽司 日式清酒

整間店的裝潢布置燈光看起來很用心

展示著各種日式象徵小物、清酒

居然還有現在最夯的  燈泡清酒?!

店面不大  大概5-6桌 

 設有吧台區 

可以盯著帥老闆厲害的刀工處理油亮亮的生魚片

噢~~~~我看到櫥窗裡的莎西米在跟我招手~~~~

好了肚子餓了來點餐

詳細菜單 可以到粉絲團[1]看喔!

看了店裡展示的行頭心想這餐吃下來會很傷荷包

菜單翻開來發現 很平價內 揪甘心

老闆說因為魚都是當天抓的 所以有些沒抓到就無緣了

有選擇障礙的我跟友人在老闆的幫助下完成點餐 

聽說知道我們要來

老闆準備了很厲害的東西要招待 要我們留點胃

所以這次就沒點握壽司了

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這次來還有一個任務 清酒 初體驗  

哈哈我好俗居然到現在還沒喝過

很可愛不失質感的酒瓶及杯子

瓶身貼心的做了凹槽方便拿

老闆說他們家的清酒要喝冰的

聞起來淡淡的清香

哈哈喝一口後其實我的臉不大對

因為我不大常喝純酒

不過感受得到酒的清甜跟香醇

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上 ! 菜 !了 !

雖然伊娜我是鮭魚愛好者

但是其他生魚片 不是很敢吃 因為有一種..生魚味...

不過老闆掛保證 他們家的其他於絕對新鮮 好吃

真心推薦我們一定要試試 所以最後點了綜合的

菰樽刺身盛合  挖好美喔~~~~

每一塊都好厚!看了我都餓了...

沒有特別的裝飾但擺盤起來卻很華麗

葉子造型的芥末耶 好可愛的亮點

老闆說要從白肉先吃  因為白肉比較清淡 油脂比較少

這樣吃下來才會有層次 (吃生魚片小常識!!大家快筆記

首先吃的是 紅魽   口感紮實肉質綿密   吃了第一塊完全可相信老闆說的

真的很~新~鮮~ 吃得出魚肉本身的鮮甜  

再來吃的是  紅魽肚   我納悶為什麼要切花  

老闆說一方面是斷筋一方面也是形狀好看

比起第一個 肚的油脂比較高 更高一等的層次啦♥

接者是 鮪魚    看看紅通透的色澤 好吃好吃

嘿嘿!最愛的鮭魚留到最後

鮭魚花裡面還放了鮭魚卵 

真的不用多說 看看那個油花跟色澤

油脂的香甜跟軟嫩 我真的要融化了 (不小心變成少女

老闆!可以再來一盤嗎

串燒也烤好了  一份有兩串

由左到右依序是 七里香→松阪豬→牛肋條

身為肋條控當然從牛肋條下手

切成骰子狀的牛肋條 烤的油亮

很大器的大小   一口一塊 大大的滿足

帶有一點筋有咬勁 重點是好多汁!!! 

松阪豬

油而不膩 瘦而不柴

搭配簡單的調味 吃得到肉本身的鮮甜 爽脆 !

七里香

串燒不能少的七里香!!

大小很適中不會油膩

烤得焦香 完全沒有屁味(诶..這樣形容好像怪怪的哈哈哈

意思就是處理的很好啦 

配上清酒好 ㄙㄨㄚˋ嘴哦~~~~